Elektriline konvektsioonahi STC 611 V2'4

FM Industrial STC 611 V2'4 on professionaalne elektriline konvektsioonahi digitaalse juhtpaneeliga, mis on mõeldud toidu valmistamiseks mitmel tasandil kuuma õhu ringluse ja reguleeritava niiskuse lisamise abil. Seade tagab kuumuse ühtlase jaotumise küpsetuskambris ning võimaldab kohandada küpsetustingimusi erinevatele toodetele. Ahi sobib liha, kala, köögiviljade, pagaritoodete ja muude roogade valmistamiseks professionaalsetes köökides.

Ahi on varustatud digitaalse V2'4 juhtimissüsteemiga, mis võimaldab seadistada küpsetustemperatuuri, aega ja muid tööparameetreid. Seadmel on kaks ventilaatori kiirust ja neli niiskuse lisamise taset, mis võimaldavad kohandada küpsetustingimusi erinevatele toodetele. Manuaalne niiskuse eemaldamise funktsioon võimaldab vähendada niiskust küpsetuskambris. Ahjul on ka eelsoojendus- ja jahutusfunktsioonid.

Juhtimissüsteem sisaldab retseptiraamatut, mis lihtsustab erinevate küpsetusprotsesside korraldamist. QR Control funktsioon võimaldab hallata retsepte välise seadme abil. Digitaalne juhtimine tagab vajalike parameetrite mugava valimise ja kohandamise vastavalt valmistatavatele toodetele.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, mis sobib intensiivseks kasutamiseks professionaalsetes köökides. Ahi on varustatud reguleeritavate plaadijuhikutega, mis võimaldavad optimeerida küpsetuskambri mahutavust vastavalt kasutatavate GN 1/1 plaatide sügavusele.

Seadme mahutavus on 6 GN 1/1 plaati sügavusega 40 mm, 4 GN 1/1 plaati sügavusega 65 mm või 11 GN 1/1 plaati sügavusega 20 mm. Selline konfiguratsioon võimaldab küpsetuskambri mahutavust tõhusalt kasutada ning kohandada seadet erinevate toidukoguste ja valmistamisvajadustega.

Ahju maksimaalne töötemperatuur on 250 °C. Seadme elektriline võimsus on 7,2 kW ning tööks on vajalik kolmefaasiline 400 V, 50/60 Hz elektritoide koos neutraaljuhi ja kaitsemaandusega.

Küpsetuskambri sisemõõtmed on 385 × 560 × 385 mm ning seadme välismõõtmed on 530 × 880 × 670 mm (laius × sügavus × kõrgus). Ahju kaal on 74 kg. Paigaldamiseks on vajalik stabiilne, tasane ja seadme raskust taluv pind ning piisavalt ruumi ventilatsiooniks ja ukse avamiseks.