The professional catenary grill PK 2745E manufactured by POTIS is intended for use in catering establishments. It allows you to grill meat, sausages, ..
Refrigerated table with sink and sensor tap. Refrigerator with 4 drawers. Gastronorm containers, shelves with sliding doors, 1 large and 2 standard dr..
Body in polished stainless steelMechanical lever-activated brewing groupTwo steam wandsOne hot water dispenserElectronic boiler level controlSight gla..
An ideal solution to meet the needs of professionals with small spaces. Versatile and flexible, the 1100 line makes excellent use of available space t..
Flex Burners with brass burner caps and self-stabilizing flame, to cook safely and for simpler maintenance. Each burner has an adjustable power range,..
Stainless steel and gloss black glass frameLED light under each shelfAdjustable shelves (one step)Rear glass sliding doorsAdjustable feet and castorsF..
SAMOS is the most popular line of showcases. Its versatility, versatility and unique features such as the innovative glass opening system without tele..
KING AT is a cold display for small shops, as well as supermarkets and large stores. The unit uses an unusual thermostat location in the back wall of ..
Round display showcase, especially suitable for self-service buffets.Thanks to the small dimensions of the showcase, it is versatile but roomy.A neutr..
Drying is one of the most ancient culinary technologies for cooking meat and fish. Drying not only gives product a special taste and aroma, but, it is an excellent way to preserve, long-term storage on perishable products. In the process of drying, natural maturation of meat and fish occurs, enzymes are activated, and the pulp is partially dehydrat..
Vacuum packaging is the best solution for storing foods for various purposes. Vacuum packaging extends the shelf life of food products, protects them from the penetration of air and moisture, and prevents the appearance of mold and fungus. Buyers can view the product from all sides and make sure of its quality without violating the integrity of the..
Gastrokonteinerid on oluline professionaalne köögiatribuut. Need on nähtud ette toiduainete säilitamiseks, transportimiseks, väljapanekuks kaupluse või kohviku vaateaknesse, mõnikord kasutatakse neid roogade, näiteks kastmete, valmistamiseks.Standard GN-Gastronorm EN-631-1 – toiduainete konteinerite ühtne Euroopa standard.Selle standardiga kooskõla..
Külmkambrid on keerukad majapidamisseadmed. Tarvikute kvaliteedist oleneb seadmete ohutu ja häireteta talitlus, juhtimise lihtsus ning kergus, perioodilise hoolduse säästlikkus. Külmutuskambri varuosad, sellised nagu ühenduselemendid, muhvid, lülitid, torujuhtmed, tihendusrõngad, näidikud, kipplülitid, on valmistatud vastavalt Euroopa standardite..
Sarnaste soetamisel lähtuge tootjate juhistest, mille leiab pakenditelt. Ärge kasutage selleks tavalisi puhastusvahendeid, sealhulgas abrasiivaineid, soodat, ammoniaaki ja analoogseid koostisaineid. Esineb suur seadmete kahjustamise risk, kuna tavaline olmekeemia võib osutuda liialt agressiivseks. Kohvimasinate puhastuspulbrite ja -vedelike tootjad..
Induktsioonpliit on esialgu köökides võrdlemisi harv külaline. Peamine põhjus on see, et inimesed ei mõista lõpuni selle tööpõhimõtet ja millises ulatuses antud seadeldis on funktsionaalne. Endiselt on levinud müüdid justkui kahjulikust kiirgusest, osasid ostjaid hirmutab omakorda hind. Selgitame, mille pärast siiski induktsioonpliit soetamist väär..
Külmkamber on külmseade, mis on nähtud ette toiduainete, ravimite ja muude ainete säilitamiseks, mis nõuavad madalate temperatuuride optimaalset tasakaalu.Sellest, kui oluline on perioodiliselt kambrit sulatada, ei maksa rääkidagi. Isegi väikse jääkihi olemasolu siseseintel põhjustab märkimisväärset elektrienergia tarbe suurenemist ja seadme kulumi..
Professionaalsed mikserid Baltic Horeca Solutionsilt on köögis parimad abilisedTahad kiiresti ja lihtsalt valmistada smuutisid ja suppe või ehk isegi ise pähklipastat valmistada? Aga võib-olla töötate restoranisektoris ja soovite osta universaalset lahendust igaks olukorraks? Individuaalse plastsegisti saate osta 30 dollari eest või kulutada rohkem..
