Gaasiga kondiitri ahi STB 606 M GAS

FM Industrial STB 606 M GAS on professionaalne gaasikonvektsioonahi käsitsi juhtimisega, mis on mõeldud leiva-, pagari- ja kondiitritoodete ning erinevate roogade valmistamiseks pagaritöökodades, kondiitriärides, restoranides, kohvikutes ja teistes professionaalsetes köökides. Seade ühendab tõhusa gaasiküttesüsteemi, ühtlase kuuma õhu ringluse ja reguleeritava niisutuse, tagades igapäevases töös stabiilsed küpsetustulemused.

Kahesuunalise ventilaatoriga konvektsioonküpsetussüsteem tagab kuuma õhu ühtlase jaotumise kogu küpsetuskambris, vähendades temperatuurierinevusi küpsetusplaatide tasandite vahel. Ahi on varustatud PREMIX-gaasipõletisüsteemiga, mis tagab gaasi ja õhu tõhusa segunemise ning stabiilse soojusvarustuse. Gaasikütte võimsus on 14 kW.

Sisseehitatud niisutussüsteem võimaldab reguleerida niiskustaset vahemikus 0–100%, aidates säilitada toodete mahlasust ja soodustades ühtlasema kooriku moodustumist. Käsitsi juhitav auru väljatõmbefunktsioon võimaldab eemaldada küpsetuskambrist liigse niiskuse, kohandades valmistamistingimusi erinevate toodete vajadustele.

Ahju mahutavus on kuus 600 × 400 mm küpsetusplaati või kuus GN 1/1 gastronõud. Kahe asendiga L-kujulised juhikud tagavad ühilduvuse mõlema formaadiga ning 80 mm vahe küpsetusplaatide tasandite vahel soodustab tõhusat kuuma õhu ringlust.

Käsitsi juhtimissüsteem võimaldab reguleerida valmistamistemperatuuri kuni 250 °C, niiskustaset ja valmistamisaega. Taimerit saab seadistada kuni 120 minutiks või valida pikemate valmistamisprotsesside jaoks pideva töörežiimi.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis on korrosioonikindel, kergesti puhastatav ja sobib intensiivseks professionaalseks kasutamiseks. Kambri sisemõõtmed on 710 × 500 × 550 mm ning ahju välismõõtmed 880 × 985 × 850 mm. Seade kaalub 130 kg, elektriline võimsus on 650 W ning tööks on vajalik ühefaasiline 230 V / 50–60 Hz elektritoide Schuko-tüüpi ühendusega.