Elektriline konvektsioonahi STC 611 V7 W

FM Industrial STC 611 V7 W on professionaalne elektriline konvektsioonahi 7-tollise puutetundliku juhtpaneeliga, mis on mõeldud toidu valmistamiseks mitmel tasandil, kasutades kuuma õhu ringlust ja reguleeritavat auru lisamist. Seade tagab küpsetuskambris ühtlase soojusjaotuse ning võimaldab kohandada küpsetustingimusi erinevatele toodetele. Ahi sobib liha, kala, köögiviljade, pagaritoodete ja muude roogade valmistamiseks professionaalsetes köökides.

Ahi on varustatud V7 Touch Control juhtimissüsteemi ja 7-tollise puuteekraaniga, mis võimaldab mugavalt seadistada küpsetustemperatuuri, aega, niiskustaset ja muid tööparameetreid. Steam Control funktsioon reguleerib auru lisamist, Climate Control võimaldab kontrollida küpsetuskambri sisekliimat ning Fan Control võimaldab kohandada ventilaatori tööd erinevate küpsetusprotsesside jaoks. Saadaval on ka spetsiaalsed küpsetustsüklid ja retseptiraamat.

Multicook funktsioon võimaldab valmistada erinevaid roogasid mitmel plaadil nii, et need valmivad samaaegselt. All On Time funktsioon on mõeldud mitme plaadi küpsetusprotsesside koordineerimiseks, et kõik road oleksid valmis ühel ajal. Pärast küpsetustsükli lõppu hoiab Hold-režiim küpsetuskambris vajalikku temperatuuri, aidates säilitada valmistatud toite sobivates tingimustes kuni serveerimiseni.

Seade on varustatud automaatse isepuhastussüsteemiga, mis pakub kuni viit valitavat puhastusrežiimi. Standardvarustusse kuulub mitmepunktiline temperatuuriandur, mis võimaldab jälgida toidu sisetemperatuuri küpsetamise ajal. Delta T funktsioon võimaldab küpsetada, kontrollides temperatuuride erinevust küpsetuskambri ja toote sisetemperatuuri vahel, mis on eriti kasulik liha ja muude toodete õrnaks kuumtöötlemiseks.

Ahjul on ka planeerimisfunktsioon, mis võimaldab koostada retseptide valmistamise ja automaatsete puhastustsüklite nädalaplaani. Eelkuumutusfunktsioonil on kolm valitavat režiimi, mis aitavad küpsetuskambrit ette valmistada vastavalt vajalikule küpsetusprotsessile.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis tagab vastupidavuse ja sobivuse intensiivseks kasutamiseks professionaalsetes köökides. Ahi on varustatud siinidega, mis takistavad küpsetusplaatide juhuslikku väljalibisemist, muutes töö mugavamaks ja ohutumaks.

Seadme mahutavus sõltub kasutatavate GN 1/1 plaatide sügavusest. Ahju saab paigutada 6 GN 1/1 plaati sügavusega 40 mm, 4 GN 1/1 plaati sügavusega 65 mm või 11 GN 1/1 plaati sügavusega 20 mm. Selline konfiguratsioon võimaldab küpsetuskambri mahtu tõhusalt kasutada ja kohandada seadet erinevateks küpsetusülesanneteks.

Ahju maksimaalne töötemperatuur on 300 °C, pakkudes laialdasi võimalusi erinevate roogade valmistamiseks. Seadme elektrivõimsus on 7,2 kW ning standardversioon vajab kolmefaasilist 400 V, 50/60 Hz elektritoidet koos neutraaljuhi ja kaitsemaandusega.

Küpsetuskambri sisemõõtmed on 560 × 385 × 385 mm ning seadme välismõõtmed on 720 × 620 × 670 mm (laius × sügavus × kõrgus). Ahju kaal on 68 kg. Kompaktne konstruktsioon võimaldab professionaalses köögis olemasolevat ruumi tõhusalt kasutada, pakkudes samal ajal piisavat mahutavust mitme roa valmistamiseks. Seade tuleb paigaldada stabiilsele, tasasele ja selle kaalule sobivale pinnale, jättes piisavalt ruumi ventilatsiooniks ja ukse avamiseks.