Elektriline konvektsioonahi STC 1011 V2'4

FM Industrial STC 1011 V2'4 on professionaalne elektriline konvektsioonahi digitaalse juhtpaneeliga, mis on mõeldud toidu valmistamiseks mitmel tasandil, kasutades kuuma õhu ringlust ja reguleeritavat niiskuse lisamist. Seade tagab kuumuse ühtlase jaotumise küpsetuskambris ning võimaldab kohandada küpsetustingimusi erinevatele toodetele. Ahi sobib liha, kala, köögiviljade, kondiitritoodete ja muude roogade valmistamiseks professionaalsetes köökides.

Ahi on varustatud digitaalse V2'4 juhtimissüsteemiga, mis võimaldab seadistada küpsetustemperatuuri, aega ja muid tööparameetreid. Seadmel on kaks ventilaatori kiirust ja neli niiskuse lisamise taset, mis võimaldavad kohandada küpsetustingimusi erinevatele toodetele. Manuaalne niiskuse eemaldamise funktsioon võimaldab vähendada niiskustaset küpsetuskambris. Seadmel on ka eelkuumutamise ja jahutamise funktsioonid.

Juhtimissüsteem sisaldab retseptiraamatut, mis hõlbustab erinevate toiduvalmistamisprotsesside korraldamist. QR Control funktsioon võimaldab retsepte hallata välise seadme abil. Digitaalne juhtimine tagab vajalike parameetrite mugava valimise ja kohandamise vastavalt valmistatavatele toodetele.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis sobib intensiivseks kasutamiseks professionaalsetes köökides. Ahi on varustatud reguleeritavate plaadijuhikutega, mis võimaldavad optimeerida küpsetuskambri mahutavust vastavalt kasutatavate GN 1/1 plaatide sügavusele.

Seadme mahutavus on 10 GN 1/1 plaati sügavusega 40 mm, 6 GN 1/1 plaati sügavusega 65 mm või 19 GN 1/1 plaati sügavusega 20 mm. Selline konfiguratsioon võimaldab küpsetuskambri mahutavust tõhusalt kasutada ning kohandada seadet erinevate toidukoguste ja valmistamisvajadustega.

Ahju maksimaalne töötemperatuur on 250 °C. Seadme elektriline võimsus on 11,4 kW ning selle tööks on vajalik kolmefaasiline 400 V, 50/60 Hz elektritoide koos neutraaljuhi ja kaitsemaandusega.

Küpsetuskambri sisemõõtmed on 385 × 560 × 605 mm ning seadme välismõõtmed on 530 × 880 × 890 mm (laius × sügavus × kõrgus). Ahju kaal on 86 kg. Kompaktne konstruktsioon võimaldab professionaalses köögis olemasolevat ruumi tõhusalt kasutada, pakkudes samal ajal piisavat mahutavust suuremate toidukoguste valmistamiseks. Paigaldamiseks on vajalik stabiilne ja tasane pind, mis talub seadme kaalu, ning piisavalt ruumi ventilatsiooniks ja ukse avamiseks.