Roostevabast terasest ladustamisriiul on professionaalse tööruumi praktiline osa, mis aitab hoida tooraineid, pakendeid, nõusid, töövahendeid ja muid tarvikuid neile määratud kohtades. Korrastatud paigutus vähendab tarbetut liikumist ning muudab varude kontrollimise lihtsamaks. Eesti restoranides, hotellides, kohvikutes, sööklates ja tootmisköökides tuleb riiulisüsteem valida ruumi kasutusotstarbe, töövoo ja ladustatavate esemete järgi. Ühtse sisustuse kavandamisel saab riiuleid sobitada muu roostevabast terasest mööbliga, et ettevalmistus-, lao- ja teenindusalad moodustaksid läbimõeldud terviku.
Kuidas professionaalne riiulisüsteem töötab?
Ladustamisriiuli tööpõhimõte on lihtne: tugikonstruktsioon kannab riiulitasapindu, millele paigutatakse köögis või laos vajalikud esemed. Tegemist ei ole elektrilise seadmega ning tavapäraseid töörežiime sellel ei ole. Kasutusviisi määravad riiulite arv, nende paigutus ja süsteemi ülesehitus. Roostevabast terasest riiul sobib sirgjoonelise ladustamisala loomiseks, samal ajal kui moodulriiulisüsteem võimaldab kavandada paigutust ruumi ja töökorralduse järgi. Mõni lahendus on laiendatav, mistõttu saab selle ulatust sobitada olemasoleva ladustamisalaga. Süsteemi põhiosad on kandvad elemendid, riiulitasapinnad ja ühendused; konkreetne komplekt sõltub valitud tootest. Paigutuse muutmiseks või täiendamiseks võib kasutada riiulitele mõeldud tarvikuid. Enne tellimist tuleb kontrollida komplekti sisu ja tooteandmeid.
Millal ja kus on ladustamisriiuleid vaja?
Riiulisüsteemi vajatakse siis, kui põrandale või tööpindadele paigutatud varud hakkavad takistama köögi tavapärast tööd. Väikeses kohvikus võib üks kompaktne riiul koondada pakendid ja sageli kasutatavad tarvikud, samas kui suure restorani või hotelli laoruum vajab mitmest osast koosnevat paigutust. Tipptunni ajal toetab selgelt jaotatud ladustamisala kiiret juurdepääsu vajalikele esemetele, kuid riiuli tegelik koormus peab alati vastama tootja andmetele. Perforeeritud roostevabast terasest riiuleid võib kaaluda ruumides, kus selline tasapind sobib kavandatud puhastus- ja hoiustamisviisiga. Võreriiulite sobivust tuleb hinnata ladustatavate esemete kuju ja mõõtmete järgi. Tootmisköögis aitab tsoonide kaupa paigutus eraldada pakendeid, töövahendeid ja eri tööetappides kasutatavaid tarvikuid.
Materjal, koormus ja korrosioonikindlus
Professionaalses köögis valitakse roostevaba teras eeskätt seetõttu, et selle pinda on võimalik korrapäraselt puhastada ning see sobib intensiivselt kasutatava tööruumi sisustamiseks. Materjali täpne koostis ja viimistlus võivad toodeti erineda, mistõttu tuleb neid kontrollida konkreetse riiuli kirjeldusest. Riiulile ei tohi omistada suuremat kandevõimet, kui tootja on deklareerinud. Koormus tuleb jaotada tasapinnale ühtlaselt ning raskemate esemete paigutamisel peab arvestama kogu konstruktsiooni stabiilsusega. Korrosioonikindlus ei tähenda hooldusvabadust: pinnalt tuleb eemaldada mustus, niiskus ja kasutatavate ainete jäägid ning järgida sobivaid puhastusvõtteid. Puhastamisel pööratakse tähelepanu ka ühendustele, nurkadele ja riiulite alumistele külgedele. Kui riiul asub niiskes, pesu- või tootmistsoonis, tuleb hinnata sealset keskkonda ja kontrollida, kas valitud mudeli materjal ning konstruktsioon sobivad kavandatud kasutuseks.
Kasutusvõimalused eri HoReCa ettevõtetes
Restorani kuivlaos saab riiulitele paigutada suletud pakendeid ja töövahendeid vastavalt ettevõtte sisemisele ladustamiskorrale. Hotellis võib süsteem teenindada mitut toitlustusala, mistõttu tasub riiulivahed ja kategooriad kavandada personali tööteekonna järgi. Kohvikus on tähtis kasutada piiratud tagaruumi nii, et kiiresti vajalikele tarvikutele jääks vaba juurdepääs. Catering-ettevõttes aitab moodulpaigutus koondada väljasõitudeks ettevalmistatavaid nõusid, pakendeid ja serveerimisvahendeid. Tootmisköögis saab riiulid siduda ettevalmistusala professionaalsete roostevabast terasest tööpinkidega. Kui põrandapinda on vähe ja hoiustatavad esemed sobivad kõrgemale paigutamiseks, võib süsteemi täiendada roostevabast terasest seinariiulitega. Eesti HoReCa turu ostjal tasub terviklahendust kavandades arvestada nii igapäevase mahu kui ka hooajaliste ja tipptunni vajadustega.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida sobiva suurusega ladustamisriiul? Alustage paigalduskoha mõõtmisest ning arvestage liikumisteede, uste, seadmete ja puhastamiseks vajaliku juurdepääsuga. Seejärel määrake, milliseid esemeid riiulil hoitakse ja kui sageli neid kasutatakse. Kontrollige alati konkreetse toote mõõtmeid, ülesehitust, komplekti sisu ja deklareeritud kandevõimet enne tellimuse kinnitamist.
Kas moodul- või laiendatav riiul sobib igasse ruumi? Mitte tingimata, sest sobivus sõltub ruumi kujust, olemasolevast sisustusest ja valitud süsteemi tegelikust reguleerimisulatusest. Mõõtke vaba ala mitmest kohast ning kontrollige toote kirjelduses esitatud mõõte. Samuti tuleb jätta töötajatele ohutu liikumisruum ja võimalus riiuli ümbrust korrapäraselt puhastada.
Miks tellida professionaalne riiul BHS-ist?
BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete professionaalsetele lahendustele. Meeskond kasutab kohalikku ja rahvusvahelist kogemust, et aidata ostjal valida töökorraldusega sobiv varustus ning siduda riiulid köögi muu sisustusega. Ettevõte pakub nõuandeid ja projektipõhiseid lahendusi, mitte ainult üksikuid tooteid. Professionaalsete köögi- ja baariseadmete jaoks on saadaval ka köögi- ja baariseadmete hooldus, mis hõlmab diagnostikat, remonti ja võimaluse korral töid kliendi asukohas.
Tarne korraldamine
BHS korraldab professionaalsete riiulite ja tarvikute turvalise tarne Eesti tellijatele ning vajaduse korral mujale Euroopasse. Transpordilahendus valitakse saadetise mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja projekti iseloomu järgi. Tingimused ja tarnekulu on esitatud või lepitakse kokku vastavalt kohaletoimetamise teabele.
