ILVE Hoods

ILVE õhupuhastite kategooria koondab mitu erineva kujundusega sarja, mille seast saab valida pliidiala ja köögiprojekti iseloomuga sobiva lahenduse. Eesti HoReCa ostjale on oluline vaadelda õhupuhastit osana tervikust: arvesse lähevad toiduvalmistamise intensiivsus, olemasolev ventilatsioon, puhastuskorraldus ja ruumi planeering. Valikus olevad Pro Line, Nostalgie, Professional Plus, Majestic ning Panoramagic mudelid võimaldavad siduda väljatõmbe köögi üldise stiiliga. Teiste seadmerühmadega saab tutvuda köögitehnika valikus, et kavandada omavahel kooskõlaline töökeskkond.

Kuidas õhupuhasti töötab?

Õhupuhasti ülesanne on koguda pliidiala kohal liikuvat õhku koos auru, lõhnade ja rasvaosakestega. Ventilaator tõmbab saastunud õhu seadme sisse, kus filtrid püüavad kinni osa toiduvalmistamisel tekkivatest osakestest. Väljatõmberežiimis juhitakse õhk sobivalt kavandatud ventilatsioonikanalisse; muud võimalikud tööviisid sõltuvad konkreetsest mudelist ja paigalduslahendusest. Põhiosade hulka kuuluvad korpus, ventilaator, filtrid, juhtseadised ja pliidiala valgustus, kui see on mudelil ette nähtud. Juhtimise abil valib kasutaja tööolukorrale sobiva tõmbetaseme. Tõhus tulemus ei sõltu ainult õhupuhastist, vaid ka selle asukohast, ventilatsioonitee ülesehitusest ja õhu juurdevoolust. Seetõttu tuleb enne ostu kontrollida konkreetse toote andmeid ning kooskõlastada ühendamine köögi tehnilise projektiga. Laiema ILVE lahenduse planeerimiseks vaadake ILVE premiumklassi köögiseadmete kategooriat.

Millal ja kus on õhupuhastit vaja?

Õhupuhasti on vajalik kohas, kus nähtav pliidiala tekitab töö käigus auru, lõhnu või rasvaosakesi. Restorani esindusköögis aitab õigesti valitud seade hoida avatud ruumi paremini juhitavana. Hotelli sviitide, apartementide või väiksemate teenindusköökide projektides tuleb lahendus sobitada ruumi planeeringu ja hoone ventilatsiooniga. Kohvikus võib koormus olla mõõdukas, kuid hommiku- ja lõunatunni tipud nõuavad, et tõmme vastaks korraga kasutatavate küpsetusseadmete tööle. Catering-ettevõtte demonstratsioonialal või kliendiköögis on tähtis arvestada nii ajutiste koormustippude kui ka puhastamise sagedusega. Väikeses köögis mõjutavad valikut piiratud paigaldusruum ja õhu juurdevool, suuremas köögis aga pliidiala ulatus ning samaaegselt töötavate seadmete hulk. Eesti ettevõttel tasub enne otsust kaardistada tavapärane läbilaskevõime, kõige intensiivsemad teenindusperioodid ja ventilatsiooni tehnilised eeldused.

Hügieen, puhastamine ja materjalide hindamine

Õhupuhasti ei ole tavaliselt toiduga vahetult kokkupuutuv seade, kuid selle alumistele pindadele ja filtritesse koguneb toiduvalmistamise jääke. Regulaarne puhastamine aitab vältida rasvakihi kuhjumist ning toetab köögi hügieeniplaani täitmist. Ostjal tuleb kontrollida, kuidas eemaldatakse filtrid, millised osad on puhastatavad ja milliseid hooldusvõtteid tootja konkreetsele mudelile ette näeb. Korpuse materjali ning pinnaviimistlust tuleks hinnata vastavalt köögi niiskusele, kuumusele, puhastusvahenditele ja igapäevasele kasutuskoormusele; täpsed materjalid selguvad tooteandmetest. Puhastussagedus peab lähtuma tegelikust töömahust, mitte ainult kalendrist: intensiivne praadimine koormab filtreid teisiti kui juhuslik kuumutamine. Kulunud või kahjustatud osad vajavad õigeaegset kontrolli ja vajaduse korral vahetamist. Kui seadme töös tekib kõrvalekalle, saab tellida professionaalsete köögiseadmete diagnostikat ja hooldust, mida tehnikud teevad võimaluse korral kliendi tegevuskohas.

Kasutusstsenaariumid HoReCa köökides

Restoranis võib ILVE õhupuhasti olla osa avatud köögist, kus seadmete väljanägemine on külalisele nähtav ja peab sobima interjööriga. Hotellis võib seda kasutada sviidi, apartemendi või privaatse toitlustusala köögilahenduses, mille seadmed valib professionaalne projektijuht. Kohvikus sobitatakse õhupuhasti menüü, pliidikasutuse ja tipptunni koormusega. Catering-ettevõte võib vajada seda demonstratsiooni- või arendusköögis, kus valmistatakse väiksemaid partiisid ja esitletakse töövõtteid klientidele. Toidutootmise juures võib selline seade täita rolli katseköögis, retseptiarenduse alal või esindusruumis, mitte asendada tootmisliini tööstuslikku ventilatsiooni. Eesti turu B2B projektides tuleb iga kasutusstsenaariumi puhul kontrollida mudeli sobivust, ühendusvõimalusi ja hoone tehnilisi tingimusi. Ajutise vajaduse korral saab küsida ka HoReCa seadmete rendilahenduste kohta.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida pliidialale sobiv ILVE õhupuhasti? Alustage pliidiala paiknemisest, kasutatavatest küpsetusvõtetest ja kõige suuremast eeldatavast töökoormusest. Kontrollige konkreetse mudeli mõõte, juhtimist, filtreid ning ühendamise nõudeid tooteandmetest. Valik tuleb kooskõlastada olemasoleva ventilatsiooni, õhu juurdevoolu, paigalduskoha ja köögi tehnilise projektiga, et kõik süsteemi osad toimiksid kavandatud viisil.

Kui sageli tuleb õhupuhastit ja filtreid puhastada? Üht universaalset intervalli ei ole, sest hooldusvajadus sõltub menüüst, valmistusviisidest, tööpäeva pikkusest ja koormustippudest. Koostage kontrolli- ning puhastusgraafik tootja juhiste ja tegeliku määrdumise põhjal. Kui tõmme nõrgeneb, tekib ebatavaline heli või seade ei tööta tavapäraselt, pöörduge tehnilise spetsialisti poole.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B klientide seadmelahendustele ning kasutab valiku nõustamisel kohalikku ja rahvusvahelist kogemust. Meeskond aitab siduda õhupuhasti ülejäänud köögiprojekti, kasutusvajaduse ja tehniliste eeldustega. Müügijärgseks toeks pakutakse diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja pikaajalisi hoolduslepinguid. Tehnikud saavad teha töid kliendi asukohas, kui see on tehniliselt võimalik; muul juhul korraldatakse seadme transport hooldusse. Teenuse sisu on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Kohaletoimetamine

ILVE õhupuhastite tarne korraldatakse Eesti ettevõtte objekti vajadusi ning saadetise mõõtmeid ja kaalu arvestades, kasutades sobivat transpordilahendust. Tarne on võimalik ka mujale Euroopasse ja üle maailma. Tingimused ning maksumuse kujunemine on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel; suuremate või erilahendusega B2B projektide üksikasjad lepitakse kokku eraldi.