Kahe lükanduksega kapid

Kahe lükanduksega kapp aitab koondada professionaalses köögis kasutatavad nõud, anumad, töövahendid või muud sobivad tarvikud kindlasse hoiukohta. See toetab selget töökorraldust ja vähendab vajadust hoida esemeid avatud tööpindadel. Lükanduste eelis tuleb esile läbikäikudes ja tööliinide lähedal, kus ettepoole avanev uks võiks liikumist segada. Eesti restorani, hotelli või tootmisköögi sisustamisel tasub kapp paigutada koos ülejäänud professionaalse mööbliga nii, et vajalikud vahendid paikneksid nende kasutuskoha lähedal. Terviklik paigutus lihtsustab ka töötajate igapäevaseid toiminguid.

Kuidas kahe lükanduksega kapp töötab?

Kapi tööpõhimõte on mehaaniline ja lihtne: kaks uksepaneeli liiguvad külgsuunas mööda oma juhikuid ning avavad ligipääsu kapi eri osadele. Uksed jäävad liikumisel kapi esipinna lähedale ega ulatu tavapärase tiibukse kombel käiguteele. Põhiosad on kapi korpus, lükanduksed, nende juhtmehhanism ja sisemine hoiuruum; täpne siselahendus sõltub valitud tootest. Suletud asendis kaitseb kapp sisu köögi tavapärase pritsme- ja tolmukoormuse eest paremini kui avatud riiul. Avatud asendis saab töötaja vajaliku eseme välja võtta või selle tagasi paigutada. Elektrilisi töörežiime sellisel mööblil ei ole: praktilised kasutusolekud on suletud hoiustamine ja osaliselt avatud ligipääs. Sobiva mudeli otsingut saab alustada 600-seeria lükandustega kappide valikust, kontrollides alati konkreetse tootelehe andmeid.

Millal ja kus on sellist kappi vaja?

Lükandustega kapp on otstarbekas kitsas ettevalmistusruumis, kus töötajad liiguvad pidevalt tööpindade ja seadmete vahel. Teine tüüpiline asukoht on nõudepesuala kõrval, kui puhtad ja kuivad töövahendid vajavad suletud hoiukohta. Väljastusliini või serveerimisala juures võimaldab kapp hoida sagedasti kasutatavaid esemeid käeulatuses, tekitamata avatud uksega takistust. Suurema läbilaskevõimega köögis aitab läbimõeldud hoiustus vähendada tipukoormuse ajal tarbetut liikumist, kuid kapi suurus peab vastama varude mahule ja täitmiskorrale. Väikeses köögis on oluline kasutada põrandapinda säästlikult ja jätta töökoridor vabaks. Teistsuguse paigutussügavuse või tööliiniga projekti puhul saab võrrelda ka 700-seeria lükandustega kappide valikut. Eestis kavandatava objekti puhul tuleb arvestada konkreetse ruumiplaani ja ettevõtte töövooga.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

See kategooria kuulub roostevabast terasest köögimööbli hulka. Materjal sobib professionaalsesse keskkonda, sest selle siledaid pindu on mugav regulaarselt puhastada ning see talub köögis tavapärast intensiivset kasutust. Kapi vastupidavus sõltub siiski õigest kasutamisest, hooldusest ja sellest, et hoiukoormus vastaks konkreetse toote andmetele. Raskemad esemed tuleks paigutada stabiilselt ning koormus jaotada võimalikult ühtlaselt, vältides uste juhikute või servade kasutamist toetuspunktina. Roostevaba terase korrosioonikindluse säilitamiseks tuleb eemaldada mustus ja niiskus ning kasutada pinnale sobivaid puhastusvahendeid. Abrasiivsed töövõtted võivad viimistlust kahjustada. Tähelepanu vajavad ka uksejuhikud, kuhu kogunenud jäägid võivad liikumist takistada. Muude konstruktsioonide ja paigutuste võrdlemiseks saab vaadata laiemat professionaalsete kappide valikut.

Kasutusvõimalused eri HoReCa-ettevõtetes

Restoranis saab kahe lükanduksega kapi paigutada ettevalmistusliini juurde, et vahetuses vajalikud töövahendid oleksid kiiresti leitavad. Hotelli hommikusöögi- või banketiköögis aitab see eraldada erinevate teenindusetappide tarvikuid ning hoida tööpinnad korrastatuna. Kohvikus on kompaktne ligipääs väärtuslik leti taguses alas, kus töötajad tegutsevad piiratud ruumis ja teeninduskoormus muutub päeva jooksul. Toitlustusettevõtte väljasõitude ettevalmistusalal võib kapis hoida komplekteeritud vahendeid enne nende väljastamist, kui valitud mudeli omadused seda võimaldavad. Tootmisköögis sobib kapp tööetapi juurde, kus korduvkasutatavad tarvikud peavad olema kindlas asukohas. Eesti HoReCa-turul tuleb iga lahendus siduda ettevõtte menüü, tööjaotuse, puhastuskorra ja tipptunni tegeliku liikumismustriga.

Korduma kippuvad küsimused

Miks eelistada lükanduksi tiibustele? Lükanduksed liiguvad kapi esipinnaga paralleelselt ega vaja avamisel suurt ala enda ees. See võib lihtsustada liikumist kitsas köögis, läbikäigus või tööliini kõrval. Valiku tegemisel tuleb siiski kontrollida ligipääsu ulatust, kapi paigutust ja konkreetse toote mõõtmeid.

Kuidas valida ettevõttele sobiv kapp? Mõõtke paigaldusala ning hinnake, mida kapis hoitakse, kui sageli sellele ligi pääsetakse ja kuidas töötajad ruumis liiguvad. Võrrelge tootelehel esitatud mõõtmeid ja muid omadusi olemasoleva mööbliga. Arvestage ka puhastamiseks vajaliku ligipääsu, põranda, seinte ja lähedal paiknevate seadmetega.

Miks tellida professionaalne köögimööbel BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa-, toidutootmis- ja B2B-ettevõtete lahendustele ning nõustab ostjaid projekti vajaduste põhjal. Kategooriat saab kasutada osana terviklikust roostevabast terasest mööbli lahendusest, mitte üksiku koduse hoiukapina. Ettevõte korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute logistikat ning pakub tehnilist teenindust valdkondadele, kus seadmed vajavad diagnostikat või remonti. Teavet professionaalsete köögi- ja baariseadmete kohapealse teeninduse kohta leiab köögi- ja baariseadmete hoolduse lehelt.

Kahe lükanduksega kappide kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalse mööbli tarne Eestis, Euroopas ja vajaduse järgi mujale, kasutades saadetise suurusele ning projekti iseloomule sobivat logistikalahendust. Kohaletoimetamise tingimused ja kulu määratakse sihtkoha, kaalu, mõõtmete ning valitud tarnemeetodi alusel; ajakohane selgitus on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel. Suuremate või erilahendusega projektide üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.