Kiirjahutus- ja kiirkülmutuskapp CBC-101 HC (19111266)

Kasutusotstarve ja materjalid

Professionaalne kiirjahutus- ja kiirkülmutusseade, mis on mõeldud valmistatud ja värskete toiduainete kiireks jahutamiseks või külmutamiseks. Temperatuuri kiire alandamine aitab säilitada toodete kvaliteeti ja tagab sobivad tingimused nende edasiseks säilitamiseks.

Seadme sise- ja välispinnad on täielikult valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, mis on vastupidav ja sobib intensiivseks professionaalseks kasutamiseks.

Sellel mudelil kasutatakse 35 mm paksust suure tihedusega (40 kg/m³) polüuretaanisolatsiooni, mis aitab vähendada külmakadu ja tagada seadme tõhusa töö. Isolatsioonimaterjal ei sisalda CFC-d.

Kiirjahutus ja kiirkülmutus

Seadmel on kaks peamist töörežiimi:

Soft cycle – kiirjahutusrežiim, mis võimaldab alandada toote temperatuuri +90 °C-lt +3 °C-ni 90 minutiga.

Hard cycle – kiirkülmutusrežiim, mis võimaldab alandada toote temperatuuri +90 °C-lt −18 °C-ni 240 minutiga.

Kiirjahutuse võimsus on 50 kg tsükli kohta ja kiirkülmutuse võimsus 30 kg tsükli kohta.

Protsessi saab juhtida määratud aja või toote sisetemperatuuri järgi.

Pärast jahutus- või külmutustsükli lõppu lülitub seade automaatselt ooterežiimile. Pärast jahutamist hoitakse temperatuuri vahemikus +2…+5 °C, pärast külmutamist aga alla −18 °C.

Juhtimine ja programmid

Seade on varustatud intuitiivse 2,8" puutetundliku elektroonilise juhtpaneeliga, mis võimaldab jahutus- ja külmutustsükleid mugavalt valida ning juhtida.

Saadaval on manuaalsed kiirjahutus- ja kiirkülmutusrežiimid, mida saab juhtida aja või toote temperatuuri järgi.

Lisaks on saadaval 3 tsüklit – eeljahutus, kala sanitiseerimine ja jäätise karastamine.

Seadmesse saab salvestada kuni 20 individuaalselt loodud programmi, võimaldades sageli kasutatavaid töötsükleid mugavalt uuesti valida.

Jahutussüsteem

Seade on varustatud vasktorude ja alumiiniumlamellidega aurustiga, millel on kataforeetiline kaitsekate. Hermeetiliselt suletud jahutusseade koos ventileeritava kondensaatoriga tagab jahutussüsteemi tõhusa töö.

Eesmine ventilatsioonivõre on kergesti eemaldatav, tagades mugava juurdepääsu jahutussüsteemile ja lihtsustades selle hooldust.

Seadmes kasutatakse külmaainet R290.

Sulatussüsteem

Seade on varustatud manuaalse sulatustsükliga. Sulatamise käigus tekkiv vesi aurustatakse automaatselt, muutes igapäevase kasutamise lihtsamaks.

Temperatuuriandur

Seadme komplekti kuulub temperatuuriandur, mis võimaldab jälgida toote sisetemperatuuri ning juhtida jahutus- või külmutustsüklit vastavalt toote tegelikule temperatuurile.

Soojendusega nõel-tüüpi temperatuuriandur on sellele mudelile saadaval lisavarustusena.

Uks

Roostevabast terasest uks on varustatud vastupidava, ergonoomilise ja integreeritud käepidemega.

Uks on varustatud automaatse sulgumismehhanismiga. 120° nurga all avatuna jääb uks avatuks, alla 90° nurga korral sulgub see automaatselt.

Ukseraam on varustatud kondensaadivastase süsteemiga.