Kuivlaagerduskapp 493L FMA-1650 BS (19115392)

Kasutusotstarve

Professionaalne musta välisviimistlusega kuivlaagerduskapp on spetsiaalselt välja töötatud liha kontrollitud laagerdamiseks. Jahutussüsteem tagab temperatuuri ja niiskuse ühtlase jaotumise kogu kambris, mis on oluline kvaliteetseks liha laagerdamiseks optimaalsete tingimuste loomisel. Seadme töötulemusi on kontrollinud BCC Innovation – Basque Culinary Centeri tehnoloogiakeskus.

Konstruktsioon ja isolatsioon

Seadmel on must välisviimistlus, sisekamber on aga täielikult valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, tagades vastupidavuse, hügieenilisuse ja lihtsa puhastamise.

60 mm paksune suure tihedusega (40 kg/m³) CFC-vaba polüuretaanisolatsioon, mis on sisestatud kõrge rõhu all, aitab vähendada külmakadu ja säilitada seadme sees stabiilsed tingimused.

Juhtimine ja HACCP-kontroll

Intuitiivne elektrooniline juhtimissüsteem suure digitaalse ekraani ja energiasäästufunktsiooniga võimaldab mugavalt kontrollida seadme tööd ja toodete säilitustingimusi.

Seade suudab salvestada kuni 10 HACCP häireteadet, sealhulgas oluliste temperatuurikõikumiste ja elektrikatkestuste kohta.

Jahutus- ja õhuringlussüsteem

Spetsiaalselt välja töötatud sundõhkjahutussüsteem koos väikese energiatarbega elektrooniliste komponentidega tagab seadme tõhusa ja stabiilse töö.

Optimeeritud õhuringlussüsteem jaotab õhu ühtlaselt kogu kambris, aidates säilitada kontrollitud liha laagerdamiseks vajalikku stabiilset temperatuuri ja niiskust.

UV-steriliseerimine

Seade on varustatud UV-õhusteriliseerimislambiga, mis aitab piirata bakterite paljunemist kambris ja säilitada liha laagerdamise ajal hügieenilised tingimused.

Klaasid ja uksed

Madala soojuskiirgusega topeltklaasist uks aitab vähendada soojusülekannet ja säilitada seadme sees stabiilsed tingimused.

Uks on varustatud automaatse sulgumismehhanismiga. Ukse saab fikseerida 120° avatud asendisse, samas kui alla 90° nurga korral sulgub see automaatselt, aidates vähendada külmakadu. Seade on varustatud ka ukselukuga.

Uksetihend

Eemaldatav magnetiline uksetihend hõlbustab puhastamist ja aitab säilitada kõrget hügieenitaset ning kambri tõhusat isolatsiooni.

Sulatussüsteem

Sulatamine toimub kompressori töö peatamisega. Sulatamise käigus tekkiv vesi aurustatakse automaatselt.

Sisevarustus

Seade on varustatud eemaldatavate ja reguleeritava kõrgusega epoksükattega riiulitega. Iga riiuli maksimaalne kandevõime on kuni 40 kg.

LED-valgustus

Energiasäästlik LED-valgustus paikneb vertikaalselt seadme sisemuses, tagades toodete hea nähtavuse ja liha atraktiivse esitluse.

Liigutamine ja paigaldamine

Kaks reguleeritavat esijalga tagavad seadme stabiilse paigutuse ning neli tagumist rullikut hõlbustavad seadme liigutamist.