Minibaarid

Minibaar aitab korraldada jahutatud jookide ja väikeste pakendatud toodete kättesaadavust kohtades, kuhu täismõõdus külmik ei sobi. Selle kasutusotstarve erineb suure köögi põhivarude hoidmisest: seade paigutatakse enamasti hotellituppa, vastuvõtualale, koosolekuruumi, kabinetti või teeninduspunkti. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks tähendab õige valik tasakaalu mahutavuse, ligipääsetavuse, paigalduskoha ja energiatarbe vahel. Kategoorias leidub eri suurusega mudeleid, klaasuksega variante ning sahtlina avatavaid minibaare. Kogu baariala lahenduse kavandamisel saab juurde vaadata ka teisi baarivarustuse tooteid.

Kuidas minibaar töötab?

Minibaari jahutussüsteem eemaldab sisemusest soojust ja aitab hoida seadistatud töötingimusi. Põhiosade hulka kuuluvad jahutussüsteem, sisekamber, uks koos tihendiga, juhtseade ning toodete paigutamiseks mõeldud riiulid või sahtel. Täpne ehitus ja reguleerimisvõimalused sõltuvad valitud mudelist, mistõttu tuleb enne ostu kontrollida tootekaardil esitatud andmeid. Temperatuuri juhtimine võib olla fikseeritud või kasutaja reguleeritav; seadme töörežiim peab vastama hoitavate jookide ja toodete nõuetele. Klaasuksega mudel võimaldab sisu näha ust avamata, kuid selle sobivust tuleb hinnata koos energiakulu ja ruumi valgustusega. Sahtliga lahendus avatakse ettepoole ning see võib olla praktiline madalas mööblis või teenindusleti all. Kui vaja on suuremat töömahtu ja sagedast ligipääsu, võrrelge lahendust professionaalse baarikülmikuga või sahtlitega baarikülmikuga.

Millal ja kus on minibaari vaja?

Hotellis saab minibaari kasutada külalistoas, sviidis või vastuvõtuala lähedal, et joogid oleksid saadaval ilma keskse teeninduspunkti külastamiseta. Restoranis või kohvikus sobib kompaktne seade väikese koguse pudelite hoidmiseks letialuses alas, kabinetis või eraldi teenindusruumis. Nõupidamis- ja seminariruumis aitab minibaar valmistada joogivaliku ette enne külaliste saabumist. Toitlustusettevõtte ajutises teeninduspunktis võib see täiendada põhikülmutust, kui päevane vajadus on piiratud ja täitmine toimub planeeritult. Minibaar ei ole tavaliselt parim valik suure läbilaske, pideva ukseavamise ega tipptunni põhivaru jaoks. Sellises olukorras tuleb arvestada kiirema ringluse ja suurema hoiuvajadusega ning kaaluda külmade jookide seadmeid. Väikese köögi või kitsama teenindusala puhul tuleb enne tellimist mõõta paigalduskoht, ukse liikumisruum ja seadme ümber vajalik ventilatsiooniala.

Materjalid, koormus ja puhastamine

Minibaari vastupidavust mõjutavad sisekambri, ukse, riiulite, sahtli ja hingede materjalid ning nende sobivus igapäevaseks professionaalseks kasutuseks. Kuna materjalid erinevad mudeliti, tuleb kontrollida tootja dokumentatsioonist pindade kirjeldust, lubatud koormust ja puhastusjuhiseid. Riiuleid ei tohi koormata üle tootja määratud piiri ning pudelid tuleb paigutada nii, et need ei takistaks ukse sulgumist ega õhu liikumist. Uksetihend peab jääma puhtaks ja terveks, sest puudulik sulgumine suurendab töökoormust ning võib halvendada jahutustulemust. Puhastamisel eemaldatakse tooted, pühitakse sisepinnad sobiva vahendiga ja kuivatatakse niisked alad. Abrasiivseid töövahendeid või tootja keelatud kemikaale ei tohiks kasutada. Eesti majutus- ja toitlustusettevõttes tasub lisada minibaari puhastamine ruumi või teenindusala tavapärasesse kontrollnimekirja ning määrata vastutaja, kes jälgib ka kahjustusi ja aegunud pakendeid.

Kasutusvõimalused erinevates HoReCa ettevõtetes

Hotellis võib töötaja täita minibaarid kindla kontrollnimekirja järgi, registreerida kasutatud tooted ning puhastada riiulid tubade ettevalmistamise käigus. Restoranis sobib seade juhtkonna kabinetti, privaatsesse söögiruumi või teenindusalale, kus hoitakse piiratud joogivalikut. Kohvikus võib klaasuksega minibaar toetada pakendatud jookide nähtavat väljapanekut, kui mudeli omadused ja paigalduskoht selleks sobivad. Catering-ettevõte saab kasutada kompaktset seadet statsionaarses ettevalmistus- või kohtumisruumis, kuid transpordiks ja üritusekohaseks kasutuseks tuleb alati kontrollida tootja juhiseid. Toidutootmises võib minibaar teenindada personali- või proovivõturuumi, mitte asendada tootmisprotsessi jaoks ette nähtud külmseadet. Kui joogiteenuse juurde kuulub kuumade jookide valmistamine, võib lahendust täiendada professionaalse kohvimasinaga. Valik peab lähtuma tegelikust kasutussagedusest, täitmiskorrast ja ruumi töövoost.

Korduma kippuvad küsimused

Kas klaasuksega või kinnise uksega minibaar on ettevõttele parem? Klaasuks võimaldab sisu kiiresti vaadata ja võib toetada toodete nähtavat väljapanekut. Kinnise uksega mudel sobib olukorda, kus sisu ei pea olema nähtav. Võrrelge konkreetsete mudelite energiakulu, mahutavust, mõõtmeid, ukse ehitust ja paigaldusnõudeid ning lähtuge ruumi kasutusviisist.

Kuidas valida hotellituppa sobiva suurusega minibaar? Arvestage kavandatud joogivalikut, pakendite mõõtmeid, täitmise sagedust ja mööblis olevat vaba ruumi. Kontrollige eraldi seadme välismõõtmeid, ukse avanemiseks vajalikku ala ja ventilatsiooninõudeid. Valikus olevad mahutavused erinevad, seega tuleks otsus siduda hotelli teenindusmudeli ning eeldatava kasutusega.

Miks tellida minibaar BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete seadmelahendustele ning aitab valida kasutuskoha ja töökorraldusega sobiva variandi. Nõustamisel saab võrrelda minibaari tüüpi, mahutavust, ukse lahendust, paigutust ja ettevõtte tegelikku kasutuskoormust. Müügijärgse toe raames pakub tehniline osakond professionaalsete seadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust. Kui töö on tehniliselt võimalik, tehakse seda kliendi asukohas; muul juhul saab korraldada seadme transpordi hooldusesse. Täpsem teave on lehel köögi- ja baariseadmete hoolduse kohta.

Minibaaride kohaletoimetamine

Professionaalsete seadmete tarne korraldatakse Eestis, mujal Euroopas ja vajaduse järgi kaugematesse sihtkohtadesse koostöös logistikapartneritega. Sobiv transpordilahendus valitakse tellimuse mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja projekti vajaduste alusel. Tarne tingimused ning maksumuse kujunemine on esitatud lehel kohaletoimetamise teave; suuremate või erilahendusega tellimuste üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.