Accessoriec RLX series

Professionaalse kohviteeninduse toimimine sõltub lisaks masinale ka õigesti valitud filtritest, kannudest, alustest ja ühendusdetailidest. Accessoriec RLX series kategooria aitab komplekteerida joogivalmistuskoha ning asendada töö käigus kulunud või kahjustatud tarvikuid. Valikus leidub lahendusi kohvi ja tee valmistamiseks, joogi kogumiseks, hoidmiseks ning väljastamiseks. Eesti restoranide, hotellide ja kohvikute jaoks on oluline, et iga tarvik sobiks olemasoleva tööprotsessi ja seadmega. Seetõttu tasub enne tellimist võrrelda toote nimetust, kuju, otstarvet ning tootega seotud teavet. Põhiseadmete tervikvalikuga saab tutvuda professionaalsete kohvimasinate kategoorias.

Kuidas kohvimasina tarvikud töötavad?

Tarvikute ülesanne sõltub nende asukohast kohvivalmistamise ahelas. Filter ja filterpann hoiavad kohvipuru valmistamise ajal ettenähtud kohal ning lasevad valmistatud joogil liikuda kogumisnõusse. Dekanter või kohvikann võtab joogi vastu ja võimaldab selle teeninduspunkti viia ning portsjonitena välja valada. Termost kasutatakse siis, kui valmistatud jook peab ootama serveerimist või liikuma teise teenindusalasse. Tilgaalus kogub väljastamisel tekkivad tilgad ja aitab hoida tööpinna korrastatuna. Kraan juhib joogi väljastamist, toru aga kuulub masina sisemise või välise voolutee juurde; sobivus tuleb alati üle kontrollida. Teefilter toetab tee valmistamist eraldi toorainest. Need osad ei ole omavahel vabalt vahetatavad ning igaühel on kindel roll. Tervikliku seadistuse hindamiseks vaadake RLX seeria lahendusi.

Millal ja kus neid tarvikuid vajatakse?

Filterpanne ja filtreid vajatakse regulaarselt kohvi valmistavates teeninduskohtades, kus protsess peab olema töötajatele selge ja korratav. Hotelli hommikusöögil või sööklas võivad dekanterid ja termosed aidata jagada valmistatud joogi mitme serveerimispunkti vahel. Kohvikus on tilgaalus ja töökorras kraan olulised leti korrashoiu ning sujuva väljastamise seisukohalt. Väikeses köögis aitab õigesti valitud kann või alus vältida tarbetut ümberpaigutamist, sest tööpinda on vähe. Suure tipukoormusega restoranis või konverentsiteeninduses tasub kavandada piisav arv kasutuses olevaid ja puhastuses viibivaid tarvikuid. Kui jook valmistatakse köögist eemal asuva teenindusala jaoks, võib termos toetada organiseeritud transporti. Eesti HoReCa ettevõttel tuleb valik siduda tegeliku valmistusmahu, vahetuste arvu ja tipptunni töökorraldusega, mitte üksnes tarviku üldise nimetusega. Laiema varustusplaani koostamisel saab vaadata kõiki professionaalseid tooteid.

Hügieen, materjalid ja puhastamine

Kohvi või teega kokku puutuvad filtrid, kannud, dekanterid, torud ja kraanad vajavad järjepidevat puhastamist vastavalt konkreetse toote juhistele. Joogijäägid võivad koguneda filtrile, väljastusavasse, kaane ümbrusse või raskemini ligipääsetavatesse ühenduskohtadesse. Seetõttu peab ettevõtte puhastusplaan hõlmama nii nähtavaid pindu kui ka eemaldatavaid osi. Kategoorias leiduvad klaasist dekanter ja roostevabast terasest dekanter annavad võimaluse valida erineva materjaliga serveerimisnõu, kuid puhastusviis tuleb lähtestada toote enda teabe järgi. Purunematu kohvikann võib sobida töökohta, kus nõu liigutatakse sageli, kuid ka selle ühilduvus ja hooldusnõuded tuleb enne kasutamist kinnitada. Tilgaalust tuleb tühjendada ning pesta piisavalt sageli, et kogunenud vedelik ei häiriks teenindusala puhtust. Regulaarne ülevaatus aitab märgata pragusid, deformatsiooni, ummistusi ja kulumist enne, kui need mõjutavad igapäevast tööd. Seadme põhjalikumaks kontrolliks saab pöörduda professionaalse hoolduse poole.

Kasutusvõimalused eri HoReCa ettevõtetes

Restoranis võivad filterpann ja dekanter kuuluda personali ettevalmistatud kohviteeninduse juurde, samal ajal kui termos toetab banketi või koosoleku teenindamist. Hotellis saab kannud ja termosed paigutada hommikusöögialale või kasutada neid konverentsipauside korraldamisel. Kohvikus on tarvikud osa igapäevasest leti töövoost: filter toetab valmistamist, dekanter kogub joogi ning tilgaalus aitab hoida väljastuskoha korras. Catering-ettevõttes on oluline planeerida, kuidas jooginõud liiguvad ettevalmistusalalt sündmuskohale ja tagasi puhastusse. Sööklas või toidutootmise personali teenindavas köögis tuleb arvestada lühikese aja jooksul tekkiva suurema nõudlusega. Kui ettevõttel ei ole ajutise projekti jaoks kogu vajalikku põhivarustust, võib uurida ka professionaalsete seadmete renti. Igas olukorras peab tarviku valik lähtuma kasutatavast masinast ja konkreetsest töökorraldusest.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida olemasolevale kohvimasinale sobiv filter, filterpann või kraan? Kontrollige toote nimetust, kuju, ühendusviisi ja müügiinfo viiteid ning võrrelge neid olemasoleva seadme dokumentatsiooni ja eemaldatava osaga. Ainult üldisest otstarbest ei piisa, sest sarnase välimusega tarvikud ei pruugi omavahel sobida. Kahtluse korral küsige enne tellimist BHS-i nõustajalt kinnitust.

Kas joogi serveerimiseks valida dekanter, kohvikann või termos? Valik sõltub sellest, kus jook valmistatakse, kui kiiresti see serveeritakse ja kas nõu tuleb teenindusalade vahel liigutada. Dekanter või kann sobib vahetuks kogumiseks ja valamiseks, termos aga olukorda, kus jook ootab serveerimist või liigub teise punkti. Kontrollige alati ühilduvust seadmega.

Miks tellida tarvikud BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete varustusvajadustele ning aitab leida töökorraldusega sobiva lahenduse. Nõustamisel saab arvesse võtta olemasolevat masinat, tarviku eesmärki ja ettevõtte teenindusmudelit. Müügijärgse toe osana pakub tehniline osakond professionaalsete seadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust, sealhulgas võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas. Kiire juurdepääs varuosadele aitab remondiprotsessi lühendada. Eesti ettevõte saab seega ühest kohast küsida nii valikualast nõu kui ka tuge seadme töövõime säilitamiseks. Teenuse sisu on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Kohaletoimetamine

Professionaalsete kohvimasinatarvikute kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt tellimuse sihtkohale, kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele. Tarnetingimused ning kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema projekti puhul kokku eraldi; üksikasjad leiate kohaletoimetamise teabe lehelt. BHS korraldab saadetisi Eesti klientidele ning kasutab sobivaid logistikalahendusi ka tarneteks Euroopas ja mujal maailmas.