Roostevabast terasest kohvilauad

Professionaalne kohviala ei koosne ainult kohvimasinast: selle toimivus sõltub ka seadmealusest, hoiustamisest ja tarvikute loogilisest paiknemisest. Roostevabast terasest kohvilauad aitavad kujundada tervikliku töökoha, kus tassid, topsid, piim, jää ja teenindusvahendid paiknevad vastavalt igapäevasele töövoole. Eesti HoReCa ettevõttes võib sama jaam teenindada hommikusööki, kohvikuletti, konverentsipausi või söökla joogiala. Moodulite valik võimaldab sobitada lahenduse olemasoleva ruumi, seadmepargi ja teeninduskorraldusega, ilma et eri funktsioonid peaksid paiknema üksteisest eemal.

Kuidas professionaalne kohvilaud töötab?

Kohvilaud moodustab stabiilse töö- ja paigalduspinna kohvimasinale ning koondab teenindamiseks vajalikud funktsioonid selle ümber. Põhiosad võivad olla töötasapind, karkass, suletavad uksed, neutraalsed sahtlid, topsijaoturid või konkreetse ülesandega hoiusahtlid. Valikus leidub ka piima säilitamiseks mõeldud jahutatud sahtel ning jää hoidmiseks ette nähtud sahtliga moodul. Mööbel ise toimib passiivse tööjaamana, samal ajal kui jahutusega osa vajab seadmekohast kasutamist ja ühendamist. Igapäevases töös võtab teenindaja tarvikud ja koostisosad samast tsoonist, valmistab joogi ning annab selle välja võimalikult väheste liigsete liigutustega. Moodulpõhimõte võimaldab kõrvutada erinevaid üksusi vastavalt leti pikkusele ja tööjaotusele. Kui kohviala kõrval tehakse muid ettevalmistusi, saab lahendust täiendada professionaalse köögi roostevabast terasest tööpinkidega.

Millal ja kus on kohvijaama mööblit vaja?

Kohvilaud on vajalik siis, kui eraldiseisev kohvimasin ei taga piisavalt korrastatud hoiustamist ega mugavat teenindust. Väikeses kohvikus aitab kompaktne moodul koondada tassid, topsid ja igapäevased vahendid piiratud teenindusalale. Hotelli hommikusöögisaalis toetab terviklik jaam korduvat kasutust ning võimaldab personalil varusid kiiresti täiendada. Restorani tipptunnil vähendab läbimõeldud paigutus töötajate ristuvaid liikumisi kohvimasina, külmiku ja väljastuskoha vahel. Suurema läbilaskevõimega sööklas või konverentsiteeninduses saab kasutada mitut kõrvuti paigutatud moodulit, et eraldada valmistamine, tarvikute väljastamine ja hoiustamine. Kui joogiala kuulub laiemasse teenindusliini, tasub võrrelda ka söökla moodulsüsteeme. Eesti objekti puhul tuleb valik siduda reaalse ruumiplaani, tipukoormuse ja töötajate arvuga.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Roostevaba teras sobib professionaalsesse teeninduskeskkonda, sest selle pind on korrastatav ja talub tavapärase töö käigus sagedast puhastamist. Materjalivalik ei vabasta siiski regulaarsest hooldusest: kohvipritsmed, piimajäägid ja niiskus tuleb eemaldada sobivate puhastusvõtetega ning pinnad kuivatada. Sahtlite, uste ja jaoturite liikuvad osad vajavad samuti järjepidevat kontrolli, et need avaneksid vabalt ega koguks mustust raskesti ligipääsetavatesse kohtadesse. Laua koormuse hindamisel tuleb arvestada kohvimasina, nõude, koostisosade ja muude töövahendite kogumõju, lähtudes valitava toote andmetest. Niiskes tööalas aitab korrosiooniriski vähendada pindade puhastamine, agressiivsete ainete vältimine ja kahjustuste õigeaegne märkamine. Täiendavaks vertikaalseks hoiustamiseks saab kasutada roostevabast terasest ladustusriiuleid, jättes töötasapinna igapäevase teeninduse jaoks vabaks.

Kasutusvõimalused erinevates HoReCa ettevõtetes

Restoranis võib kohvilaud paikneda baari taga, kus teenindaja valmistab tellimuspõhiseid kuumi jooke ning hoiab tassid ja tarvikud käeulatuses. Hotellis sobib moodul hommikusöögialale või konverentsiteeninduse joogipunkti, kus oluline on kiire täiendamine. Kohvikus saab topsijaoturitega lahendus toetada nii letiteenindust kui ka kaasamüüki, uste ja sahtlitega osad aga vähendavad nähtaval olevate varude hulka. Toitlustusettevõttes võib teisaldatav töökorraldus eeldada jaama kasutamist ettevalmistusruumis ning eraldi väljastusalal. Toidutootmise või suure söökla personalialal aitab kohvijaam eraldada joogivalmistamise põhiliinist. Eesti ettevõtja saab kohviala siduda ka roostevabast terasest mööblimoodulitega, kui kogu tööruum kavandatakse ühtse funktsionaalse tervikuna.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiv kohvilaua moodul? Valik algab kohvimasina paigutusest, vaba ruumi mõõtmisest ja teenindusjärjekorra kaardistamisest. Seejärel määrake, kas vajate avatud tööpinda, uksi, sahtleid, topsijaotureid või piima jahutatud hoiustamist. Kontrollige iga toote andmeid ning arvestage puhastamiseks, ühendusteks ja töötaja liikumiseks vajaliku ruumiga.

Kas kohvilauda saab ühendada muu baarimööbliga? Jah, mooduleid saab kavandada ühisesse tööritta teiste sobivate roostevabast terasest mööbliesemetega. Sobivus sõltub valitud toodete mõõtudest, funktsioonidest ja ruumipaigutusest, mistõttu tuleb tervik enne tellimist üle kontrollida. Märgade tööde lisamisel vaadake ka valamute ja basseinidega töölaudu.

Miks valida lahendus BHS-ist?

BHS aitab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjatel leida nende töökorraldusega sobivaid seadmeid ja lahendusi. Nõustamisel saab lähtuda kohviala funktsioonidest, olemasolevast seadmepargist ning sellest, kuidas jaam ülejäänud teenindusruumiga seostub. Tehniliste kohvi- ja baariseadmete jaoks on saadaval diagnostika, remont, ennetav hooldus ning võimaluse korral teenindus kliendi asukohas. Täpsem ülevaade on lehel köögi- ja baariseadmete hooldus. See võimaldab Eesti professionaalsel ostjal käsitleda mööblit ja sellega seotud seadmeid ühe projekti osadena.

Kohaletoimetamine

Kohvilaudade ja moodulite kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ning projekti vajadustele Eestis, mujal Euroopas või kaugemal. Transporditingimused ja kulu määratakse tellimuse põhjal; kehtiv korraldus on kirjeldatud lehel kohaletoimetamise teave. Suuremate või erilahendusega projektide logistika lepitakse kokku individuaalselt, et professionaalne mööbel jõuaks objektile turvaliselt ja paigaldamiseks valmis.