Hästi kavandatud ettevõtte puhkeala toetab sujuvat tööpäeva: joogid, nõud, tarvikud ja jäätmete kogumine paiknevad loogiliselt ning kasutajad ei takista üksteise liikumist. Tegemist ei ole üksnes mööbli valikuga, vaid ruumi kasutusviisi, seadmete, ühenduste ja puhastamise läbimõtlemisega. Eesti ettevõtte jaoks võib lahendus olla kompaktne joogipunkt büroos, töötajate einestamisnurk tootmisüksuses või teenindusala hotelli personaliruumis. Kavandamisel saab lähtuda olemasolevast joonisest või siduda puhkeala laiema projekti ja individuaalse lahendusega.
Kuidas ettevõtte puhkeala lahendus toimib?
Puhkeala tööpõhimõte põhineb tegevuste järjestamisel. Kasutaja võtab nõu või joogitarviku, valmistab joogi, kasutab vaba tööpinda ning suunab kasutatud esemed ja jäätmed ettenähtud kohta. Lahenduse põhiosad võivad olla tööpind, seadmete paigutuskohad, kapid või avatud hoiualad ning ruumi vajadustele vastavad tehnilised ühendused. Täpne koosseis määratakse objekti ja kasutusotstarbe järgi, sest tootmisettevõtte personaliala erineb hotelli või kohviku töötajate puhkenurgast. Kasutus võib olla iseteeninduslik, töötajatele piiratud või seotud ettevõtte toitlustuskorraldusega. Joogipunkti joonis annab aluse paigutuse hindamiseks, kuid enne tellimist tuleb kontrollida ruumi mõõte, liikumissuundi ja seadmete ühendusvajadusi. Kui alal kasutatakse kohvimasinat, aitab eraldi kohvimasina laua lahendus eristada seadme asukoha üldisest puhkeala mööblist. Nii väheneb tarvikute juhuslik paiknemine ning igapäevane täiendamine muutub töötajatele selgemaks.
Millal ja millises ettevõttes on puhkeala vajalik?
Lahendus on vajalik büroos, kus mitu meeskonda kasutab sama joogipunkti ning hommikune või lõunane tippkoormus tekitab järjekordi. Hotellis võib eraldi ala teenindada personali, kes vajab vahetuste vahel kiiresti ligipääsetavat einestamis- ja joogikohta. Restorani või kohviku väikeses tagaruumis aitab kompaktne paigutus hoida töötajate puhkamise lahus külaliste teenindamisest. Tootmisobjektil või sööklaga ettevõttes peab puhkeala arvestama suurema samaaegse kasutajate arvuga vahetuste alguses ja lõpus. Läbilaskevõimet mõjutavad tööpinna pikkus, ligipääs hoiukohtadele, seadmete paiknemine ja võimalus alalt eri suundades lahkuda. Väikeses ruumis on eriti tähtis vältida vastassuunaliste liikumisteede ristumist. Suure töötajaskonnaga objektil tasub puhkeala siduda söökla projektiga, et einestamine, nõude liikumine ja joogiteenus moodustaksid ühtse töökorralduse. Planeering peab sobima tegeliku tipukoormuse, mitte ainult keskmise päevase kasutusega.
Materjalid, koormus ja vastupidavus
Puhkeala mööbli puhul tuleb materjalid valida kasutussageduse, puhastusviisi, niiskuskoormuse ja paigaldatavate seadmete järgi. Tööpinnad peavad sobima regulaarseks puhastamiseks ning joogipunkti ümbruses tuleb arvestada pritsmete ja mahavalgunud vedelikega. Kandekonstruktsioonide ja riiulite lubatud koormus peab vastama neile asetatavatele seadmetele, nõudele ja varudele; seda ei tohi hinnata üksnes välimuse põhjal. Enne lahenduse kinnitamist tuleb täpsustada ka seadmete mass, ventilatsioonivajadus ja ühenduste asukohad. Niiskusele avatud servad, liitekohad ja läbiviigud vajavad läbimõeldud teostust, et igapäevane kasutamine ei kahjustaks mööblit. Korrosioonirisk sõltub keskkonnast ja valitud materjalidest, mistõttu tuleb puhastuskeemia ning pindade omavaheline sobivus üle kontrollida. Mööbli alla ja taha peab jääma ligipääs kohtades, mis vajavad koristamist või tehnilist kontrolli. Ebatavalise ruumikuju, erilise koormuse või olemasolevate ühenduste korral saab kaaluda mittestandardse lahenduse kavandamist.
