PRO LINE seeria õhupuhastid

Pro Line seeria õhupuhastite valik võimaldab ettevõtte ostjal võrrelda eri mudelitähistega lahendusi ühe köögiprojekti raames. Õige seade peab sobima nii tööala ülesehituse, ventilatsioonilahenduse kui ka tegeliku kasutuskoormusega. Eestis tegutseva restorani, hotelli või kohviku jaoks on tähtis hinnata kogu süsteemi, mitte ainult õhupuhasti välimust. Enne tellimist tuleb kontrollida tootelehel esitatud tehnilisi andmeid ja ühendusnõudeid ning võrrelda neid objekti tingimustega. Kui projekt hõlmab ka teisi tööalasid, saab valikut jätkata köögitehnika põhikategoorias.

Kuidas õhupuhasti töötab?

Õhupuhasti ülesanne on koguda pliidi või muu kuumtöötlusala kohal tekkivat õhuvoolu ning vähendada rasvaosakeste, aurude ja lõhnade levimist ümbritsevasse ruumi. Tüüpilise lahenduse põhiosad on korpus, õhu sissevõtuala, filtrid, ventilaator ja juhtseadised, kuid täpne ehitus sõltub konkreetsest mudelist. Õhk suunatakse läbi filtrite, mis vajavad töökoormusele vastavat regulaarset kontrolli ja puhastamist. Mõni paigaldus juhib töödeldud õhu ventilatsioonikanalisse, teine võib kasutada tagastusõhul põhinevat lahendust; olemasolevaid töörežiime tuleb alati kontrollida valitud toote dokumentatsioonist. Ventilaatori tööaste valitakse valmistamise intensiivsuse järgi, et õhu liikumine vastaks parasjagu tekkivale koormusele. Õhupuhasti ei asenda terviklikult projekteeritud ruumiventilatsiooni. Seetõttu tuleb selle sobivus, ühendamine ja õhu juurdevool kooskõlastada objekti tehnilise lahendusega. Projektis kasutatavate seadmete tervikpildi loomiseks võib tutvuda ka kodule mõeldud seadmete valikuga, hinnates iga mudeli sobivust ettevõtluskeskkonda eraldi.

Millal ja kus on õhupuhastit vaja?

Õhupuhasti on vajalik tööala kohal, kus kuumtöötlus tekitab auru, lõhnu või rasvaosakesi ning nende levik võiks häirida personali, külalisi või kõrvalruume. Restoranis tuleb arvestada lõuna- ja õhtuse tipukoormusega, mil mitu valmistamisprotsessi võivad toimuda järjest või samal ajal. Hotelli hommikusöögialal võib koormus olla lühikese aja jooksul intensiivne, samas kui kohvikus sõltub vajadus menüüst ja sooja toidu valmistamise sagedusest. Väikeses köögis on eriti tähtis hinnata õhu liikumist, sest töökohtade ja seinte lähedus võib muuta aurude leviku kiiresti märgatavaks. Suurema läbilaskevõimega tootmis- või toitlustusköögis tuleb vaadelda kogu ventilatsioonisüsteemi ja erinevate kuumtöötlusalade koosmõju. Eestis uue objekti avamisel või olemasoleva köögi ümberkorraldamisel tasub valik siduda prognoositava portsjonimahu, töövahetuste ja tipptundidega. Mudeli lõplik sobivus peab põhinema avaldatud tehnilistel andmetel, mitte üksnes sarja nimetusel.

