Gaasikonvektsioonahi STG 71 V7 GAS

Konvektsioonküpsetussüsteem tagab kuuma õhu ühtlase ringluse kogu küpsetuskambris, vähendades temperatuurierinevusi plaatide tasandite vahel ja soodustades toodete ühtlast kuumtöötlemist. Ventilaatori töö reguleerimise funktsioon võimaldab kohandada õhuvoolu erinevate toodete valmistamise nõuetele. Ahi on varustatud PREMIX-gaasipõletisüsteemiga, mis tagab gaasi ja õhu tõhusa segunemise ning stabiilse soojusvarustuse. Gaasikütte võimsus on 14 kW, tagades tõhusa töö ka intensiivsete küpsetusprotsesside ajal.

Sisseehitatud auru- ja kliimajuhtimise funktsioonid võimaldavad reguleerida niiskustaset ja küpsetustingimusi küpsetuskambris, aidates säilitada toodete mahlasust ning soodustades ühtlasema kooriku teket. Spetsiaalsed küpsetustsüklid võimaldavad kohandada ahju tööd erinevate toodete ja roogade valmistamiseks.

Seade on varustatud V7 puutetundliku ekraaniga juhtimissüsteemi ja retseptiraamatuga, mis võimaldab salvestada ja kasutada küpsetusprogramme. Multicook ja All On Time funktsioonid võimaldavad korraldada mitmel plaaditasandil küpsetamist nii, et erinevad tooted valmivad samaaegselt. Hold-režiim aitab säilitada küpsetuskambris vajalikku temperatuuri pärast küpsetamise lõppu, planeerimisfunktsioon aga võimaldab retsepte ja ahju puhastustsükleid eelnevalt ajastada. Saadaval on ka kolm valitavat eelsoojendusrežiimi.

Ahju standardvarustusse kuulub automaatne pesusüsteem viie valitava puhastusrežiimiga, mis lihtsustab küpsetuskambri hooldust ja aitab säilitada nõutavaid hügieenitingimusi. Seade on varustatud ka mitmepunktilise temperatuurianduriga, mis võimaldab jälgida toote sisetemperatuuri küpsetamise ajal, ning Delta T küpsetusfunktsiooniga, mis tagab toote ja küpsetuskambri vahelise temperatuurierinevuse kontrolli.

Ahi on mõeldud seitsmele GN 1/1 gastronõule. Plaaditasandite vaheline kaugus on 67 mm, tagades küpsetuskambri mahu tõhusa kasutamise. Seade on varustatud juhikutega, mis aitavad vältida plaatide juhuslikku väljalibisemist ning tagavad mugavama ja ohutuma kasutamise. Maksimaalne töötemperatuur ulatub 300 °C-ni, pakkudes laialdasi võimalusi erinevate roogade, leiva- ja kondiitritoodete valmistamiseks.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis on korrosioonikindel, kergesti puhastatav ja sobib intensiivseks professionaalseks kasutamiseks. Kambri sisemõõtmed on 620 × 405 × 545 mm ning ahju välismõõtmed 790 × 900 × 840 mm.

Lisavarustusena on saadaval Wi-Fi-moodul kaugühenduse loomiseks ning võimalus muuta ukse avanemissuunda, võimaldades kohandada seadet konkreetse professionaalse köögi vajadustele.