Accessories for Aurora

Aurora tarvikud on mõeldud professionaalse kohvivalmistusseadme filtreerimissüsteemi täiendamiseks, kulunud osa asendamiseks või vajaliku varu loomiseks. Sellel lehel on filtri vedrukinnitus ja eri tähistustega filtrid, mille sobivust tuleb kontrollida konkreetse seadme järgi. Õigesti valitud tarvik aitab personalil järgida väljakujunenud tööprotsessi ning vähendada olukordi, kus puuduv või sobimatu osa takistab kohvi valmistamist. Eesti HoReCa ettevõtte ostjal tasub tarvikuid planeerida koos seadme hooldusvajaduse, puhastusrutiini ja eeldatava koormusega. Seadmete tervikvaate annab Aurora seadmete kategooria.

Kuidas filtrid ja kinnitustarvikud töötavad?

Filter osaleb kohvivalmistuse etapis, kus vesi liigub läbi kohvipuru ning valmistatud jook eraldatakse tahketest osakestest. Filtri ülesanne on hoida kohvipuru ettenähtud piirkonnas ja võimaldada joogil liikuda edasi seadme kogumis- või serveerimisossa. Vedrukinnitus toetab filtri fikseerimist selleks ette nähtud asendis; selle täpne paigutus sõltub kasutatavast seadmest ja konstruktsioonist. Need tarvikud ei ole iseseisvad seadmed ega paku eraldi töörežiime. Nende töö järgib kohvimasina valitud valmistustsüklit ning personali seadistatud protsessi. Peamised osad selles etapis on filter, selle kinnitus ja seadme vastav hoidik või filtriosa. Töökindla tulemuse eelduseks on õige paigaldus, puhtad kontaktpinnad ja kahjustusteta komponent. Kui vaja on võrrelda ka teisi professionaalseid lahendusi, saab tutvuda kohvimasinate valikuga.

Millal ja kus neid tarvikuid vajatakse?

Asendusfilter on vajalik siis, kui kasutuses olev osa on kulunud, deformeerunud, kahjustatud või seda ei saa enam nõuetekohaselt puhastada. Vedrukinnitust vajatakse olukorras, kus filtri olemasolev kinnitus on kadunud või ei hoia komponenti ettenähtud viisil. Kiire teenindusega kohvikus tasub kriitilise tarviku olemasolu kontrollida enne hommikust ja lõunast tipukoormust, sest väike osa võib mõjutada kogu valmistusprotsessi. Hotelli hommikusöögialal ja sööklas on oluline arvestada järjestikuste valmistustsüklitega, toitlustusettevõtte väljasõidul aga piiratud ligipääsuga varuosadele. Väiksem köök vajab läbimõeldud varu, mis ei koorma hoiuruumi, kuid toetab töö jätkumist. Suurema läbilaskevõimega üksuses tuleb tarvikute seisukorda kontrollida sagedamini vastavalt tegelikule kasutusele. Eesti ettevõtete laiemate projektide lähtekoht on professionaalse baarivarustuse valik.

Hügieen, puhastamine ja materjalide seisukord

Kohvi ja veega kokku puutuv filter peab olema enne kasutamist puhas, õigesti paigaldatud ning nähtavate kahjustusteta. Pärast töötsüklit tuleb eemaldada kohvijäägid ja puhastada tarvik seadme juhiste ning ettevõtte hügieenikorra järgi. Erilist tähelepanu vajavad servad, kinnituskohad ja pinnad, kuhu võivad koguneda peened jäägid. Puhastusvahendite, töövõtete ja pesuviisi valikul peab lähtuma konkreetse tarviku ning seadme nõuetest; tundmatu koostisega aine või abrasiivne töövahend võib pinda kahjustada. Kuna tootenimed ei kirjelda materjali, ei tohiks selle omadusi oletada. Ostjal tuleb kontrollida materjali- ja hooldusteavet tooteandmetest. Kui filter on muutnud kuju või kinnitus ei püsi korralikult, tuleks osa enne järgmist valmistustsüklit üle vaadata ja vajadusel asendada. Tehnilise seisukorra hindamiseks saab kasutada professionaalsete kohvimasinate hooldust, mida tehnikud võimaluse korral teevad kliendi tegevuskohas.

Kasutusolukorrad professionaalses toitlustuses

Restoranis toetavad filtrid kohvi valmistamist teeninduse ajal, mil köögi ja saali töö peab püsima koordineeritud. Hotellis võivad järjestikused valmistustsüklid koonduda hommikusöögile, mistõttu kontrollitakse filtrit ja kinnitust enne teeninduse algust. Kohvikus mõjutab tarviku seisukord otseselt barista töövoogu: sobiv osa peab olema kiiresti leitav, puhas ja õigesti paigaldatud. Catering-ettevõte saab varufiltri või kinnituse pakkida koos üritusele viidava seadme muu vajaliku varustusega, sest objektil ei pruugi asendust kohe olla. Sööklas või toidutootmise teenindusalal sobib tarvikute kontroll lisada vahetuse alguse ülevaatusse. Eesti professionaalsel kohviturul aitab süsteemne varuosade haldamine vähendada välditavaid katkestusi. Täiendavaid seadmekategooriaid leiab professionaalsete kohvivalmistusseadmete lehelt.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida loetelust õige filter? Võrrelge tootenime ja tähistust olemasoleva filtriga ning kontrollige seadme dokumentatsiooni või tooteandmeid. Ärge lähtuge ainult visuaalsest sarnasusest, sest kinnitus ja sobivus võivad erineda. Kui seos pole üheselt selge, küsige enne tellimist abi ning esitage seadme ja eemaldatud osa tuvastamiseks vajalik teave.

Millal tuleks filter või vedrukinnitus välja vahetada? Vahetust tasub kaaluda, kui osa on kahjustunud, deformeerunud, kadunud, raskesti puhastatav või ei püsi enam ettenähtud asendis. Üht kindlat vahetusvälpa ei saa kõigile töökohtadele määrata, sest koormus ja puhastusrutiin erinevad. Kahtluse korral lõpetage osa kasutamine ning laske selle seisukorda hinnata.

Miks tellida tarvikud BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete toitlustusettevõtete seadmetele ja aitab ostjal leida tema töökorraldusele sobiva lahenduse. Ettevõtte kogemus HoReCa ja B2B sektori nõustamisel võimaldab käsitleda tarvikut osana terviklikust kohvivalmistusprotsessist, mitte üksiku ostuna. Vajaduse korral pakub tehniline osakond diagnostikat, remonti, osade vahetust ja ennetavat hooldust. Kohapealne teenindus kliendi tegevuskohas vähendab seadme transportimise vajadust, kui töö on seal tehniliselt teostatav. Ajutise seadmevajaduse korral saab uurida ka professionaalsete seadmete renti.

Tarne professionaalsele kliendile

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute kohaletoimetamist Eestis, mujal Euroopas ning rahvusvaheliste projektide jaoks. Saadetise lahendus valitakse tellimuse kaalu, mõõtmete, sihtkoha ja kokkulepitud transpordiviisi järgi, et kaup jõuaks ettevõtte tegevuskohta turvaliselt. Kehtivad tingimused ja tarnekulu määramise põhimõtted leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.