Hügieen, puhastamine ja materjalide hindamine

Õhupuhasti ei ole tavaliselt otsene toiduga kokkupuutuv pind, kuid see paikneb valmistamisala kohal ning mõjutab köögi üldist puhtust. Välispindadele ja filtritesse kogunev rasv tuleb eemaldada ettevõtte puhastusplaani järgi, sest mustuse kuhjumine raskendab hooldust ja võib vähendada süsteemi toimivust. Enne ostu tuleb tooteandmetest kontrollida korpuse ja filtrite materjale, filtrite eemaldamise viisi ning tootja puhastusjuhiseid; kategooria nimetus üksi neid omadusi ei kinnita. Puhastusvahend peab sobima konkreetse pinnaga ja seda tuleb kasutada seadme juhendi kohaselt. Igapäevases töös on kasulik määrata vastutaja, kontrollisagedus ja puhastamise registreerimise kord vastavalt köögi koormusele. Samuti tuleb jälgida õhu sissevõtuala, nähtavaid ühendusi ja juhtseadiseid. Kui seade vajab diagnostikat, osade vahetust või tehnilist kontrolli, saab tellida professionaalsete köögiseadmete hoolduse. Võimaluse korral tehakse tööd kliendi objektil; keerukama remondi puhul saab korraldada seadme hooldusse viimise.

Kasutusvõimalused eri toitlustusettevõtetes

Restoranis võib Pro Line seeria õhupuhasti kuuluda eraldiseisva pliidiala või nähtava valmistuskoha lahendusse, kui valitud mudeli tehnilised näitajad vastavad tööle. Hotellis võib seda kaaluda sviitide, külaliskorterite, hommikusöögiala või väiksema teenindusköögi projektis, kuid ärilise koormuse sobivus tuleb eraldi kinnitada. Kohvikus sõltub valik sellest, kas valmistatakse ainult piiratud valikut sooje roogi või töötab kuumtöötlusala kogu teenindusaja. Catering-ettevõttes tuleb hinnata vahelduvat koormust ning seda, kas seade paigaldatakse püsivasse ettevalmistuskööki. Toidutootmises on eriti oluline sobitada õhupuhasti protsessi, ruumi ventilatsiooni ja puhastuskorraldusega. Ajutise vajaduse või projekti käivitamise korral saab uurida ka HoReCa seadmete renti; rendiseadmeid kontrollivad hooldustehnikud enne üleandmist ning sobiv lahendus lepitakse kokku vajaduse järgi.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida AGK60, AGK90 ja AGK120 tähistusega mudelite vahel? Ärge tehke otsust ainult mudelitähises sisalduva numbri põhjal. Võrrelge iga toote avaldatud mõõtmeid, ühendusnõudeid, töörežiime ja muid tehnilisi andmeid pliidiala ning ventilatsiooniprojektiga. Arvesse tuleb võtta ka köögi tipukoormust, paigalduskohta, puhastamise korraldust ja ettevõtte tegelikku töötsüklit.

Kas selle sarja õhupuhasti sobib professionaalsesse kööki? Sobivus sõltub valitud mudeli dokumentatsioonist, kavandatud töökoormusest ja objekti ventilatsioonilahendusest. Restorani või tootmisköögi pidev koormus võib erineda hotelli sviidi või väikese teenindusala vajadusest. Enne tellimist tuleb tehnilised näitajad projektiga kooskõlastada ning vajaduse korral küsida BHS-ilt valiku kohta nõu.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B klientide seadmelahendustele ning aitab ostjal arvestada valdkonnas toimuvate muudatuste ja ettevõtte praktiliste vajadustega. Nõustamine on eriti oluline õhupuhasti puhul, sest seade peab sobituma ventilatsiooni, tööala ja ülejäänud köögiga. Laiema projekti komplekteerimiseks saab vaadata kõiki köögitehnika tooteid. Müügijärgse toe osana pakub ettevõte diagnostikat, remonti, varuosade vahetust ja ennetavaid töid; täpsem ülevaade on hooldusteenuse lehel. Kohapealne teenindus vähendab võimaluse korral seadme transportimise vajadust ja aitab piirata tööseisakut.

Tarne ettevõtte objektile

Õhupuhasti tarne Eestis asuvasse restorani, hotelli, kohvikusse või tootmisobjekti korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja valitud transpordilahendust arvestades. BHS kasutab professionaalsete seadmete veoks logistikapartnereid ning korraldab tarneid ka mujale Euroopasse ja üle maailma. Tingimused ja kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema projekti puhul eraldi kokku; üksikasjad leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.