RLX koos termostega sobib ettevõttele, kus kohvi valmistamise koht ja joogi serveerimise koht ei ole alati samad. Selline töökorraldus aitab jagada valmistamise ning teenindamise eri etappideks: kohv valmistatakse ettenähtud tööpunktis, suunatakse termosesse ja viiakse seejärel külaliste või töötajateni. Eesti HoReCa turul on see praktiline näiteks hommikusöögi, konverentsi, buffet-teeninduse või välitoitlustuse puhul. Kategooria kuulub professionaalsesse RLX seeriasse, mille lahendusi tuleb võrrelda konkreetse teenindusmudeli järgi.
Kuidas termostega kohvilahendus töötab?
Termostega süsteemi tööpõhimõte põhineb kohvi valmistamise ja serveerimise eraldamisel. Jook valmistatakse kohviseadmes ning kogutakse termosesse, mida saab kasutada teeninduspunktis masinast eemal. Tööprotsessi kuuluvad tavaliselt vee ja kohvi ettevalmistamine, valmistustsükli käivitamine, termose paigutamine õigesse asendisse ning täidetud nõu viimine serveerimisalale. Täpne ülesehitus ja juhtimisviis sõltuvad valitud tootest, mistõttu tuleb enne ostu kontrollida selle kirjeldust.
Olulised osad on joogi valmistamise üksus, kasutaja juhitavad funktsioonid, kohvi vastuvõttev termos ja serveerimist toetavad detailid. Kasutus võib olla korraldatud üksikute valmistustsüklitena või korduva töövoona vastavalt teeninduse nõudlusele. Kui ettevõte võrdleb ka teistsuguseid lahendusi, annab kohvimasinate valik ülevaate muudest professionaalse kasutuse võimalustest.
Millal ja kus on sellist seadet vaja?
Termostega lahendus on asjakohane hotellihommikusöögil, kus kohvi tuleb viia mitmesse serveerimispunkti, ning konverentsikeskuses, kus joogipaus toimub kohvivalmistamise alast eemal. Restoran võib kasutada termost privaatürituse või grupimenüü teenindamisel. Catering-ettevõttes toetab see kohvi ettevalmistamist enne väljastust ja joogi paigutamist ürituse teenindusalale. Sööklas võib termos aidata teenindada eraldi saali või koosolekuruumi.
Valikut mõjutavad eelkõige tavapärane läbilaskevajadus, tipptunni kestus, töötajate liikumistee ja vaba tööpinna suurus. Väikeses kohvipunktis on tähtis kompaktne ning arusaadav töökorraldus, suure koormusega ettevõttes aga valmistustsüklite ja termoste vahetamise sujuvus. Konkreetseid konfiguratsioone saab võrrelda professionaalsete kohvimasinate kategoorias.
Hügieen, puhastamine ja materjalide hindamine
Kohviga kokkupuutuvate pindade puhtus mõjutab nii töökindlust, joogi kvaliteeti kui ka igapäevase teeninduse järjepidevust. Ostja peaks enne valikut kontrollima, millised osad puutuvad kokku vee ja valmis joogiga, kuidas need puhastamiseks eemaldatakse ning millist hooldusrutiini toote juhend ette näeb. Termose puhul vajavad tähelepanu sisepind, kaas, väljavooluosa ja kõik ühenduskohad, kuhu võib jääda joogijääke.
Puhastamine tuleb siduda ettevõtte tavapärase tööpäeva avamis- ja sulgemistoimingutega. Vastupidavuse hindamisel tasub arvestada kasutussagedust, teisaldamist, löögiohtu ja seda, kuidas termoseid töövälisel ajal hoiustatakse. Materjali või konstruktsiooni kohta ei tohiks teha oletusi: lähtuda tuleb konkreetse toote andmetest. Tehnilise seisukorra kontrollimiseks saab kasutada professionaalset hooldus- ja remonditeenust.
Kasutusstsenaariumid professionaalses toitlustuses
Restoranis võib köögile või baarile paigutatud kohviseade täita termose, mille teenindaja viib grupilaua juurde. Hotellis saab kohvi valmistada enne hommikusöögi teenindusperioodi ja jaotada termosed eri teenindusalade vahel. Kohvikus sobib selline töövoog tellitud koosolekulaua või ettevõtteürituse teenindamiseks. Catering-meeskond saab termosed siduda väljastuse ja transpordi tööjärjekorraga, lähtudes ürituse ajakavast.
Tootmisettevõtte sööklas või personali puhkeruumis aitab termos eraldada joogi valmistamise koha tarbimisalast. Eesti ettevõttel tasub kavandada ka töötajate vastutus: kes valmistab kohvi, kes vahetab termosed ning kes teostab puhastuse. Ajutise vajaduse korral võib uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida sobiv termostega RLX lahendus? Alustage teeninduskohtade arvust, kohvi valmistamise sagedusest, tipptunni koormusest ja töötajate liikumisteest. Seejärel võrrelge konkreetsete toodete kirjeldusi ning kontrollige, kuidas toimub termose täitmine, käsitsemine ja puhastamine. Valik peab sobima olemasoleva tööpinna, teeninduskorralduse ja ettevõtte igapäevase puhastusrutiiniga.
Kas termos asendab kohvi valmistavat seadet? Termos on mõeldud valmis joogi vastuvõtmiseks, teisaldamiseks ja serveerimiseks, mitte kohvi iseseisvaks valmistamiseks. Terviklahenduse kavandamisel tuleb seetõttu hinnata nii kohvivalmistamise seadet kui ka termoste kasutamise töövoogu. Kontrollige alati valitud toote kirjeldust, sest komplekti ülesehitus ja kasutusviis võivad erineda.
Miks osta BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete vajadustele ning aitab valida töökorraldusega sobivaid lahendusi. Nõustamisel saab arvesse võtta teenindusviisi, olemasolevaid seadmeid ja kavandatavat koormust. Müügijärgseks toeks pakutakse diagnostikat, remonti, ennetavaid töid ja kohapealset teenindust, kui töö on kliendi juures tehniliselt võimalik. Lähema ülevaate annab köögi- ja baariseadmete hoolduse leht. Laiema projekti jaoks saab tutvuda ka kogu professionaalse baarivarustuse valikuga.
Kohaletoimetamine
Professionaalsete seadmete ja tarvikute kohaletoimetamine korraldatakse tellimuse mõõtmete, kaalu, sihtkoha ning sobiva transpordiviisi järgi Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliselt. Tingimused ja tarnekulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema projekti puhul kokku individuaalselt. Täpsem teave on kirjas kohaletoimetamise teabe lehel.
