ZANUSSI

Professionaalse seadme töökindlus sõltub sageli väikesest, kuid täpselt sobivast komponendist. Selles valikus on süüte, gaasivarustuse, elektrilise juhtimise, valgustuse ja tihendamisega seotud varuosad, mida kasutatakse HoReCa ning toidutootmise seadmete remondil. Õige detail valitakse seadme tehniliste andmete ja eemaldatud osa järgi, mitte üksnes välise sarnasuse alusel. Eesti restoranide, hotellide ja tootmisköökide jaoks tähendab läbimõeldud varuosade haldus võimalust planeerida remonti ning vähendada ootamatu rikke mõju igapäevatööle. Seotud toodete leidmist aitab jätkata ukse tihendikummide kategooria.

Kuidas need komponendid seadmes töötavad?

Selles kategoorias ei ole tegemist ühe tervikliku seadmega, vaid eri funktsioone täitvate varuosadega. Süüteelektrood tekitab gaasiseadmes süütamiseks vajaliku sädeme, samal ajal kui termopaari ühendus ja juhtdüüs kuuluvad leegi süütamise ning jälgimise süsteemi. Toruliitmikud ja oliiviga ühendused aitavad moodustada sobiva toruühenduse. Lüliti või mikrolüliti edastab juhtimissüsteemile kasutaja käsu või seadme mehhaanilise oleku, kondensaator toetab selleks ette nähtud elektriahela tööd ning märgutuli näitab valitud funktsiooni või tööseisundit. Lambid valgustavad kambrit või tööala. Rõngastihend paikneb ühenduses, kus on vaja vähendada lekkeohtu. Iga osa töörežiim sõltub konkreetsest seadmest ja selle juhtskeemist, seetõttu tuleb enne vahetamist kontrollida nii ühendusviisi kui ka elektrilisi või mõõdulisi näitajaid. Teiste komponentide vaatamiseks sobib professionaalsete seadmete varuosade üldvalik.

Millal ja kus varuosi vajatakse?

Varuosa on vajalik siis, kui seade ei sütti, märgutuli ei tööta, juhtkäsk ei rakendu või ühenduse juures ilmneb tihendusprobleem. Suure läbilaskevõimega restoraniköögis võib tõrge katkestada terve tööetapi just lõuna- või õhtuse tipukoormuse ajal. Hotelli köögis mõjutab ühe komponendi rike hommikusöögi ettevalmistust, banketiteenindust või külmhoiustamist. Väikeses kohvikus, kus sama seadet kasutatakse päeva jooksul korduvalt, puudub sageli võimalus töövoogu teisele seadmele ümber suunata. Toidutootmises aitab kriitiliste osade tuvastamine kavandada hoolduse tootmispausi ajaks. Catering-ettevõttes tuleb enne väljasõitu veenduda, et süüte-, juhtimis- ja valgustusfunktsioonid töötavad. Külmiku või muu külmseadme ukse sulgumisega seotud valikut saab uurida jaotisest külmseadmete tihendid, kuid osa sobivus tuleb alati eraldi kinnitada.

Hügieen, puhastamine ja vastupidavus

Varuosade hügieeniline seisukord mõjutab kogu professionaalse seadme hooldatavust. Toidu, rasva, niiskuse või puhastusjääkidega kokku puutuvad ümbrused tuleb enne remonditööd puhastada, et mustus ei satuks ühendustesse ega elektriliste detailide juurde. Tihendi ülesanne on säilitada ettenähtud ühendus, mistõttu ei tohi seda paigaldamisel väänata, venitada ega vigastada. Süüteelektroodi ja juhtdüüsi ümbruses võivad ladestused häirida normaalset tööd, kuid puhastusmeetod peab vastama seadme hooldusjuhendile. Elektriosi ei tohi käsitleda toiduga kokkupuutuvate pindadena ega puhastada viisil, mis viib neisse niiskust. Vastupidavus sõltub õigest sobivusest, korrektsest paigaldusest, töökoormusest ja regulaarsest kontrollist. Kulunud või kahjustatud detaili jätkuv kasutamine võib koormata teisi komponente. Vajaduse korral saab tellida professionaalse diagnostika ja hoolduse, mille käigus hinnatakse rikke põhjust ning vahetatakse sobiv osa.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis võivad süüteelektroodid, düüsid ja ühendusdetailid olla vajalikud gaasiga töötava küpsetusseadme remondil, märgutuled ja lülitid aga juhtpaneeli funktsiooni taastamisel. Hotellis tuleb tehnilisel meeskonnal hallata korraga hommikusöögiala, põhi- ja banketiköögi seadmeid, mistõttu on detaili üheselt tuvastamine eriti oluline. Kohvikus võib lambivahetus taastada seadme sisemise või tööala valgustuse, mikrolüliti rike aga vajada põhjalikumat diagnostikat. Catering-ettevõte kontrollib seadmeid enne objektile saatmist, sest kohapealne ajakava jätab parandusteks vähe ruumi. Eesti toidutootmises tuleb komponentide vahetamine siduda ettevõtte enda hooldus- ja hügieenikorraldusega. Kui põhiseadet vajatakse ajutiselt või projektipõhiselt, võib tutvuda ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendiga; sobiva lahenduse leidmisel abistab BHS-i meeskond.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas teha kindlaks, kas valitud varuosa sobib minu seadmele? Võrrelge eemaldatud detaili tähistust, kuju, ühendusviisi, mõõte ja elektrilisi näitajaid seadme dokumentatsiooniga. Ärge lähtuge ainult toote välimusest või üldisest otstarbest. Kui andmed ei kattu või rikke põhjus pole kindel, on mõistlik kasutada enne tellimist professionaalset diagnostikat.

Kas mittetöötava komponendi võib vahetada ettevõtte enda töötaja? See sõltub seadme tüübist, rikkest ja töötaja pädevusest. Elektri-, gaasi- ning külmseadmetega seotud remont nõuab ohutut töökorraldust ja õiget diagnoosi. BHS-i tehnikud saavad teha kontrolli ning remondi kliendi tegevuskohas, kui see on tehniliselt võimalik, või korraldada seadme hooldusesse viimise.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B klientide seadmetele ning aitab leida tehniliselt sobiva lahenduse. Ettevõtte varuosade ladu toetab remonditööde kiiremat korraldamist, kuid õige komponendi valik algab alati seadme ja rikke täpsest tuvastamisest. Tehniline osakond tegeleb diagnostika, remondi, reguleerimise ja ennetava hooldusega. Kohapealne teenindus vähendab vajadust seadet transportida, kui remont on kliendi ruumides teostatav. Täpsem ülevaade on lehel köögi- ja baariseadmete hooldus. Eesti ettevõtetele pakutakse praktilist tuge nii üksikrikke kui ka plaanilise hoolduse korraldamisel.

Kohaletoimetamine

Varuosade kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt saadetise sihtkohale, kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele. BHS kasutab professionaalsete seadmete ning tarvikute saatmiseks logistikapartnereid ja korraldab tarneid Eestis, mujal Euroopas ning üle maailma. Tingimused ja kulu on esitatud või lepitakse kokku vastavalt tellimusele; ajakohase info leiab lehelt kohaletoimetamise teave.