Kõrgkvaliteetsed aedviljapeenestid ja -lõikurid ettevõttelt Baltica Horeca Solutions: kuidas valida sobivat mudelit?Paljud, kellele meeldib süüa teha ja kes on kas või kord elus kasutanud aedviljalõikureid ja -peenesteid, ei ole enam kunagi aedviljade käsitsi lõikamise juurde naasnud. Kõik, mis teil teha on vaja, on visata aedvili ühesse nendest ..
Professionaalsed gaasipliidid koos elektri- ja induktsioonpliitidega, on saavutanud tehastes laia leviku tänu kõrgele tootmise tasemele ning mugavustele. Ettevõte Baltic Horeca Solutions pakub oma osjatele professionaalsete seadmete täielikku spektrit ja kutsub tutvuma seadmete sortimendiga veebisaidil.Köögipliidi liigid ja eripäradEnne ostu tegemi..
Professionaalse köögitehnika projekteerimine pole võimalik ilma metallkonstruktsioone kasutamata. Ettevõte Baltic Horeca Solutions pakub kvaliteetseid roostevabast terasest riiuleid, et saaksite oma ruumid sisustada vastavalt tootmisnõuetele. Need konstruktsioonid lisatakse neutraalsetele seadmetele, mida saab tarnida standardpakendis või vastavalt..
Hetkel on palju ettevõtteid, kus tegeletakse kiiresti riknevate kaupade tootmisega. Toodangu ligimeelitava välisilme ja kasulike omaduste pikaajaliseks säilitamiseks kasutatakse köögiseadmeid. Need aitavad luua vaakumpakendi, mis säilitab hästi toodete omadusi ja kaitseb neid keskkonna negatiivse toime eest.Sageli on vaakumtaara vajalik liha- ja ka..
Avatud ja suletud tüüpi professionaalseid sügavkülmikuid kasutatakse suurtes supermarketites, supermarketites, väikestes kauplustes, ladudes ja tehastes, kus toodetakse pika säilivusajaga toiduaineid. Mõnel juhul paigaldatakse sellised seadmed ka majapidamistesse.Külmvitriinid tagavad toodete maksimaalse pikaajalise säilimise suurepärase kvaliteedi..
Kohv – populaarseim jook, mille järele on alati nõudlust. Eri liiki kohvimüük annab stabiilset tulu, eriti juhul, kui müügiks kasutatakse professionaalseid kohvimasinaid.Vähe kasutatud professionaalsed kohvimasinad – see on ratsionaalne finantsvahendite investeerimise moodus, organiseerides oma äri. Masinatel on kättesaadavad hinnad, need tasuvad e..
Professionaalsed katlad – perenaise unistusElektripliidi pinda on kerge traumeerida katladetailidega, millel on teravad servad või mis on tootmisprotsessis deformeerunud. Professionaalsete katelde ostmisel tuleb valida valatud katlad, mitte stantsitud variandid. Katel peab vastama kahele kategooriale.Seinte paksus 5–6 mm.Aluse läbimõõt peab vastama..
Termos on asendamatu ja tarvilik asi nii majapidamises kui ka professionaalses köögis. Sellega saab jooke erilisi pingutusi tegemata kuumade ja värsketena hoida.Meie ettevõte pakub selliste nõude ning toidu- ja joogitermoste laia valikut!Mis on termosed?Nõud, milles saab jooke või roogi võimalikult kaua kuumana säilitada, on termosed. Neid kasutata..
Kas teile maitseb kohv? Paljud inimesed on juba ammu kohvimasinad soetanud, et ööpäevaringselt oma armastatud jooki nautida. Ent selleks, et teie kohvimasin teeniks kaua, on vaja seda perioodiliselt puhastada.Pakume tutvumist meie kohvimasinate puhastusvahendite sortimendiga. Kohvimasinate mitmekesisusKäesoleval hetkel eksisteerib palju erinevaid k..
