Professionaalse ruumi riiulisüsteem peab toetama selget kaubavoogu alates vastuvõtust kuni hoiustamise ja kasutuskohani. Joogiriiulid võimaldavad koondada pudelid, pakendid või muud joogikaubad ettenähtud alale, et personal leiaks vajaliku kiiresti ja saaks varusid järjepidevalt täiendada. Eesti restoranis või tootmisüksuses mõjutavad sobivat lahendust ruumiplaan, töötempo ja kaupade liikumise sagedus. Riiulite valikut tuleks seetõttu käsitleda osana terviklikust sisustusprojektist, mitte eraldiseisva ostuna. Teiste tööruumi elementidega saab tutvuda metalltoodete valikus.
Kuidas riiuli- ja racksüsteem töötab?
Riiulisüsteemi tööpõhimõte on anda igale kaubagrupile kindel, töötajatele lihtsalt ligipääsetav hoiukoht. Süsteemi põhiosad on tavaliselt kandekonstruktsioon, riiulitasapinnad ja ühendused, kuid konkreetne ülesehitus sõltub valitud tootest ning projektist. Enne ostu tuleb kontrollida tooteteabes kirjeldatud komponente, lubatud kasutust ja paigaldusnõudeid. Riiul ei vaja tavapärases mõttes töörežiimi, kuid selle kasutusviis võib erineda: ühes tööalas hoitakse pikemaajalisemat varu, teises kiire käibega jooke või igapäevaseid tarvikuid. Paigutus peaks võimaldama kaupa lisada ja eemaldada ilma kõrvalisi töökohti takistamata. Täiendavat tööpinda või kinnist hoiustamist vajavas projektis tasub süsteemi võrrelda metallmööbli lahendustega. Õige ülesehituse leidmisel tuleb arvestada ka põranda, seinte, läbipääsude ja olemasoleva inventari asukohaga.
Millal ja kus on riiulisüsteemi vaja?
Riiulisüsteem on vajalik näiteks restorani joogilaos, hotelli varuruumis, kohviku tagaruumis, catering-ettevõtte komplekteerimisalal või toidutootmise abiruumis. Väikeses köögis aitab läbimõeldud vertikaalne paigutus vähendada juhuslikku põrandal hoiustamist ning jätta liikumisteed tööks vabaks. Suurema läbimüügiga ettevõttes muudab kindel asukohaloogika varude täiendamise ja väljastamise sujuvamaks. Tipukoormuse ajal on oluline, et sagedasti kasutatav kaup paikneks töötajale sobivas järjestuses ega sunniks teda tegema tarbetuid liigutusi. Eesti HoReCa turul võivad vajadused erineda hooajalise koormuse, menüü, teenindusviisi ja tarnegraafiku järgi. Kui tavapärane riiul ei sobitu ruumi või tööprotsessiga, saab projekti käsitleda koos muude metallilahendustega.
Materjal, kandevõime ja korrosioonikindlus
Professionaalse riiuli materjal tuleb valida selle järgi, millises keskkonnas süsteemi kasutatakse ja milliseid kaupu sellele asetatakse. Enne tellimist tuleb tooteandmetest kontrollida materjali, pinnatöötlust, lubatud koormust ning paigaldusviisi; neid omadusi ei tohi hinnata ainult riiuli välimuse järgi. Koormus peab jaotuma vastavalt tootja juhistele ning riiulile ei tohi asetada ettenähtust raskemaid esemeid. Niiskes või sagedast puhastamist vajavas ruumis on oluline hinnata pinna vastupidavust niiskusele, puhastusvahenditele ja korrosioonile. Konstruktsioon peab võimaldama ligipääsu riiulite, ühenduskohtade ja ümbritseva põranda puhastamiseks. Samuti tasub vältida paigutust, kus lekkiv joogipakend võib jääda märkamatuks. Kui projekt hõlmab ka liikumisteede eraldamist või kaitsmist, saab riiulite kõrval kaaluda piirete ja aedade lahendusi.
Kasutusvõimalused professionaalsetes tööruumides
Restoranis võib joogiriiul paikneda laos või teenindusala lähedal, et vahetuse jooksul vajalik kaup oleks korrastatult kättesaadav. Hotellis saab süsteem toetada baari, konverentsiteeninduse või toitlustusosakonna varude paigutamist. Kohvikus aitab kompaktne hoiukoht eraldada müügiks valmis joogid muudest tarvikutest, catering-ettevõttes aga lihtsustada tellimuste komplekteerimist enne väljasõitu. Tootmisköögis saab riiulitele määrata kindlad kaubagrupid ja täiendusjärjekorra, järgides ettevõtte sisemist töökorraldust. Eestis tegutseval ostjal tasub lahendus siduda tegeliku töövoo, saabuvate pakendite ja personali liikumisega. Kui objekti juurde kuuluvad eri tasapinnad või avalikud liikumisalad, tuleb neid kavandada eraldi ning vaadata vajaduse korral avalike kohtade treppide lahendusi.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida ettevõttele sobiv riiulisüsteem? Alustage ruumi mõõtmisest ning kirjeldage, milliseid jooke, pakendeid või tarvikuid riiulil hoitakse. Arvestage kauba kaaluga, täiendamise sagedusega, puhastusvajadusega ja personali liikumisteedega. Seejärel võrrelge tooteandmetes esitatud materjali, konstruktsiooni, lubatud koormust ja paigaldusnõudeid oma töökoha tegelike tingimustega.
Kas riiuli võib paigutada kööki või niiskesse laoruumi? Sobivus sõltub konkreetse toote materjalist, pinnatöötlusest ja tootja määratud kasutuskeskkonnast. Enne tellimist kontrollige, kas konstruktsioon talub ruumi niiskust, puhastusmeetodeid ning kavandatud koormust. Paigutus peab võimaldama pindade ja põranda regulaarset puhastamist ega tohi takistada töö- või evakuatsiooniteid.
Miks tellida BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete vajadustele ning aitab valida projekti töökorraldusega sobiva lahenduse. Kohalikul ja rahvusvahelisel kogemusel põhinev nõustamine võimaldab käsitleda riiuleid koos ülejäänud tööruumi sisustusega. Kui projekt sisaldab ka köögi- või baariseadmeid, pakub BHS nende diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas. Teenuse tingimustega saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.
Tarne korraldamine
BHS korraldab professionaalsete toodete tarne Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvahelistesse sihtkohtadesse, kasutades saadetise suurusele ning projektile sobivat logistikalahendust. Tarne tingimused ja maksumus sõltuvad sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ning valitud tarnemeetodist. Ajakohane korraldus ja kulu on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel või lepitakse suurema projekti puhul kokku individuaalselt.
