Riiulita ratastega lauad

Riiulita ratastega laud annab nõudepesualale liikuva töö- või toetuspinna, mida saab paigutada vastavalt päeva töövoole. See aitab eraldada määrdunud nõude vastuvõtu, masinasse suunamise ja puhaste esemete edasise käitlemise etappe. Lahendus on eriti asjakohane siis, kui statsionaarne laud piiraks liikumist või ruumi kasutatakse eri tööülesanneteks. Eesti professionaalses köögis tuleb valik siduda olemasoleva nõudepesumasina, liikumiskoridoride ja personali töökorraldusega. Tervikliku ala kavandamisel tasub vaadata ka muud nõudepesualade roostevabast terasest mööblit.

Kuidas riiulita ratastega laud töötab?

Laua tööpõhimõte on lihtne: tööpind koos raamiga paikneb ratastel ning seda saab vajaduse järgi nõudepesuala sees ümber paigutada. Tegemist ei ole mootoriga seadmega, vaid töövoogu toetava mööbliesemega, mille kasutamine sõltub personali korraldusest ja valitud paigutusest. Peamised osad on tööpind, seda kandev raam ja liikumist võimaldavad rattad. Selle kategooria toodete nimetustes on viidatud ka pikkadele ja lühikestele rullikutele ning raamile; konkreetse variandi ehitus tuleb enne tellimist üle kontrollida tooteandmetest. Tavakasutuses võib laud seista nõudepesumasina juures, liikuda nõude kogumiskohta või vabastada põrandapinda puhastamiseks. Riiuli puudumine tähendab, et alumist hoiutasandit ei ole ning ligipääs laua alla jääb avatumaks. Sobivus muu roostevabast terasest mööbliga sõltub kogu tööala mõõtudest ja paigutusest.

Millal ja kus on liikuvat lauda vaja?

Ratastega laud on praktiline restoranis, kus lõuna- või õhtuse tipptunni ajal suureneb nõude liikumine ning vastuvõtuala tuleb kiiresti ümber korraldada. Hotelli hommikusöögiteeninduses saab seda kasutada nõude kogumise ja nõudepesumasinasse suunamise toetamiseks. Väiksemas kohvikuköögis aitab liikuv lahendus kasutada sama põrandapinda erinevatel kellaaegadel, kuid laud peab jätma töötajatele ohutu läbipääsu. Sööklas või tootmisköögis tuleb hinnata eelkõige tegelikku läbilaskevajadust: kui nõusid saabub partiidena, peab laua asukoht vähendama tarbetut kandmist ja ristuvat liikumist. Catering-ettevõttes võib teisaldatav tööpind toetada nõude vastuvõttu pärast väliteenindust. Kui ruum ja protsess vajavad rohkem eri tüüpi liikuvaid pindu, saab lahendusi võrrelda ratastega laudade kategoorias.

Materjal, koormus ja korrosioonikindluse säilitamine

Selle kategooria lauad kuuluvad roostevabast terasest professionaalse mööbli hulka. Materjal sobib niiskesse nõudepesukeskkonda, sest selle siledaid pindu on võimalik korrapäraselt puhastada ning õigesti hooldatud teras talub professionaalse köögi tavapärast kasutust. Täpne terase liik, konstruktsioon ja lubatud koormus võivad toodete vahel erineda, mistõttu tuleb need andmed kinnitada konkreetse toote dokumentatsioonist. Lauale ei tohiks asetada suuremat koormust, kui tootja on lubanud, ega kasutada tööpinda tegevuseks, milleks see pole ette nähtud. Puhastamisel tuleb eemaldada mustus ka raami ühenduskohtadest, rataste ümbrusest ja tööpinna servadest. Pind tuleb loputada ning kuivatada vastavalt kasutatava puhastusaine juhistele. Roostevaba teras ei tähenda täielikku hooldusvabadust: sobimatud kemikaalid, abrasiivne töötlemine ja pikalt pinnale jääv mustus võivad materjali seisukorda kahjustada. Laiema projekti jaoks leiab sobivaid elemente roostevabast terasest mööbli valikust.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis võib laud paikneda nõudepesumasina sisestus- või väljastuspoole lähedal, kui konkreetne mudel ja ruumilahendus seda võimaldavad. Hotellis saab selle abil toetada banketi-, hommikusöögi- ja restoraninõude eraldi käitlemist. Kohvikus võib laud teenindusperioodil olla nõude vastuvõtupinnaks ning pärast töö lõppu liikuda eest, et lihtsustada põranda puhastamist. Catering-köögis sobib liikuv pind tagastatud nõude sortimise tööetappi, samal ajal kui tootmisköögis võib see toetada korduvaid pesu- ja sanitaarprotsesse. Eesti ostjal tasub enne tellimist kaardistada nii tavapärane tööpäev kui ka kõige suurema koormusega teenindusperiood. Kui nõudepesuala on osa laiemast sisustusprojektist, saab võrrelda ka muud professionaalset mööblit, et tööpinnad ja liikumisteed moodustaksid ühtse lahenduse.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida nõudepesumasina juurde sobiv ratastega laud? Alustage masina paigutusest, töövoo suunast ja vabast liikumisruumist. Kontrollige konkreetse laua ehitust, ühendamise võimalust, tööpinna tasapinda ning toote dokumentides esitatud mõõte ja koormust. Arvestage ka sellega, kuhu liiguvad määrdunud ja puhtad nõud tipptunni ajal ning kas laud peab päeva jooksul asukohta vahetama.

Kas riiulita laud sobib suure läbilaskega nõudepesualale? Sobivus sõltub nõudevoost, kasutatavast nõudepesumasinast, personali arvust ja kogu ala paigutusest. Riiuli puudumine võib lihtsustada ligipääsu laua alla, kuid vajalik tööpind ja lubatud koormus tuleb valida tegeliku protsessi järgi. Suure koormuse puhul hinnake tervikut, mitte üksnes ühe laua omadusi.

Miks tellida professionaalne lahendus BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B projektide ostjaid seadmete ning töökorraldusega sobivate lahenduste valimisel. Kategoorias saab võrrelda erinevaid nõudepesumasina juurde mõeldud riiulita ratastega laudu, lähtudes konkreetse objekti vajadustest. Ettevõte korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute logistikat ning pakub tehnilist tuge professionaalsetele köögiseadmetele. Kui projekt hõlmab ka nõudepesumasinat või teisi tehnilisi seadmeid, saab tutvuda kohapealse hoolduse ja remondi võimalustega. Ajutise seadmevajaduse korral on eraldi kirjeldatud ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete rent.

Kohaletoimetamine objektile

Riiulita ratastega laua tarne korraldatakse vastavalt sihtkohale, saadetise kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele; professionaalseid saadetisi tarnitakse Eestis, Euroopas ja mujale. Kohaletoimetamise tingimused ning kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema projekti puhul eraldi kokku. Täpsem teave on lehel kohaletoimetamise tingimuste kohta.