Iga veinipudel on tõeline kunstiteos, mille on loonud osavad käsitöölised ja loodus ise. Unikaalsed aroomid ja oivaliste maitsenüansside lai palett üllatavad teid, sundides teid ikka ja jälle oma lemmikjoogi juurde tagasi pöörduma. Veinikülmikud aitavad kaua säilitada ainulaadset buketti – kompaktsed seadmed, mis loovad veinikeldri mikrokliima.Vein..
Iga äriprojekt algab ideest. Sellel, et on olemas usaldusväärsed partnerid, kes tulevad raskel hetkel alati appi, on väga suur tähtsus. Tegeleme sellise spetsiifilise valdkonnaga: tarnime pitsarestoranide sisseseadet. Koostöö paljude varuosi ja seadmeid tootvate ettevõtetega aitab meil jälgida kõige soodsamaid hindu , saada esimestena teada muutu..
Disaineri disainitud kauplusevitriinid on kiireks müügiks mõeldud toodangu eduka realiseerimise tagatis, eeskätt kondiitritoodete puhul.Saiakeste, kookide, suflee ja firmamaiustuste vitriinid on mõeldud mitte ainult kauba näitamiseks, vaid ka ostja võlumiseks toodete maitsva ilme ja silmanähtava värskusega. Lahtised kondiitrikauplusevitriinid – eri..
Professionaalsed kohvimasinad – mugav, ergonoomiline, funktsionaalne sisustusese mis tahes objektile, kus töötavad, kasutavad teenuseid või teevad oste paljud inimesed. Hetkel paigaldatakse professionaalseid kohvimasinaid selvehallidesse ja väikekauplustesse ning tanklatesse. Võimalust oma järjekorda oodates kohvi juua hindavad pankade, kohaliku om..
Kuidas valida kohvikute jaoks kohvimasinatKohvikut avades ei mõista omanikud sageli kohvimasinate erinevust ja ostavad esimese mudeli, millega nad kokku puutuvad. Et mitte kahetseda kalli kohvimasina ostmist, mis teie kohvikusse ei sobi, on oluline teada, mille poolest need erinevad.Mille poolest erinevad espresso kohvimasinad?Vaatame espresso kohv..
Professionaalsed nõudepesumasinad. Töö tüübid ja põhimõttedKaasaegne professionaalne nõudepesumasin on väike seade, mis võib võtta kuni 1 ruutmeetri ja samal ajal pesta 1000 kuni 2000 rooga tunnis.Professionaalse nõudepesumasina kasutamise efektiivsus restoranides (sööklates ja kohvikutes) ei nõua tõendeid. Kätepesu pole võrreldav nõudepesumasinaga..
Kuidas valida õige jäämasin?Praegu pakub iga restoran, baar või kohvik külastajatele erinevaid jahutatud jooke või jääkokteile. See kehtib mitte ainult suvehooajal, vaid ka külmhooajal. Jääd kasutatakse laialdaselt ka kaubanduses, näiteks toidutoodete väljapanekuks säilitustemperatuuri hoidmiseks. Seetõttu on jäämasinad alati äratanud müügiesindaja..
Restorani QR-koodi menüüdSaate kliente teenindada ilma kelnerita. Mõne klõpsuga telefonil ja vähem tööd ilma praegust teenusetüüpi muutmata, lisades lihtsalt veel ühe võimaluse oma klientide teenindamiseks. Seda süsteemi kasutatakse juba USA-s ja mitmes teises Euroopa riigis. See on aidanud paljudel restoranidel praegusest maailmakriisist toibuda. ..
Kõige mugavamad nõud külmkapis toidu säilitamiseks on kilekotid, emailitud ja ristkülikukujulised plastmahutid. Selliseid konteinereid on lihtne riiulitele panna. Nendes mahutites saab hoida mitmesuguseid tooteid. Mugavaks mahutiks toidu külmkapis hoidmiseks on plastkilest kotid. Sellisel juhul tuleks kasutada ainult spetsiaalselt toiduks valmis..
Puly Caffi kohvimasina puhastusvahendit toodab tuntud Itaalia ettevõte Asachimici, mis asub Vescovatos. Itaalia kaubamärk Puli Cuff võeti esmakordselt kasutusele 1961. aastal ja sellest ajast saadik on see asendamatu tööriist paljude ärimeeste, baarmenite ja kohvisõprade jaoks. Puly Caffi tooted on saanud arvukalt auhindu ja ametliku NSF-i sertifik..
