Easy-to-assemble table with 2 shelves

Kergesti kokkupandav kahe riiuliga laud aitab kujundada professionaalses köögis selge ja otstarbeka töökoha. Roostevabast terasest tööpinda saab kasutada ettevalmistuse, serveerimiseelse paigutuse või töövahendite hoidmise jaoks, alumised riiulid lisavad samale põrandapinnale hoiuruumi. See on oluline seal, kus iga ruutmeeter peab toetama kiiret töövoogu. Eesti HoReCa ettevõte saab valida erineva laiuse ning 600 või 700 mm sügavusega variantide vahel, lähtudes ruumist, tegevusest ja olemasolevast tööliinist.

Kuidas kahe riiuliga kokkupandav laud toimib?

Tegemist on statsionaarse professionaalse mööbliesemega, mis ei vaja elektrit, vett ega eraldi töörežiimi. Laua põhiosad on roostevabast terasest pealispind, jalad, kaks alumist riiulit ning konstruktsiooni ühendavad kinnitused. Kokkupandav lahendus tähendab, et osad ühendatakse objektil terviklikuks töölauaks; enne kasutamist tuleb kontrollida, et kõik kinnitused oleksid õigesti paigas ja laud seisaks stabiilselt. Ülemine pind moodustab töötasapinna, riiulid aga võimaldavad paigutada sagedasti kasutatavad anumad, nõud ja tarvikud eri tasanditele. Nii väheneb vajadus liikuda iga tööetapi ajal eraldi kapi või riiuli juurde. Sobiva mudeli leidmisel tuleb võrrelda konkreetsete toodete mõõte ning paigutada laud nii, et ligipääs tööpinnale ja mõlemale riiulile jääks vabaks. Teisi sama tüüpi lahendusi leiab kokkupandavate roostevabast terasest mööbliesemete kategooriast.

Millal ja millises tööruumis on sellist lauda vaja?

Kahe riiuliga laud on otstarbekas ettevalmistusalal, kus töövahendid peavad vahetuse jooksul kiiresti kättesaadavad olema. Teiseks sobib see väljastus- või komplekteerimisalale, kus tööpinnal koostatakse tellimusi ning alumistel tasanditel hoitakse vajalikke anumaid. Kolmandaks võib laud täiendada nõudepesu lähedast tsooni, kui selle kasutus ja paigutus ei takista puhta ning määrdunud inventari eraldamist. Väikeses köögis aitab vertikaalne hoiustamine kasutada piiratud põrandapinda tõhusamalt. Suurema läbilaskevõimega köögis võib laud moodustada ühe osa pikemast tööliinist ja vähendada tipukoormuse ajal üleliigseid liikumisi. Valik peab lähtuma tegelikust töövoost: mõõtke paigalduskoht, arvestage uste, seadmete ja liikumiskoridoridega ning jätke töötajatele piisavalt tegutsemisruumi. Kitsama paigutuse jaoks saab võrrelda 600 mm sügavusega mudeleid, avarama tööala puhul 700 mm sügavusega mudeleid.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Roostevaba teras on professionaalses köögimööblis praktiline materjal, sest selle siledat pinda on lihtne korrapäraselt puhastada. Pärast tööetappi eemaldage jäägid ning kasutage materjalile ja ettevõtte puhastusplaanile sobivaid vahendeid. Puhastada tuleb nii pealispinda, riiuleid, jalgu kui ka ühenduskohti, sest avatud konstruktsioon ei välista mustuse kogunemist raskemini ligipääsetavatesse kohtadesse. Korrosioonikindluse säilitamiseks ei tohiks pinnale pikaks ajaks jätta niiskust, soola sisaldavaid jääke ega roostevabale terasele sobimatuid kemikaale. Riiulite koormus tuleb jaotada ühtlaselt, vältides raskete esemete koondamist ühte serva. Kuna toodete täpsed lubatud koormused võivad erineda, kontrollige alati valitud mudeli tooteandmeid. Samuti tasub perioodiliselt üle vaadata kinnitused ja konstruktsiooni stabiilsus. Laiema mööblivaliku kavandamisel saab lauda sobitada teiste roostevabast terasest mööbliesemetega.

Kasutusvõimalused erinevates HoReCa ettevõtetes

Restoranis võib laud toetada külma või kuuma köögi ettevalmistust, kui selle asukoht vastab ettevõtte töökorraldusele. Hotelli hommikusöögialal saab seda kasutada köögi tagaruumis nõude ja töövahendite paigutamiseks. Kohvikus sobib kompaktsem mudel ettevalmistus- või komplekteerimispunkti, kus on vaja ühendada töötasapind ja avatud hoiuruum. Catering-ettevõte võib kasutada kokkupandavat konstruktsiooni püsivas ettevalmistusköögis või projektipõhise tööala sisustamisel, hinnates enne ümberpaigutamist laua mõõte ja käsitsemisvajadust. Toidutootmises saab laud täita kindlat ülesannet tööetappide vahel, kui materjalide, töövahendite ja valmistoodangu liikumine on eraldi korraldatud. Eesti professionaalsel ostjal tasub võrrelda laua laiust kogu tööliiniga, mitte vaadata üksnes vaba põrandapinda. Tervikliku ruumilahenduse koostamist võib alustada professionaalse mööbli valikust.

Korduma kippuvad küsimused

Kas valida 600 või 700 mm sügavune laud? Mõõtke paigalduskoht ja võrrelge sügavust olemasolevate seadmete ning tööpindadega. Arvestage ka töötajate liikumistee, uste avanemise ja riiulitele ligipääsuga. Kitsam variant võib sobida piiratud ruumi, sügavam mudel aga avaramasse tööliini, kui see ei vähenda ohutut liikumisruumi.

Mida tuleb enne kahe riiuliga laua kasutamist kontrollida? Veenduge, et laud on tootega kaasas olevate juhiste järgi kokku pandud, kinnitused on korrektselt fikseeritud ja konstruktsioon püsib stabiilsena. Kontrollige valitud mudeli mõõte ning lubatud koormust, jaotage esemed riiulitel ühtlaselt ning puhastage kõik pinnad ettevõtte hügieenikorra kohaselt.

Miks tellida professionaalne mööbel BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toitlustuse ja toidutootmise professionaalsetele lahendustele ning aitab ostjal valida töökorraldusega sobiva varustuse. Kohalikul ja rahvusvahelisel turul omandatud kogemusi kasutatakse selleks, et nõustada ettevõtteid praktiliste valikute tegemisel. Kui sisustusprojekt hõlmab lisaks mööblile ka tehnilisi seadmeid, pakub BHS professionaalsete köögiseadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat köögi- ja baariseadmete hooldust kliendi asukohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav. Ajutise seadmevajaduse korral saab uurida ka HoReCa seadmete renti.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalse mööbli turvalise tarne Eestis ning vajaduse korral Euroopasse või mujale maailmas, kasutades saadetise mõõtmetele ja projekti iseloomule sobivat transpordilahendust. Tingimused ja kulu sõltuvad sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ning valitud tarnemeetodist; täpsem teave on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel või lepitakse suurema projekti puhul kokku individuaalselt.