Konvektsioonahi RXD 604 PLUS V2'4 (711068)

FM Industrial RXD 604 PLUS V2'4 on professionaalne konvektsioonahi, mis on mõeldud toidu samaaegseks valmistamiseks neljal tasandil. Ventilaator tagab kuuma õhu ringluse küpsetuskambris, võimaldades soojusel ühtlaselt jaotuda valmistatavate toitude ümber. Õhku soojendab elektriline kütteelement ning ventilaator jaotab selle laiali, samal ajal kui temperatuuri reguleerimissüsteem hoiab kogu kambris valitud temperatuuri.

Ahju kasutamiseks eelsoojendab operaator kõigepealt küpsetuskambri soovitud temperatuurini. Neli seadmega kaasasolevat GN 1/1 küpsetusplaati täidetakse valmistatavate toiduainetega. Temperatuuri, küpsetusaja ja auruparameetrite seadistamine toimub digitaalse juhtpaneeli kaudu. Ventilaator käivitub automaatselt, tagades kuuma õhu ringluse. Küpsetustsükli lõpus annab helisignaal märku valmistamise lõppemisest. Seejärel saab operaator küpsetusplaadid välja võtta. Uks on varustatud mikrofoniga, mis vähendab avamisel tekkivat müra.

Ahi on valmistatud roostevabast terasest ning selle küpsetuskamber on mõeldud töötamiseks kõrgetel temperatuuridel. Turning Reverser süsteem muudab perioodiliselt ventilaatori pöörlemissuunda, et optimeerida õhuringlust. Sisemine LED-valgustus võimaldab küpsetusprotsessi jälgida ust avamata. Juhtimissüsteem sisaldab ohutustermostaati, Climate Control funktsiooni niiskuse reguleerimiseks ja Steam Control funktsiooni auru juurdevoolu juhtimiseks. QR Control võimaldab seadet kaugjuhtida või nutitelefoni kaudu kohandatavaid retsepte kasutada.

Nelja GN 1/1 küpsetusplaadi mahutavus võimaldab ühe küpsetustsükli jooksul valmistada suurema koguse toitu. Ahju võimsus on 6,3 kW ning see vajab kolmefaasilist 400 V elektritoidet, mis on professionaalsetes köökides tavapärane. Temperatuurivahemik kuni 260 °C võimaldab kasutada erinevaid valmistusviise alates röstimisest kuni pagaritoodete küpsetamiseni. Seadme mõõtmed on 820 × 800 × 570 mm (laius × sügavus × kõrgus), mida tuleb arvestada selle paigutamisel tööpinnale või riiulile. Ahju kaal on 60 kg, mistõttu tuleb see paigaldada stabiilsele ja tasasele pinnale.

Ahju hooldus hõlmab GN 1/1 küpsetusplaatide ja küpsetuskambri regulaarset puhastamist pärast iga kasutuskorda. Climate Control süsteem aitab piirata niiskuse kogunemist, vähendades seeläbi korrosiooniohtu. LED-valgustus ja ventilaator on mõeldud pikaajaliseks kasutamiseks ega vaja erilist hooldust. Digitaalne juhtimissüsteem lihtsustab parameetrite seadistamist ja retseptide salvestamist.

FM Industrial RXD 604 PLUS V2'4 kuulub tootja professionaalsete konvektsioonahjude valikusse ning pakub mitmekülgset lahendust köökidele, kus on vaja kiiret ja ühtlast toiduvalmistamist mitmel tasandil.