BHS-teenus on tegelenud erinevat tüüpi köögi- ja baariseadmete remondi, diagnostika ja hooldusega juba üle 10 aasta. Meie BHS-teeninduskeskus pakub teie seadmete jaoks laia valikut uusi ja kasutatud detaile.Üks teie seadme nõuetekohase töö peamistest tingimustest on korrektne ja kvaliteetne teenindus ning õigeaegne vajalik remont. Kui probleem diag..
Kas olete ilmselt märganud, et külmkapis hoitavad tooted kuivavad tavapärasest palju kiiremini? See on tingitud asjaolust, et külmkapis on alati õhk kuiv ja aurumine kuivas õhus kiireneb. Kuivatamisega kaasneb tavaliselt toote kvaliteedi halvenemine. Selle vältimiseks tuleks toodet hoida tihedalt suletud anumas. Lisaks hoiab toidu hoiustamine tihed..
Toidud on temperatuuri suhtes tundlikud. Parem on hoida toitu püsival temperatuuril. Ideaalne jahutustemperatuur sõltub toote struktuurist ja veekogusest selles. Liha, kala ja köögivilju hoitakse paremini vahemikus 0 kuni +4 ° C. Kõrgemal temperatuuril närbuvad juurviljad ning lihas ja kalas leiduvad ensüümid hakkavad lihaskiude hävitama. Näiteks r..
Miks konvektsioonahi? Vaatamata kõrgetele kuludele peetakse konvektsioonahju äärmiselt tulusaks investeeringuks. Töö ajal annab konvektsioonahi märkimisväärse kokkuhoiu toote, pesuvahendi ja elektriga. Konvektsioonahju peamised eelised on:Küpsetusaeg väheneb tavapäraste köögiseadmetega võrreldes 20–50%Kaalulangus lihatoodete valmistamisel on 60%..
Enne restorani avamist on vaja valida tarnijad ja määrata tarne. Põhinõueteks tarnijatele on kvaliteetsete ja värskete toodete õigeaegne tarnimine.Selle arvutamiseks, kui palju tooteid teil on vaja tellida, on vaja tehnoloogilist kaarti ja müügiprognoosi. Võite valida tööprotsessis optimaalse ostu. Vajalike toodete ja varustuse koguse määravad eeln..
Köögiseadmete ja mööbli kvaliteet määrab tootmisvõimsuse ning mõjutab ka roogade maitset. Seetõttu on kõigepealt mõistetav seadmete tehnilised omadused. Eelnevalt peate teadma, mis on restoranivarustuse varustus, hinnad ja ülevaated, samuti spetsialiseeritud ettevõtete pakkumisi. Vajaliku varustuse loetelu võib erineda restorani menüüst. Näiteks pi..
Kvaliteetse personali leidmine on väga oluline, sest selle tööst sõltub restorani maine. Hoolikas valik tuleks kohaldada mitte ainult koka otsimisel, vaid ka ülejäänud personali puhul. Restorani töötajad peavad töötama ühtse ühtse mehhanismina ja iga töötaja peab täitma ülesandeid oma vastutusvaldkonnas.Kõigepealt peate leidma koka, sest kogenud sp..
Arendusetapis on peamine restorani menüü koostamine. Menüü tuleks korraldada nii, et see vastaks restorani kontseptsioonile, originaalsusele ja ka hinnale.Täna arvestage menüüd luues:· Pakkuge oma klientidele valikuvõimalusi. Soovitav on, et menüüs oleksid kõigi tooterühmade toidud ja hooajalised pakkumised.· Peab keskenduma kohalikule konkurentsiv..
Restoranile sobiva ruumi leidmine polegi nii lihtne, kuna neil on erinevad nõuded, normid ja piirangud. Parem on leida ruumid, kus varem asus restoran või kohvik, sel juhul saate säästa raha ja aega, sest teil ei ole vaja teha kapitaalremonti. Mõnikord võib leida ruume juba vajaliku tehnika, inventari ja ventilatsiooniga.Ruumi valimisel tuleks esma..