Gaasikonvektsioonahi STG 72 V7 GAS

Konvektsioonküpsetussüsteem tagab kuuma õhu ühtlase ringluse kogu küpsetuskambris, vähendades temperatuurierinevusi küpsetusplaatide tasandite vahel ja soodustades toodete ühtlast kuumtöötlemist. Ventilaatori töö reguleerimise funktsioon võimaldab kohandada õhuvoolu erinevate toodete küpsetusvajadustele. Ahi on varustatud PREMIX gaasipõletisüsteemiga, mis tagab gaasi ja õhu tõhusa segunemise ning stabiilse soojusvarustuse. Gaasikütte võimsus on 20 kW, tagades tõhusa töö ka intensiivsete küpsetusprotsesside korral.

Integreeritud auru- ja kliimakontrolli funktsioonid võimaldavad reguleerida niiskustaset ja küpsetustingimusi küpsetuskambris, aidates säilitada toodete mahlasust ning soodustades ühtlasema kooriku moodustumist. Spetsiaalsed küpsetustsüklid võimaldavad kohandada ahju tööd erinevate toodete ja roogade valmistamiseks.

Seade on varustatud V7 puuteekraaniga juhtimissüsteemi ja retseptiraamatuga, mis võimaldab salvestada ja kasutada küpsetusprogramme. Multicook ja All On Time funktsioonid võimaldavad korraldada küpsetusprotsesse mitmel tasandil nii, et erinevad tooted valmiksid üheaegselt. Hold-režiim aitab pärast küpsetamise lõppu säilitada küpsetuskambris vajalikku temperatuuri, samas kui ajastamisfunktsioon võimaldab retsepte ja ahju puhastustsükleid ette planeerida. Lisaks on saadaval kolm valitavat eelsoojendusrežiimi.

Ahju standardvarustusse kuulub automaatne pesusüsteem viie valitava puhastusrežiimiga, mis lihtsustab küpsetuskambri hooldust ja aitab tagada vajalikud hügieenitingimused. Seade on varustatud ka mitmepunktilise temperatuurianduriga, mis võimaldab jälgida toote sisetemperatuuri küpsetamise ajal, ning Delta T küpsetusfunktsiooniga, mis kontrollib temperatuurierinevust toote ja küpsetuskambri vahel.

Ahi on mõeldud 7 GN 2/1 või 14 GN 1/1 gastronõude kasutamiseks, võimaldades vastavalt küpsetusvajadustele kasutada erineva suurusega nõusid. Küpsetustasandite vahe on 67 mm, tagades küpsetuskambri mahu tõhusa kasutamise. Seade on varustatud juhikutega, mis aitavad vältida küpsetusplaatide juhuslikku väljalibisemist ning tagavad mugavama ja ohutuma kasutamise. Maksimaalne töötemperatuur ulatub 300 °C-ni, võimaldades valmistada mitmesuguseid roogasid, leiba ja kondiitritooteid.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis on korrosioonikindel, kergesti puhastatav ja sobib intensiivseks professionaalseks kasutamiseks. Kambri sisemõõtmed on 620 × 725 × 545 mm ning ahju välismõõtmed on 790 × 1220 × 840 mm.

Lisavarustusena on saadaval Wi-Fi moodul kaugühenduse loomiseks ning võimalus muuta ukse avanemissuunda, võimaldades kohandada seadet konkreetse professionaalse köögi vajadustele.