Elektriline konvektsioonahi STC 1011 V7

Ahi on varustatud V7 Touch Control juhtimissüsteemi ja 7-tollise puuteekraaniga, mis võimaldab mugavalt seadistada küpsetustemperatuuri, aega, niiskustaset ja muid tööparameetreid. Steam Control funktsioon reguleerib auru juurdevoolu, Climate Control võimaldab kontrollida küpsetuskambri mikrokliimat ning Fan Control kohandab ventilaatori tööd erinevate küpsetusprotsesside jaoks. Seadmel on ka spetsiaalsed küpsetusprogrammid ja retseptiraamat.

Multicook funktsioon võimaldab valmistada erinevaid roogasid mitmel plaadil, tagades küpsetusprotsesside samaaegse lõppemise. All On Time funktsioon on mõeldud mitmel plaadil toimuvate küpsetusprotsesside koordineerimiseks, et kõik road valmiksid samal ajal. Pärast küpsetustsükli lõppu hoiab Hold-režiim küpsetuskambris vajalikku temperatuuri, aidates säilitada valmistatud toite sobivates tingimustes kuni serveerimiseni.

Seade on varustatud automaatse isepuhastussüsteemiga, mis pakub kuni viit valitavat puhastusrežiimi. Standardvarustusse kuulub mitmepunktiline temperatuuriandur, mis võimaldab jälgida toidu sisetemperatuuri küpsetamise ajal. Delta T funktsioon võimaldab küpsetamist, kontrollides küpsetuskambri ja toidu sisetemperatuuri vahet, mis on eriti kasulik liha ja teiste toodete õrnaks kuumtöötlemiseks.

Ahjul on ka planeerimisfunktsioon, mis võimaldab programmeerida retseptide valmistamist ja automaatseid puhastustsükleid nädalaplaani alusel. Eelkuumutamise funktsioon pakub kolme valitavat režiimi, mis aitavad küpsetuskambrit vastavalt vajalikule küpsetusprotsessile ette valmistada.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis tagab vastupidavuse ja sobivuse intensiivseks kasutamiseks professionaalsetes köökides. Ahi on varustatud siinidega, mis takistavad küpsetusplaatide juhuslikku väljalibisemist, tagades mugavama ja ohutuma töö.

Seadme mahutavus sõltub kasutatavate GN 1/1 nõude sügavusest. Ahju saab paigutada 10 GN 1/1 nõud sügavusega 40 mm, 6 GN 1/1 nõud sügavusega 65 mm või 19 GN 1/1 nõud sügavusega 20 mm. Selline konfiguratsioon võimaldab küpsetuskambri mahutavust tõhusalt kasutada ja kohandada seadet erinevateks toiduvalmistamise ülesanneteks.

Ahju maksimaalne töötemperatuur on 300 °C, mis pakub laialdasi võimalusi erinevate roogade valmistamiseks. Seadme elektriline võimsus on 11,4 kW ning standardversioon vajab kolmefaasilist 400 V, 50/60 Hz elektritoidet koos neutraaljuhi ja kaitsemaandusega.

Küpsetuskambri sisemõõtmed on 385 × 560 × 605 mm ning seadme välismõõtmed 530 × 880 × 890 mm (laius × sügavus × kõrgus). Ahju kaal on 94 kg. Kompaktne konstruktsioon võimaldab professionaalse köögi ruumi tõhusalt kasutada, pakkudes samal ajal piisavat mahutavust suuremate toidukoguste valmistamiseks. Seade tuleb paigaldada stabiilsele, tasasele ja selle kaalule sobivale pinnale, jättes piisavalt ruumi ventilatsiooniks ja ukse avamiseks.