Reguleeritava riiuli ja lükandustega moodullaud aitab koondada ettevalmistustöö ning igapäevaselt vajalikud tarvikud ühte kompaktsesse mööblielementi. Selle suletud hoiuala vähendab visuaalset segadust, samal ajal kui pealmine pind jääb tööülesannete täitmiseks vabaks. Erineva laiusega moodulite seast saab valida lahenduse nii piiratud pinnaga kööki kui ka pikema tööliini osaks. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks on tähtis, et mööbel sobituks ruumi, töövoo ja puhastuskorraldusega. Laiema sisustuse kavandamisel tasub moodulit vaadelda koos muu professionaalse mööbliga, mitte eraldiseisva kapina.
Kuidas reguleeritava riiuli ja lükandustega moodullaud toimib?
Moodullaud on passiivne töö- ja hoiuelement, mis ei vaja elektri-, vee- ega gaasiühendust. Selle põhiosad on tööpind, suletud hoiuruum, reguleeritav siseriiul ja külgsuunas liikuvad lükanduksed. Riiuli asend valitakse hoiustatavate nõude, anumate või töövahendite kõrguse järgi, et olemasolevat ruumi paremini kasutada. Lükanduksed liiguvad mööbli esipinna lähedal ega ulatu avamisel töökoridori samal viisil nagu hingedega uksed. Seetõttu saab sisu kätte ka kohas, kus töötajate liikumisruum on piiratud. Seadmel puuduvad tavapärased töörežiimid; igapäevane kasutus seisneb avatud või suletud hoiuala kasutamises ning riiuli paigutuse muutmises vastavalt töökorraldusele. Mooduli saab ühendada köögiprojektis teiste mööblile mõeldud moodullaudadega, kui toodete mõõdud ja paigaldustingimused omavahel sobivad.
Millal ja kus on sellist moodulit vaja?
Lükandustega moodul on otstarbekas ettevalmistusliinil, kus tööpinna all tuleb hoida sagedasti kasutatavaid tarvikuid. See sobib ka kitsasse läbikäiku või leti taha, sest ukse avamine ei nõua eraldi pöörderaadiust. Suurema läbilaskevõimega köögis võib moodul toetada kindlat tööjaama, aidates hoida vajalikud esemed töötaja käeulatuses ka tipukoormuse ajal. Väiksemas kohvikus võib sama mööbliese täita nii ettevalmistuspinna kui ka korrastatud panipaiga ülesannet. Hotelli hommikusöögialal, sööklas või tootmisköögis saab selle paigutada tööetapi juurde, kus vahendeid kasutatakse korduvalt. Eesti ostjal tuleks valiku eel mõõta kogu paigaldusala, arvestada liikumisteid ja kontrollida konkreetse toote mõõte. Kui tööprotsess eeldab teistsugust jaotust, tasub võrrelda kogu uste ja sahtlitega tööpindade valikut.
Materjal, koormus ja korrosioonikindlus
Kategooria kuulub professionaalse roostevabast terasest mööbli hulka. See materjal sobib köögikeskkonda, kus tööpindu puhastatakse sageli ning mööbel võib kokku puutuda niiskuse, toidujääkide ja puhastusainetega. Korrosioonikindluse säilitamiseks tuleb pindadelt eemaldada mustus, loputada vajaduse korral puhastusaine jäägid ning kuivatada märjad alad. Abrasiivsed töövõtted ja materjalile sobimatud kemikaalid võivad pinda kahjustada, mistõttu tuleb järgida konkreetse toote hooldusjuhiseid. Riiuli ja tööpinna lubatud koormus tuleb alati üle kontrollida tooteandmetest; koormat ei tohiks hinnata üksnes mooduli välismõõdu põhjal. Rasked esemed tuleks paigutada stabiilselt ja koormus võimalikult ühtlaselt jaotada. Samuti vajavad puhastamist ukse liikumisteed ja siseriiuli ümbrus, et lükanduksed liiguksid takistuseta. Sobiva materjali ning konstruktsiooni võrdlemiseks saab tutvuda roostevabast terasest mööbliga.
Kasutusvõimalused professionaalses köögis
Restoranis võib moodullaud paikneda külm- või kuumtöötlusele eelneva ettevalmistusala kõrval, et nõud ja töövahendid oleksid kiiresti kättesaadavad. Hotellis saab seda kasutada hommikusöögi ettevalmistamisel või teenindusala tagaruumis, kus korrastatud hoiustamine lihtsustab vahetuste tööd. Kohvikus aitab kompaktne moodul kasutada letitagust pinda, jättes pealmise osa portsioneerimiseks või tellimuste komplekteerimiseks. Catering-ettevõttes sobib see baasvarustuse hoidmiseks enne väljasõitu ja pärast inventari tagastamist. Tootmisköögis võib moodul toetada kindlat tööetappi, kuid selle asukoht peab vastama ettevõtte hügieeni- ja töövooplaanile. Eesti professionaalses köögis tuleks mööbli paigutus siduda töötajate liikumise, puhastustee ja tipptunni tegevustega. Suurema terviklahenduse puhul aitab sobiva kombinatsiooni leida professionaalsete tööpindade kategooria.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida sobiva laiusega moodullaud? Mõõtke paigalduskoht, arvestage kõrvaloleva mööbli, liikumiskoridori ja tööasendiga ning võrrelge tulemusi konkreetse toote andmetega. Valikus olevad moodulid on erineva laiusega, kuid otsus peab lähtuma kogu tööliinist, mitte ainult vabast seinapinnast. Kontrollige ka ukse kasutamise ja puhastamise ruumi.
Mida võib reguleeritaval riiulil hoida? Riiul sobib professionaalses töös vajalike nõude, anumate ja töövahendite korrastamiseks, kui nende mõõtmed ning kogukaal vastavad valitud toote nõuetele. Enne raskemate esemete paigutamist kontrollige lubatud koormust tooteandmetest. Ärge blokeerige lükanduste liikumist ning jätke puhastamiseks piisav ligipääs.
Miks osta BHS-ist?
BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja teiste professionaalsete B2B klientide lahendustele. Ettevõtte kogemus kohalikul ja rahvusvahelisel turul võimaldab anda nõu köögisisustuse ning töökorraldusega seotud valikute tegemisel. Moodullaua kõrval saab ühest valikust leida ka projekti ülejäänud roostevabast terasest mööbli. Professionaalsete köögiseadmete jaoks pakub BHS lisaks diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja võimaluse korral kliendi asukohas tehtavaid töid; täpsem ülevaade on köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.
Kohaletoimetamine
Tellitud moodullaua kohaletoimetamine korraldatakse koostöös logistikapartneritega ning lahendus valitakse saadetise mõõtmete, kaalu ja sihtkoha järgi. Tarne on võimalik Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvahelistesse sihtkohtadesse. Kehtivad tingimused ja kulu määratakse tellimuse alusel ning need on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel.
