Gaasiga kondiitri ahi STB 616 V7 T GAS

FM Industrial STB 616 V7 T GAS on professionaalne gaasikonvektsioonahi 7-tollise puutetundliku juhtpaneeli ja eemaldatava küpsetusplaatide käruga, mis on mõeldud leiva-, pagari- ja kondiitritoodete ning erinevate roogade valmistamiseks pagaritöökodades, kondiitriärides, restoranides ja teistes professionaalsetes köökides. Ahju mahutavus on kuusteist 600 × 400 mm küpsetusplaati, võimaldades valmistada korraga suuri toidukoguseid.

Konvektsioonküpsetussüsteem tagab kuuma õhu ühtlase ringluse kogu küpsetuskambris. Ventilaatori töö reguleerimise funktsioon võimaldab kohandada õhuvoolu erinevate toodete valmistamisnõuetele, soodustades ühtlast kuumtöötlemist ja stabiilseid küpsetustulemusi. Ahi on varustatud PREMIX-gaasipõletisüsteemiga, mis tagab gaasi ja õhu tõhusa segunemise ning stabiilse soojusvarustuse. Gaasikütte võimsus on 40 kW.

Sisseehitatud auru- ja kliimajuhtimisfunktsioonid võimaldavad reguleerida niiskustaset ja valmistamistingimusi küpsetuskambris, aidates säilitada toodete mahlasust ning soodustades ühtlasema kooriku moodustumist. Spetsiaalsed küpsetustsüklid võimaldavad kohandada ahju tööd erinevate toodete ja roogade valmistamiseks.

Seade on varustatud V7 puutetundliku juhtimissüsteemi ja retseptiraamatuga, mis võimaldab salvestada ja kasutada küpsetusprogramme. Multicook ja All On Time funktsioonid võimaldavad korraldada mitmel küpsetusplaadil valmistamisprotsesse nii, et erinevad tooted valmiksid samal ajal. Hold-režiim aitab säilitada küpsetuskambris vajalikku temperatuuri pärast valmistamise lõppu, samas kui planeerimisfunktsioon võimaldab retsepte ja ahju puhastustsükleid eelnevalt ajastada. Saadaval on ka kolm valitavat eelsoojendusrežiimi.

Ahi on mõeldud kuueteistkümnele 600 × 400 mm küpsetusplaadile ning selle standardvarustusse kuulub eemaldatav küpsetusplaatide käru, mis lihtsustab toodete küpsetuskambrisse sisestamist ja sealt väljavõtmist. Kahe asendiga L-kujulised juhikud võimaldavad küpsetusplaate mugavalt paigutada ning 80 mm vahe küpsetusplaatide tasandite vahel soodustab tõhusat kuuma õhu ringlust. Maksimaalne töötemperatuur ulatub 300 °C-ni.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis on korrosioonikindel, kergesti puhastatav ja sobib intensiivseks professionaalseks kasutamiseks. Kambri sisemõõtmed on 700 × 500 × 1480 mm ning ahju välismõõtmed 880 × 1025 × 1865 mm. Seade kaalub 270 kg, elektriline võimsus on 1300 W ning tööks on vajalik ühefaasiline 230 V / 50–60 Hz elektritoide Schuko-tüüpi ühendusega.

Lisavarustusena on saadaval automaatne pesusüsteem, mitmepunktiline temperatuuriandur, Wi-Fi-moodul kaugühenduse loomiseks ning võimalus muuta ukse avanemissuunda, võimaldades kohandada seadet konkreetse professionaalse köögi vajadustele.