Riiulita väikeste ratastega lauad

Riiulita väikeste ratastega lauad aitavad kujundada nõudepesumasina ümber sujuva ja selgelt mõistetava töövoo. Lühikeste rullikutega pind võimaldab töötajal liigutada nõudepesukorvi kontrollitult, vähendades vajadust seda tööetappide vahel pidevalt tõsta. Avatud raamiga konstruktsioon sobib olukorda, kus alumist riiulit ei vajata või lauaalune peab jääma vabaks. Eesti professionaalses köögis mõjutavad õige laua valikut nõudepesumasina asukoht, korvide liikumissuund, tööruumi kuju ja tipptunni koormus. Alternatiivseid paigutusvõimalusi leiab ratastega laudade kategooriast.

Kuidas rullikutega laud nõudepesualal töötab?

See laud toimib nõudepesukorvi vastuvõtu-, etteande- või väljastuspinnana, sõltuvalt sellest, kummale poole masinat see paigutatakse. Toimimispõhimõte on mehaaniline: töötaja asetab korvi rullikutega osale ja suunab selle käsitsi järgmisse tööetappi. Toodete nimetustes märgitud lühikesed rullikud toetavad korvi liikumist laua tööpinnal, raam aga kannab konstruktsiooni ning jätab alaosa riiulita. Tegemist ei ole eraldi elektrilise seadmega ja kategooria toodete põhjal ei ole põhjust eeldada automaatseid töörežiime. Tegelik töökorraldus sõltub nõudepesumasinast, korvisüsteemist ja ruumi paigutusest. Laud tuleb valida nii, et selle asend toetaks korvide ühesuunalist liikumist ega tekitaks töötajatele tarbetuid pöördeid. Tervikliku liini kavandamisel saab võrrelda ka muud nõudepesualade roostevabast terasest mööblit.

Millal ja millises tööruumis seda lauda vajatakse?

Rullikutega lauda on vaja eelkõige siis, kui nõudepesukorvid liiguvad korvmasina juurde kindlas järjekorras ja nende käsitsi kandmist soovitakse vähendada. Restoranis toetab see lahendus kiiret koristusringi lõuna- või õhtuse tipukoormuse ajal. Hotellis võib laud aidata korraldada hommikusöögi järel korraga saabuvate nõude vastuvõttu, kohvikus aga sobitada nõudepesupunkti piiratud tööruumi. Sööklas või tootmisköögis tuleb arvestada suurte, ajaliselt koondunud nõudepartiidega ning valida laua pikkus tegeliku korvivoo järgi. Väikeses köögis on tähtis säilitada liikumiskäigud, suurema läbilaskevõimega üksuses aga vältida korvide kuhjumist masina ees või väljastusküljel. Kui tööala koosneb mitmest mööblielemendist, aitab roostevabast terasest mööblite valik siduda nõudepesupunkti ülejäänud professionaalse köögi paigutusega.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Kategooria kuulub professionaalse roostevabast terasest mööbli hulka, mis on nõudepesuala niiskes töökeskkonnas praktiline materjalivalik. Roostevaba pind on korrapäraselt puhastatav, kuid selle vastupidavus sõltub õigest kasutusest, sobivatest puhastusvahenditest ja pindade kuivatamisest. Eemaldada tuleb toidujäägid, pesuainejäägid ja seisev vesi; abrasiivseid võtteid või materjali kahjustavaid kemikaale tuleb vältida vastavalt konkreetse toote juhistele. Koormuse hindamisel tuleb arvestada korvide, nõude ja võimaliku ajutise kuhjumise kogukaaluga. Kuna kategooria nimetused ei anna kandevõimet ega terase marki, tuleb need näitajad enne ostu kontrollida konkreetse toote andmetest. Samuti on oluline, et raam seisaks valitud paigas stabiilselt ja sobituks kõrvalasuvate elementidega. Teisi tööpindu ja konstruktsioone saab võrrelda professionaalse mööbli valikus.

Kasutusnäited professionaalses köögis

Restoranis võib laud paikneda nõudepesumasina etteandeküljel, kus sorteeritud nõud asetatakse korvidesse ja suunatakse pesusse. Hotelli nõudepesuruumis saab seda kasutada väljastusküljel, et anda puhastele korvidele enne tühjendamist kontrollitud peatuskoht. Kohvikus võib lühem lahendus täiendada kompaktset pesupunkti, säilitades samal ajal töötaja juurdepääsu lauaalusele alale. Catering-ettevõttes aitab rullikutega pind töödelda ürituselt saabunud nõusid järjestatud partiidena. Toidutootmise või sööklaköögi puhul sobib laud korvipõhise töövoo osaks, kui nõud, anumad või muud pestavad esemed läbivad kindla vastuvõtu- ja pesujärjekorra. Eesti HoReCa objektil tasub paigutust hinnata koos ukseavade, liikumisteede, veeühenduste ja olemasoleva nõudepesumasinaga, mitte käsitleda lauda eraldiseisva mööbliesemena.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva pikkusega rullikutega laud? Mõõtke nõudepesumasina kõrval kasutatav vaba ala ja kaardistage korvide liikumissuund. Arvestage töötaja liikumisruumi, uste avanemist ning teiste tööpindade asukohta. Valikus olevad lauad on erineva pikkusega, kuid konkreetse mudeli mõõdud ja sobivus tuleb enne tellimist tooteandmetest üle kontrollida.

Miks eelistada riiulita konstruktsiooni? Riiulita raam sobib tööalale, kus alumist hoiupinda ei vajata või kus lauaalune peab jääma ligipääsetavaks. See võib hõlbustada tööruumi paigutamist olemasolevate ühenduste ja seadmete ümber. Valik sõltub siiski objekti töökorraldusest, puhastusplaanist ning sellest, kas tarvikutele on mujal piisavalt hoiuruumi.

Miks tellida professionaalne lahendus BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B objektide ostjaid, kasutades kohaliku ning rahvusvahelise turu kogemust. Eesmärk on leida lahendus, mis sobib konkreetse tööprotsessi ja ruumiga, mitte valida lauda üksnes välismõõdu järgi. Kui projekt hõlmab ka nõudepesumasinat või muid professionaalseid seadmeid, on saadaval köögi- ja baariseadmete hooldus, sealhulgas diagnostika ning võimaluse korral töö kliendi asukohas. Ajutiste seadmevajaduste korral saab uurida ka professionaalsete seadmete renti.

Kohaletoimetamine

Riiulita rullikutega laua tarne korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja sobivat transpordiviisi arvestades. Tarnetingimused ning kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema ja erilahendusega projekti puhul eraldi kokku. Eesti objektidele, mujale Euroopasse ja teistesse sihtkohtadesse tarnimise korraldusega saab tutvuda kohaletoimetamise teabe lehel.