Rest-riiuliga ratastega lauad

Rest-riiuliga ratastega lauad aitavad kujundada nõudepesumasina juurde järjestatud tööala, kus korve ei pea iga tööetapi vahel käsitsi tõstes ümber paigutama. Kategoorias on pika ja lühikese rullikulahendusega ning mitmes pikkuses lauad, mistõttu saab valiku siduda olemasoleva ruumiplaani ja nõude liikumissuunaga. Rest-riiul kasutab ära laua alumise osa, jättes selle avatuks. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks on oluline vaadata lauda kogu nõudepesuliini osana, mitte eraldiseisva mööbliesemena. Sobiva terviku kavandamist võib alustada nõudepesualade roostevabast terasest mööbli valikust.

Kuidas rest-riiuliga rulliklaud töötab?

Laua tööpõhimõte on mehaaniline: nõudekorv toetub rullikutele ja liigub operaatori suunamisel nõudepesumasina poole või masinast järgmisse tööetappi. Pika ja lühikese rullikuga variandid võimaldavad valida konkreetse paigutusega sobiva lahenduse. Põhiosad on tööpinda moodustav rullikutega lauakonstruktsioon, kandev raam ja selle all paiknev rest-riiul. Riiul pakub avatud paigutuskohta esemetele, mida ettevõtte töökorraldus lubab seal hoida. Elektrilisi töörežiime sellel mööblil ei ole; kasutusviis sõltub sellest, kas laud paigutatakse nõudepesumasina ette, järele või nõude liikumistee vaheetappi. See tuleb enne valimist siduda masina ühenduspoole, personali liikumise ja korvide kasutamise korraga. Teiste konfiguratsioonide võrdlemiseks saab vaadata ratastega laudade kategooriat. Hästi planeeritud järjestus vähendab tarbetuid liigutusi ja aitab hoida mustade ning pestud nõude käsitlemise etapid arusaadavana.

Millal ja millises tööruumis on seda vaja?

Rullikutega laud on asjakohane, kui nõudepesumasin teenindab korduvaid korvitäisi ning korvide vastuvõtmiseks või edasiandmiseks on vaja kindlat pinda. Restorani lõuna- ja õhtuse tipukoormuse ajal aitab see hoida korvide liikumise järjepidevana. Hotelli hommikusöögi järel võib laud toetada suurema korraga saabuva nõudehulga järjestamist. Sööklas või tootmisköögis sobib lahendus korduva töötsükliga liinile, kus korvide liikumissuund on ette määratud. Väiksemas kohvikuköögis on otsustav olemasolev põrandapind ja see, et laud ei takistaks personali läbipääsu. Suuremal nõudepesualal mõjutavad valikut töökohtade järjestus ning tipptunnil korraga kasutatavate korvide hulk. Eesti ettevõttel tasub enne tellimist mõõta paigalduskoht ja kontrollida nõudepesumasina paiknemist. Laiema ruumilahenduse võrdlemiseks võib tutvuda ka roostevabast terasest mööblitega.

Materjal, koormus ja korrosioonikindluse säilitamine

Need lauad kuuluvad professionaalse roostevabast terasest mööbli valikusse. Materjal sobib nõudepesuala mööblile, sest selle pindu saab korrapäraselt puhastada ja märja tööprotsessi järel kuivatada. Rullikutele asetatav tegelik koormus sõltub korraga liigutatavatest korvidest ja nõudest; lubatud koormus tuleb alati kontrollida konkreetse toote andmetest. Sama kehtib rest-riiuli kasutamise kohta: sellele ei tohiks paigutada esemeid oletuse põhjal, kui toote koormuspiir pole teada. Puhastamisel tuleb tähelepanu pöörata rullikute vahedele, raami ühenduskohtadele ja riiuli restidele, kuhu võib koguneda niiskust või mustust. Pärast pesu ei tohiks pinnale jätta puhastusaine jääke. Korrosioonikindluse hoidmiseks kasutage professionaalses köögis materjalile ja tootja juhistele vastavaid töövõtteid. Nõudepesuala mööblit saab siduda ülejäänud mööbli paigutusega, et puhastamiseks vajalik ligipääs jääks vabaks.

Kasutusnäited professionaalses köögis

Restoranis võib laud paikneda nõudepesumasina sisestus- või väljastuspoolel, et teenindusest saabuvad korvid liiguksid kindlas suunas. Hotellis aitab rullikutega pind korraldada hommikusöögi, banketi või konverentsiteeninduse järel kogunevaid nõusid. Kohvikus võib sobiva pikkusega lahendus ühendada kompaktse pesuala eri tööetapid ilma eraldi vahepinnata. Catering-ettevõttes toetab laud tagastatud nõude sorteerimise ja pesemise järjestust ettevõtte enda töökorralduse järgi. Toidutootmises või sööklas võib seda kasutada korduva korviliiklusega nõudepesuprotsessi osana. Igas olukorras tuleb musta ja puhta poole eraldamine lahendada objekti töökorralduse järgi. Kui nõudepesumasin vajab diagnostikat või remonti, pakub BHS köögi- ja baariseadmete hooldust kliendi tegevuskohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva pikkuse ja rullikutega laud? Alustage nõudepesumasina ühenduspoole, töövoo suuna ja lauale eraldatud ruumi kontrollimisest. Seejärel võrrelge laua pikkust, rullikute lahendust ning rest-riiuli sobivust kasutatavate nõudekorvide ja töövõtetega. Arvestage tipptunni koormust ning puhastamiseks vajalikku ligipääsu. Ebaselge projekti korral küsige enne tellimist BHS-i meeskonnalt nõu.

Kas rest-riiulile võib paigutada kõiki köögitarvikuid? Riiulit tuleb kasutada konkreetse toote andmete, lubatud koormuse ja ettevõtte hügieenikorra järgi. Ärge eeldage kandevõimet üksnes laua välisilme põhjal. Paigutage esemed nii, et need ei takistaks puhastamist ega puutuks kokku põrandalt pärineva mustuse või pritsmetega. Vajaduse korral täpsustage sobiv kasutus enne ostu.

Miks tellida BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjaid professionaalsete lahenduste valimisel. Kogemus kohalike ja rahvusvaheliste projektidega võimaldab vaadata rulliklauda osana terviklikust nõudepesualast ning arvestada ettevõtte tegeliku tööprotsessiga. Lisaks müügile pakub tehniline osakond professionaalsete köögiseadmete diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja hoolduslepinguid. Kohapealne teenindus aitab vähendada seadme tarbetu transpordi vajadust, kui töö on kliendi juures tehniliselt võimalik. Ajutise seadmevajaduse korral saab küsida ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendi võimaluste kohta.

Kohaletoimetamine

Rest-riiuliga rulliklaudade tarne korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja valitud transpordilahendust arvestades. BHS korraldab professionaalsete seadmete vedu Eestis, Euroopas ja vajaduse korral kaugemale ning käsitleb suuremaid B2B projekte individuaalselt. Täpsed tingimused ja maksumuse kujunemine on toodud kohaletoimetamise teabe lehel.