Hotelli sujuv teenindus sõltub paljudest omavahel seotud tööetappidest: külaliste pagasi vastuvõtmisest ja tubade ettevalmistamisest kuni hommikusöögi väljapaneku, pesuringluse, koristamise ning jäätmete eemaldamiseni. Selle kategooria professionaalsed lahendused aitavad muuta ülesanded töötajatele selgemaks ja vähendada tarbetut liikumist osakondade vahel. Eesti majutus- ja toitlustusettevõtte ostjal tasub vaadelda kogu teenindusahelat, mitte üksikut toodet. Nii saab valida varustuse, mis sobib ruumide, töökorralduse, teenindusmahu ja ettevõtte tavapäraste tipptundidega ning toetab ühtlast külaliskogemust.
Kuidas hotellivarustus ja serveerimistarvikud töötavad?
Selle kategooria varustus jaguneb tööpõhimõttelt mobiilseteks, statsionaarseteks ja elektrilisteks lahendusteks. Mobiilsed pesukärud pesumajadele ja toateeninduseks koondavad vajalikud esemed ning võimaldavad neid liigutada vastuvõtu-, lao-, pesu- ja majutusala vahel. Statsionaarsed teeninduskapid hoiavad töövahendid või serveerimistarvikud kindlas teeninduspunktis. Elektrilised seadmed, sealhulgas minibaarid, kingapuhastusmasinad ning pesu- ja kuivatuslahendused, täidavad konkreetset jahutus-, puhastus- või tekstiilihoolduse ülesannet vastavalt seadme kasutusviisile. Põhiosad sõltuvad tooteliigist: kärul on kandekonstruktsioon, veerevad osad ja paigutusalad, kapil hoiuruumid ning elektriseadmel töömehhanism ja juhtimine. Kasutusrežiim võib olla pidev, vahetusepõhine või vajaduspõhine. Sobiv põhimõte valitakse selle järgi, kas varustus peab olema kogu aeg külalise käsutuses, liikuma koos töötajaga või teenindama kindlat tööpunkti.
Millal ja kus seda varustust vajatakse?
Hotelli pagasikärusid vajatakse saabumis- ja lahkumisperioodidel, kui vastuvõtuala peab teenindama korraga mitut külalist ning transportima pagasi tubadesse või hoiukohta. Toateeninduskärud on vajalikud hotellides, kus tellimused valmistatakse ette köögis ja viiakse külalisteni koridoride ning liftide kaudu. Hommikusöögi väljapanekuga majutuskohtades aitavad sobivad serveerimisnõud korraldada regulaarset täitmist ja vahetamist ka kiirel hommikusel ajal. Suurema tubade arvuga objektidel toetavad pesu- ja koristuskärud vahetuse töömahtu, sest puhas pesu, kasutatud tekstiil ning töövahendid vajavad eraldi ja läbimõeldud liikumist. Väikeses hotellis võib üks tööpunkt teenindada mitut ülesannet, kuid suuremas majutuskompleksis tasub varustus jaotada korruste, teenindusalade või osakondade järgi. Valik peab arvestama tavakoormuse kõrval ka kõrge täituvuse, ürituste ja rühmade saabumisega.
Materjalid, koormus ja puhastatavus
Hotellimööbli, kärude ja hoiulahenduste hindamisel tuleb kontrollida tootepõhiselt kirjeldatud materjale, lubatud koormust, puhastusjuhiseid ning sobivust kavandatud keskkonda. Niiskes pesu- või koristusalas on oluline hinnata pindade vastupidavust niiskusele ja kasutatavatele puhastusvõtetele. Kärude puhul tuleb koormus jaotada nii, et töötajal säiliks kontroll liikumise, pööramise ning peatamise üle. Konstruktsioon peab sobima uste, koridoride, liftide ja hoiuruumidega, sest liiga suur või halvasti paigutatud varustus võib töövoogu takistada. Toiduga kokku puutuvate hotellide ja majutuskohtade hommikusöögi serveerimisnõude puhul tuleb järgida konkreetse toote puhastus- ja kasutusjuhiseid ning ettevõtte hügieenikorraldust. Samuti tasub enne ostu hinnata, kas osad on puhastamiseks ligipääsetavad ja kas varustust saab pärast tööpäeva sobivalt hoiustada. Järjepidev puhastus ning õige kasutamine aitavad säilitada professionaalse väljanägemise ja vähendada enneaegset kulumist.
Kasutusstsenaariumid eri HoReCa ettevõtetes
Hotellis liigub toateeninduse käru köögi ja külalistubade vahel, pesukäru ühendab korrused pesukäitlusega ning teeninduskapp loob fuajees või teenindusalal kindla tööpunkti. Restoranis või kohvikus võivad selle kategooria serveerimislahendused toetada hommikusööki, iseteenindust või majutuspaketiga seotud toitlustamist. Catering-ettevõte saab mobiilset varustust kasutada töövahendite koondamiseks ja sündmuse teenindusalal liigutamiseks, arvestades alati objekti ligipääsu ning oma töökorraldust. Sööklas või tootmisköögis aitab professionaalsetele köökidele mõeldud toidujäätmete sorteerimiskäru siduda jäätmete kogumise kindla tööetapiga. Eesti HoReCa turul võib sama objekti vajadus hõlmata korraga külalisteenindust, pesuringlust ja koristust, mistõttu tasub toodete paiknemine kavandada ühtse süsteemina. Nii välditakse olukorda, kus eri osakondade varustus kasutab samu kitsaid liikumisteid ühel ajal.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida sobiv käru hotelli töövoogu? Kaardistage liikumisteekond, liftid, ukseavad, hoiukohad, veetavate esemete laad ja tavapärane töömaht. Seejärel võrrelge konkreetsete toodete mõõte, ülesehitust ja tootja esitatud koormusandmeid. Arvestage ka tipptunniga, mil koridorides liiguvad samal ajal külalised, koristajad, toateenindajad ja muu personal.
Kas elektriseadme valikul piisab vabast paigalduskohast? Ei, lisaks asukohale tuleb kontrollida konkreetse seadme ühendusvajadusi, kasutusjuhiseid, puhastamiseks vajalikku ligipääsu ja tehnilise teenindamise võimalust. Samuti peab paigutus sobima ettevõtte töökorraldusega ega tohi takistada personali või külaliste liikumist. Vajaduse korral küsige enne tellimist professionaalset nõu.
Miks valida hotellivarustus BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete vajadustele ning aitab ostjal leida töökorraldusega sobiva lahenduse. Nõustamisel saab arvesse võtta objekti kasutusviisi, teenindusprotsessi ja eri seadmete omavahelist sobivust. Tehniliste seadmete jaoks pakub ettevõte diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ning võimaluse korral hooldust kliendi asukohas. Kui ettevõttel on ajutine seadmevajadus, võib uurida ka professionaalsete rendilahenduste sobivust. Selline lähenemine aitab Eesti ostjal käsitleda varustust osana terviklikust projektist.
Tarne korraldamine
BHS korraldab professionaalse hotellivarustuse ja serveerimistarvikute tarne Eestis, mujal Euroopas ning rahvusvaheliste projektide jaoks. Saadetise lahendus valitakse tellimuse mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja projekti eripära järgi. Tingimused ning maksumuse kujunemine on esitatud lehel kohaletoimetamise teave; suuremate või erilahendusega tellimuste üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.
