Unbreakable tableware

Purunematud lauanõud aitavad korraldada joogiteenindust keskkondades, kus klaasi purunemine tekitaks töökatkestuse, koristusvajaduse või täiendava ohutusriski. Selle kategooria valik keskendub eri kujuga jooginõudele ja kannudele, mis sobivad suure kasutussagedusega professionaalsesse teenindusse. Eesti HoReCa ettevõttele annab läbimõeldud nõudepark võimaluse ühtlustada portsjoneid, lihtsustada ettevalmistust ja hoida teenindusvoog sujuvana. Sobiva lahenduse leidmisel tuleb vaadata kogu protsessi: joogi valmistamist, väljastamist, tagastamist, pesemist ja hoiustamist. Ülejäänud lauakatte saab komplekteerida kogu serveerimistarvikute valikust.

Kuidas purunematud lauanõud toimivad?

Need nõud ei ole seadmed ega vaja töörežiimi: nende toimivus põhineb materjali, kuju ja kasutusotstarbe kooskõlal. Valikus olevad joogiklaasid on valmistatud polüpropüleenist ning mahlakann polükarbonaadist. Nõu põhiosad on joogianum, põhi või jalg ning mudelist sõltuvalt sang; kannudel võivad lisaks olla käepide ja kaas. Erinevad vormid toetavad konkreetsete jookide serveerimist: valikus leidub siidri-, õlle-, veini-, vahuveini-, martini-, viski-, vee- ja napsiklaase ning universaalsemaid joogiklaase. Kasutamisel täidetakse nõu teeninduspunktis, antakse kliendile ja suunatakse pärast tagastamist ettevõtte pesuprotsessi. Virnastatavad kannud aitavad tühjana hoiuruumi paremini kasutada, kaas aga toetab joogi kontrollitud transportimist ja väljapanekut. Kui joogimenüü eeldab traditsioonilist klaasvara, võib lahendust täiendada professionaalsete klaasidega.

Millal ja kus neid nõusid vajatakse?

Purunemiskindlam serveerimislahendus on asjakohane hotellide hommikusöögialal, iseteenindusega sööklas, terrassil, catering-üritusel ning suure külastajate liikumisega joogipunktis. Kiire käibega teeninduses vähendab ühesuguste nõude kasutamine sorteerimise keerukust ja aitab personalil tipptunni ajal kiiresti sobiva anuma leida. Väikeses kohvikus võib määrav olla kompaktne hoiustamine, samal ajal kui suuremas restoranis või hotellis tuleb arvestada nõude ringluse, pesuvõimsuse ja vahetuse jooksul vajaliku reserviga. Catering-ettevõttele on oluline ka nõude vedamine objekti ja tagasi. Eesti turu hooajalistes välialades aitab sobiv nõu vältida klaasikildudega seotud olukordi. Hommikusöögiväljapaneku juurde saab valida hommikusööginõusid, sööklaliini jaoks aga viie sektsiooniga toidualuseid.

Hügieen, materjalid ja vastupidavus

Toiduga kokkupuutuv pind peab jääma terveks, puhtaks ja ettevõtte hügieeniplaaniga kooskõlas hooldatuks. Polüpropüleenist jooginõud ja polükarbonaadist kann tuleb pärast kasutamist tühjendada, pesta ning enne hoiustamist täielikult kuivatada. Täpne pesuviis tuleb valida konkreetse toote juhiste ja ettevõttes kasutatava pesuprotsessi järgi; materjali kohta ei tasu teha oletusi sobiva temperatuuri või kemikaalide osas. Enne väljastamist kontrollib personal servi, põhja, jalga, sanga, kaant ja pinda. Tugevalt kriimustunud, pragunenud, deformeerunud või muul viisil kahjustatud nõu eemaldatakse kasutusest. Erinevad joogiliigid võiks töövoos selgelt eraldada, et lihtsustada sorteerimist ja vältida jääkide sattumist järgmisse serveeringusse. Kausse kasutava väljapaneku saab täiendada professionaalsete kaussidega, säilitades kogu serveerimisalal ühtse puhastus- ja kontrollikorra.

Kasutusvõimalused professionaalses teeninduses

Restorani terrassil sobivad eri kujuga jooginõud õlle, siidri, veini, vee ja kokteilide eristamiseks. Hotelli hommikusöögisaalis saab kannudesse paigutada lauale või serveerimisalale vett ja mahla, samal ajal kui joogiklaasid toetavad kiiret iseteenindust. Kohvikus võib purunemiskindlamaid nõusid kasutada tiheda liikumisega alal või suuremate gruppide teenindamisel. Catering-meeskond saab valida sündmuse joogimenüü järgi kannud, jalaga pokaalid ja universaalsed joogiklaasid ning planeerida nende koguse külaliste arvu ja pesuringi alusel. Toidutootmise või ettevõttesöökla joogipunktis on tähtsad lihtne väljastamine ja korrapärane tagastus. Lauakatte terviklikuks kujundamiseks saab nõusid kombineerida restoraniserviisidega või kohvi- ja teetassidega.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiv joogiklaasi kuju ja mahutavus? Lähtuge joogikaardist, tavapärasest serveerimiskogusest ja olemasolevast töövoost. Eraldi vormid on saadaval õllele, siidrile, veinile, vahuveinile, viskile, martiinile, napsudele ja veele. Arvestage ka kandikule paigutamise, hoiuruumi, tagastuse ning ühe teenindusvahetuse jooksul vajaliku nõudevaruga.

Kas kõik selle kategooria nõud on samast materjalist? Ei. Loetletud joogiklaasid on polüpropüleenist, kuid mahlakann on valmistatud polükarbonaadist. Materjal, kuju ja lisad tuleb kinnitada konkreetse toote andmetest. Enne tellimist võrrelge ka mahutavust, virnastatavust ja kaane olemasolu, sest need omadused mõjutavad kasutamist, pesemist, transporti ja hoiustamist.

Miks tellida BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa ja B2B ostjaid, kasutades kohaliku ning rahvusvahelise valdkonna kogemust. Eesti ettevõte saab ühe projekti raames võrrelda jooginõusid ja ülejäänud serveerimistarvikuid ning küsida abi oma töökorraldusega sobiva lahenduse leidmisel. Valik hõlmab professionaalseid köögi- ja serveerimistooteid, mis võimaldab kavandada terviklikuma ostu ilma kodukasutusele mõeldud lahendustele toetumata. Seadmete vajaduse tekkimisel pakub BHS ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete renti; rendiseadmed kontrollitakse enne üleandmist.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete tarvikute tarne Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma, kasutades tellimuse suurusele sobivat logistikalahendust. Transpordi tingimused ning kulu sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust, mõõtmetest ja valitud tarnemeetodist; ajakohane info on koondatud kohaletoimetamise teabe lehele. Suuremate või erilahendusega B2B projektide üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.