Konvektsioonahi RXL 304 (711036)

Konvektsioonahi tagab ventilaatori abil kuuma õhu ringluse küpsetuskambris, jaotades soojuse ühtlaselt kõigi küpsetusplaatide vahel. See valmistusmeetod takistab külmade tsoonide tekkimist ja kiirendab küpsetusprotsessi, kandes soojust otse toodetele, mitte tuginedes ainult soojuskiirgusele. See aitab saavutada toodete ühtlase pruunistumise ja lühendada küpsetusaega, mis on eriti oluline professionaalsetes köökides, kus toitu valmistatakse mitme partiina.

FM Industrial RXL 304 on mõeldud neljale standardsele GN 2/3 gastronormplaadile mõõtmetega 430 × 340 mm. Operaator seadistab käsitsi regulaatoriga vajaliku temperatuuri kuni 250 °C, seejärel valib küpsetusaja kuni 60 minutit või pideva töörežiimi. Märgutuled annavad teavet seadme kuumenemise ja taimeri töötamise kohta. Topeltklaasiga uks aitab hoida soojust küpsetuskambris, võimaldades samal ajal küpsetusplaate jälgida ja valmistamisprotsessi kontrollida.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 430 roostevabast terasest, mis on korrosioonikindel ja soodustab soojuse peegeldumist kambris. Standardvarustusse kuulub kolm perforeeritud alumiiniumist küpsetusplaati, mille tasandite vahe on 80 mm, võimaldades õhul ringelda iga plaadi kohal ja all. Kahe asendiga juhikud võimaldavad kasutada nii komplekti kuuluvaid plaate kui ka sügavamaid nõusid. Ümardatud kujuga ergonoomiline käepide hõlbustab ukse avamist ja sulgemist igapäevase kasutamise ajal.

Seadme elektriline võimsus on 3,1 kW ja tööks on vajalik ühefaasiline 230 V elektritoide, mida kasutatakse laialdaselt keskmise suurusega professionaalsetes köökides. Ahju põhja mõõtmed on 590 × 625 mm, mis võimaldab selle paigutada enamikule standardsetele tööpindadele. Seade kaalub 34 kg, mistõttu saab seda teisaldada kahekesi ilma spetsiaalsete transpordikärudeta. Maksimaalne töötemperatuur on 250 °C, mis sobib küpsetamiseks, röstimiseks ja toidu uuesti soojendamiseks, kuid ei ole mõeldud grillimiseks eriti kõrgel temperatuuril.

Ahju puhastamiseks tuleb eemaldada küpsetusplaadid ja pühkida roostevabast terasest sisepind niiske lapiga. Perforeeritud plaate võib pesta professionaalses nõudepesumasinas. Topeltklaasiga ust on soovitatav puhastada mitteabrasiivse puhastusvahendiga, et vältida klaasi kriimustamist. Kaitsetermostaat kaitseb seadet ülekuumenemise eest ega vaja regulaarset reguleerimist.

Saadaval on ka RXL 304 H versioon sisseehitatud niisutussüsteemiga, mida pakutakse lisatasu eest.