Elektriline konvektsioonahi STC 611 V7

Ahi on varustatud V7 Touch Control juhtimissüsteemi ja 7-tollise puuteekraaniga, mis võimaldab mugavalt seadistada küpsetustemperatuuri, aega, niiskustaset ja muid tööparameetreid. Steam Control funktsioon võimaldab reguleerida auru juurdevoolu, Climate Control aitab kontrollida küpsetuskambri sisekliimat ning Fan Control võimaldab kohandada ventilaatori tööd erinevate küpsetusprotsesside jaoks. Seadmel on ka spetsiaalsed küpsetustsüklid ja retseptiraamat.

Multicook funktsioon võimaldab valmistada erinevaid roogasid mitmel küpsetusplaadil, tagades nende üheaegse valmimise. All On Time funktsioon on mõeldud mitme küpsetusplaadi küpsetusprotsesside koordineerimiseks, et kõik road valmiksid samal ajal. Pärast küpsetustsükli lõppu hoiab Hold-režiim küpsetuskambris vajalikku temperatuuri, aidates säilitada valmistatud toitu sobivates tingimustes kuni serveerimiseni.

Seade on varustatud automaatse isepuhastussüsteemiga, mis pakub kuni viit valitavat puhastusrežiimi. Standardvarustusse kuulub mitmepunktiline temperatuuriandur, mis võimaldab jälgida toidu sisetemperatuuri küpsetamise ajal. Delta T funktsioon võimaldab valmistada toitu, kontrollides küpsetuskambri ja toote sisetemperatuuri vahet, mis on eriti kasulik liha ja muude toodete õrnaks kuumtöötlemiseks.

Ahjul on ka planeerimisfunktsioon, mis võimaldab ajastada retseptide järgi toiduvalmistamist ja automaatseid puhastustsükleid nädalaplaani alusel. Eelsoojendusfunktsioonil on kolm valitavat režiimi, mis aitavad küpsetuskambrit ette valmistada vastavalt küpsetusprotsessi nõuetele.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis tagab vastupidavuse ja sobivuse intensiivseks kasutamiseks professionaalsetes köökides. Ahi on varustatud küpsetusplaatide juhikutega, mis takistavad plaatide juhuslikku väljalibisemist ning tagavad mugavama ja ohutuma töö.

Seadme mahutavus sõltub kasutatavate GN 1/1 küpsetusplaatide sügavusest. Ahju saab paigutada 6 GN 1/1 küpsetusplaati sügavusega 40 mm, 4 GN 1/1 küpsetusplaati sügavusega 65 mm või 11 GN 1/1 küpsetusplaati sügavusega 20 mm. Selline konfiguratsioon võimaldab küpsetuskambri mahtu tõhusalt kasutada ja kohandada seadet erinevate toiduvalmistamisülesannete jaoks.

Ahju maksimaalne töötemperatuur on 300 °C, pakkudes laialdasi võimalusi erinevate roogade valmistamiseks. Seadme elektriline võimsus on 7,2 kW ning standardversioon vajab kolmefaasilist 400 V, 50/60 Hz elektritoidet koos neutraaljuhi ja kaitsemaandusega.

Küpsetuskambri sisemõõtmed on 385 × 560 × 385 mm ning seadme välismõõtmed on 530 × 880 × 670 mm (laius × sügavus × kõrgus). Ahju kaal on 77 kg. Kompaktne konstruktsioon võimaldab professionaalses köögis olemasolevat ruumi tõhusalt kasutada, pakkudes samal ajal piisavat mahutavust mitme roa valmistamiseks. Seade tuleb paigaldada stabiilsele, tasasele ja selle kaalule sobivale pinnale, jättes piisavalt ruumi ventilatsiooniks ja ukse avamiseks.