Elektriline konvektsioonahi STC 623 V7

FM Industrial STC 623 V7 on professionaalne elektriline konvektsioonahi 7-tollise puutetundliku juhtpaneeliga, mis on mõeldud toidu valmistamiseks mitmel tasandil kuuma õhu ringluse ja reguleeritava aurusissepritse abil. Seade tagab kuumuse ühtlase jaotumise küpsetuskambris ning võimaldab kohandada küpsetustingimusi erinevatele toodetele. Ahi sobib liha, kala, köögiviljade, pagaritoodete ja muude roogade valmistamiseks professionaalsetes köökides.

Ahi on varustatud V7 Touch Control juhtimissüsteemi ja 7-tollise puuteekraaniga, mis võimaldab mugavalt seadistada küpsetustemperatuuri, -aega, niiskustaset ja muid tööparameetreid. Steam Control funktsioon reguleerib auru sissepritset, Climate Control võimaldab kontrollida küpsetuskambri sisekliimat ning Fan Control võimaldab kohandada ventilaatori tööd erinevate küpsetusprotsesside jaoks. Saadaval on ka spetsiaalsed küpsetustsüklid ja retseptiraamat.

Multicook funktsioon võimaldab valmistada erinevaid roogasid mitmel küpsetusplaadil nii, et nende valmimine lõpeb samaaegselt. All On Time funktsioon on mõeldud mitme küpsetusplaadi küpsetusprotsesside koordineerimiseks, et kõik road valmiksid samal ajal. Pärast küpsetustsükli lõppu hoiab Hold režiim küpsetuskambris vajalikku temperatuuri, aidates säilitada valmistatud roogasid sobivates tingimustes kuni serveerimiseni.

Seade on varustatud automaatse isepuhastussüsteemiga, millel on kuni viis valitavat puhastusrežiimi. Standardvarustusse kuulub mitmepunktiline temperatuuriandur, mis võimaldab jälgida toidu sisetemperatuuri küpsetamise ajal. Delta T funktsioon võimaldab küpsetada, kontrollides temperatuuride erinevust küpsetuskambri ja toote sisemuse vahel, mis on eriti kasulik liha ja muude toodete õrnaks kuumtöötlemiseks.

Ahjul on ka planeerimisfunktsioon, mis võimaldab ajastada retseptide valmistamist ja automaatseid puhastustsükleid nädalaplaani alusel. Eelkuumutusfunktsioonil on kolm valitavat režiimi, mis aitavad valmistada küpsetuskambri ette vastavalt konkreetse küpsetusprotsessi vajadustele.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis tagab vastupidavuse ja sobivuse intensiivseks kasutamiseks professionaalsetes köökides. Ahi on varustatud küpsetusplaatide juhikutega, millel on kaitse plaatide juhusliku väljalibisemise vastu, muutes töö mugavamaks ja ohutumaks.

Seadme mahutavus sõltub kasutatavate GN 2/3 küpsetusplaatide sügavusest. Ahju saab paigutada 6 GN 2/3 plaati sügavusega 40 mm, 4 GN 2/3 plaati sügavusega 65 mm või 11 GN 2/3 plaati sügavusega 20 mm. Selline konfiguratsioon võimaldab küpsetuskambri mahtu tõhusalt kasutada ja kohandada seadet erinevate küpsetusülesannete jaoks.

Ahju maksimaalne töötemperatuur on 300 °C, pakkudes laialdasi võimalusi erinevate roogade valmistamiseks. Seadme elektriline võimsus on 5,7 kW ning standardversioon vajab kolmefaasilist 400 V, 50/60 Hz elektritoidet koos neutraaljuhi ja kaitsemaandusega.

Küpsetuskambri sisemõõtmed on 385 × 385 × 385 mm ning seadme välismõõtmed 530 × 705 × 670 mm (laius × sügavus × kõrgus). Ahju kaal on 69 kg. Kompaktne konstruktsioon võimaldab professionaalses köögis olemasolevat ruumi tõhusalt kasutada, pakkudes samal ajal piisavat mahutavust mitme roa valmistamiseks.

Automaatne pesusüsteem ja mitmepunktiline temperatuuriandur kuuluvad standardvarustusse.