Kasutusvõimalused eri HoReCa ja B2B objektidel
Restoranis saab ettevõtte puhkeala kujundada personalile, et pausid ei koormaks köögi ettevalmistus- ega väljastusala. Hotellis võib see olla osa töötajate tagaruumist, kus eri vahetuste inimesed kasutavad ühist joogipunkti ja hoiukohti. Kohvikus sobib kompaktne lahendus väikesesse abiruumi, kuid selle paigutus ei tohi segada kauba, nõude ega töötajate liikumist. Catering-ettevõttes võib puhkeala paikneda logistika- ja tootmistsoonist eraldi, aidates eristada personali puhkepause tööprotsessidest. Toidutootmises tuleb arvestada ettevõtte sisemise hügieenikorralduse ja tsoonide vahel liikumisega. Eesti HoReCa turul tasub puhkeala vaadelda koos ülejäänud professionaalse ruumiga, sest kasutuskoormus ja töökorraldus on objektiti erinevad. Kui kavandatav ala on seotud külaliste teenindamisega, võib sobiva terviku leidmisel võrrelda ka restoraniprojektide või baariprojektide lähenemisviise.
Korduma kippuvad küsimused
Millist infot on ettevõtte puhkeala kavandamiseks vaja? Esmalt tuleks kirjeldada ruumi kasutajaid, eeldatavat tipukoormust, soovitud tegevusi ja paigaldatavaid seadmeid. Lisaks on vaja kontrollida ruumi mõõte, uste avanemist, liikumisteid ning elektri-, vee- ja äravooluühendusi. Oluline on teada ka hoiustatavate tarvikute hulka, koristuskorraldust ja olemasoleva mööbli säilitamise vajadust.
Kas puhkeala saab siduda professionaalsete joogiseadmetega? Jah, kuid seadmete paigutus tuleb kooskõlastada nende tegelike tehniliste nõuete ja ruumi võimalustega. Arvestada tuleb ühenduste, tööpinna, täitmise, puhastamise ja hooldusjuurdepääsuga. Seadme ümber peab jääma piisavalt ruumi ohutuks kasutamiseks ning tarvikute paigutus ei tohiks takistada järjekorras liikumist ega igapäevast koristamist.
Miks tellida lahendus BHS-ist?
BHS kasutab kohalike ja rahvusvaheliste projektide kogemust, et nõustada HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B objektide ostjaid. Ettevõte aitab valida konkreetse töökorraldusega sobivaid seadmeid ja lahendusi ning pakub professionaalset müügijärgset tehnilist tuge. Vajaduse korral tehakse kliendi tegevuskohas diagnostikat, remonti ja ennetavat seadmete hooldust, kui töö iseloom võimaldab seda kohapeal teha. Hoolduslepinguga saab kavandada tehnilisi ülevaatusi, puhastust ja reguleerimist. Ajutise vajaduse korral võib tutvuda ka professionaalsete rendivõimalustega.
Ettevõtte puhkeala tarne
Ettevõtte puhkeala mööbli, seadmete ja tarvikute kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ning projekti iseloomule. BHS kasutab professionaalsete saadetiste jaoks sobivaid logistikalahendusi Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma. Kehtivad tingimused ning tarnekulu kujunemise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel; suuremate ja individuaalsete projektide üksikasjad lepitakse kokku eraldi.
