Gaasiga kondiitri ahi STB 606 V7 GAS

FM Industrial STB 606 V7 GAS on professionaalne gaasikonvektsioonahi 7-tollise puutetundliku juhtpaneeliga, mis on mõeldud leiva-, pagari- ja kondiitritoodete ning erinevate roogade valmistamiseks pagaritöökodades, kondiitriärides, restoranides, kohvikutes ja teistes professionaalsetes köökides. Ahju mahutavus on kuus 600 × 400 mm küpsetusplaati või kuus GN 1/1 gastronõud, võimaldades valmistada korraga suuremaid toidukoguseid.

Konvektsioonküpsetussüsteem tagab kuuma õhu ühtlase ringluse kogu küpsetuskambris. Ventilaatori töö reguleerimise funktsioon võimaldab kohandada õhuvoolu erinevate toodete valmistamisnõuetele, soodustades ühtlast kuumtöötlemist ja stabiilseid küpsetustulemusi. Ahi on varustatud PREMIX-gaasipõletisüsteemiga, mis tagab gaasi ja õhu tõhusa segunemise ning stabiilse soojusvarustuse. Gaasikütte võimsus on 14 kW.

Sisseehitatud auru- ja kliimajuhtimisfunktsioonid võimaldavad reguleerida niiskustaset ja valmistamistingimusi küpsetuskambris, aidates säilitada toodete mahlasust ning soodustades ühtlasema kooriku moodustumist. Erinevad spetsiaalsed küpsetustsüklid võimaldavad kohandada ahju tööd erinevate toodete ja valmistamisprotsessidega.

Seade on varustatud kaasaegse V7 puutetundliku juhtimissüsteemi ja retseptiraamatuga, mis võimaldab salvestada ja kasutada küpsetusprogramme. Multicook ja All On Time funktsioonid võimaldavad korraldada mitmel küpsetusplaadil valmistamisprotsesse nii, et erinevad tooted valmiksid samal ajal. Hold-režiim aitab säilitada küpsetuskambris vajalikku temperatuuri pärast valmistamise lõppu, samas kui planeerimisfunktsioon võimaldab retsepte ja ahju puhastustsükleid eelnevalt ajastada. Saadaval on ka kolm valitavat eelsoojendusrežiimi.

Ahi on ette nähtud kuuele 600 × 400 mm küpsetusplaadile või kuuele GN 1/1 gastronõule. Kahe asendiga L-kujulised juhikud tagavad ühilduvuse mõlema formaadiga ning 80 mm vahe küpsetusplaatide tasandite vahel soodustab tõhusat kuuma õhu ringlust. Maksimaalne töötemperatuur ulatub 300 °C-ni, pakkudes laialdasi võimalusi erinevate roogade ja kondiitritoodete valmistamiseks.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis on korrosioonikindel, kergesti puhastatav ja sobib intensiivseks professionaalseks kasutamiseks. Kambri sisemõõtmed on 710 × 500 × 550 mm ning ahju välismõõtmed 880 × 985 × 850 mm. Seade kaalub 130 kg, elektriline võimsus on 650 W ning tööks on vajalik ühefaasiline 230 V / 50–60 Hz elektritoide Schuko-tüüpi ühendusega.

Lisavarustusena on saadaval automaatne pesusüsteem, mitmepunktiline temperatuuriandur, Wi-Fi-moodul kaugühenduse loomiseks ning võimalus muuta ukse avanemissuunda, võimaldades kohandada seadet konkreetse professionaalse köögi vajadustele.