GREDIL 700 teraslauad ilma riiulita annavad professionaalsele köögile selge ja vabalt ligipääsetava töökoha. Kategoorias on kaks roostevabast terasest mudelit: 1000 × 700 × 850 mm ning 1200 × 700 × 850 mm. Ühesugune sügavus ja kõrgus lihtsustavad sobiva pikkuse võrdlemist, kuid valik tuleb siduda konkreetse ruumi ja töövooga. Avatud ala laua all on kasulik siis, kui riiul piiraks seadmete, mahutite või liikuvate töövahendite paigutamist. Eesti HoReCa ostjale on oluline hinnata kogu tööliini, mitte ainult üksikut mööblieset.
Kuidas riiulita teraslaud töökorraldust toetab?
Riiulita teraslaud on passiivne professionaalne tööpind, mis ei vaja elektri-, vee- ega gaasiühendust. Selle põhiülesanne on luua ettevalmistamiseks, komplekteerimiseks või ajutiseks paigutamiseks kindel pind ning jätta alumine tsoon avatuks. Laua peamised funktsionaalsed osad on roostevabast terasest tööpind ja seda kandev jalgadel konstruktsioon. Kuna alumist riiulit ei ole, saab põrandapinda kasutada vastavalt köögi tegelikule vajadusele ning sellele pääseb puhastamisel paremini ligi. Seadmel puuduvad töörežiimid: kasutusviisi määrab protsess, millesse laud paigutatakse. Ühel ajal võib see olla ettevalmistuskoht, teisel ajal serveerimisnõude koondamise või pakendamise pind. Valiku tegemisel võrrelge 1000 ja 1200 mm pikkust varianti ning kontrollige, kuidas laud sobitub teiste GREDILi soodsa roostevabast terasest mööbli lahendustega. Nii saab kujundada tööala, kus töötaja liikumine ja vahendite paigutus on loogilised.
Millal ja kus on riiulita töölauda vaja?
Riiulita laud sobib olukorda, kus tööpinda on vaja, kuid selle all peab säilima kasutatav vaba ruum. Väikeses kohvikuköögis võib see täiendada lühikest ettevalmistusliini, kui eraldi põrandapind on piiratud. Restorani tipptunni ajal saab lauda kasutada roogade komponentide koondamiseks või väljastuse ettevalmistamiseks, vähendades põhiliini ülekoormust. Hotellis võib see toetada hommikusöögi, banketi või muu suurema teenindusperioodi eeltööd. Catering-ettevõttes või tootmisköögis sobib avatud alusega pind komplekteerimis- ja pakkimistsooni, kui alumisse ossa tuleb paigutada eraldiseisev töövahend. Läbilaskevõime hindamisel tuleb arvestada töötajate arvu, korraga töödeldavate toodete hulka ja tipukoormuse kestust. Kui sisustatakse terviklikumat tööala, leiab täiendavaid mööblirühmi professionaalse mööbli valikust. Eesti köökides tuleb ühtlasi jälgida, et laud ei kitsendaks liikumis- ega teenindusteid.
Materjal, koormus ja korrosioonikindlus
Kategooria lauad on valmistatud roostevabast terasest, mis sobib professionaalse köögimööbli materjaliks tänu puhastatavale pinnale ja vastupidavusele tavapärases tööprotsessis. Pinna seisukorra hoidmiseks tuleb eemaldada toidujäägid, vedelikud ja mustus regulaarselt ning kasutada ettevõttes kehtiva puhastuskorra ja materjaliga sobivaid vahendeid. Tähelepanu vajavad ka jalgade ümbrus, lauaalune põrand ja konstruktsiooni ühenduskohad. Riiuli puudumine muudab alumise ala visuaalselt kontrollitavaks ning aitab sellele puhastamisel ligi pääseda. Lauale kavandatavat koormust tuleb hinnata kasutusotstarbe järgi, kuid selle kategooria toodete konkreetset kandevõimet tuleb kontrollida tooteinfos või enne tellimist üle küsida. Koormus peab jaotuma tööpinnal läbimõeldult ning laud ei tohiks asendada spetsiaalset seadmealust ilma sobivuse kontrollita. Roostevaba materjal aitab korrosiooniohtu vähendada, kuid pind vajab siiski nõuetekohast hooldust. Laiema materjalivaliku ja mööblitüüpide võrdlemiseks vaadake roostevabast terasest mööblit.
Kasutusvõimalused eri professionaalsetes köökides
Restoranis saab riiulita laua paigutada ettevalmistus- või väljastusala kõrvale, et töötajatel oleks lisapind koostisosade ja töövahendite jaoks. Hotelli köögis võib sama laud toetada bankettide komplekteerimist või hommikusöögi ettevalmistust, kus töömaht muutub päeva jooksul. Kohvikus on kompaktsem variant praktiline kohas, kus tööpinda vajatakse rohkem kui kinnist hoiuruumi. Catering-ettevõttes saab avatud ala all hoida eraldiseisvaid liikuvaid vahendeid, kui nende mõõdud ja kasutusviis lauaga sobivad. Toidutootmises võib laud olla osa sorteerimis-, ettevalmistus- või pakendamisetapist, kuid paigutus peab järgima ettevõtte protsesse ja hügieenikorraldust. Euroopa turule tarnitavate professionaalsete töökohtade kavandamisel tasub mõõta ruum, seadmed ja läbipääsud enne tellimist. Teiste sama tooteseeria lahendustega tutvumiseks avage GREDILi roostevabast terasest mööbli kategooria.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida 1000 ja 1200 mm pikkuse laua vahel? Mõõtke kavandatud asukoht ning jätke piisavalt ruumi töötajate liikumiseks, puhastamiseks ja kõrvalolevate seadmete kasutamiseks. Pikem mudel annab rohkem tööpinda, kuid sobivus sõltub köögi töövoost ja vabast seinapikkusest. Kontrollige ka, mida soovite laua alla paigutada ning kas sellele jääb takistusteta ligipääs.
Miks eelistada ilma alumise riiulita töölauda? Riiulita konstruktsioon sobib siis, kui lauaalust ruumi on vaja kasutada eraldiseisva seadme, mahuti või liikuva töövahendi jaoks. Avatud alumine osa lihtsustab ka põranda visuaalset kontrolli ja puhastamist. Kui vajate seal hoopis püsivat hoiupinda, tuleks võrrelda riiuliga mööblilahendusi.
Miks tellida BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete vajadustele ning aitab valida lahenduse vastavalt köögi tööprotsessile. Valikus olevat teraslauda saab käsitleda osana laiemast sisustusprojektist, mitte eraldiseisva ostuna. Kohalikul ja rahvusvahelisel kogemusel põhinev nõustamine aitab läbi mõelda mõõdud, paigutuse ning seosed teiste töökohtadega. Kui projekt vajab ajutisi seadmelahendusi, saab uurida ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete renti. Seadmete tehnilise toe võimalused on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel, sealhulgas diagnostika, remont ning võimaluse korral töö kliendi asukohas.
Kohaletoimetamine
Riiulita teraslaudade tarne korraldatakse koostöös logistikapartneritega vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele. Professionaalseid seadmeid ja tarvikuid tarnitakse Eestis, Euroopas ning mujale maailma; suuremate B2B projektide tingimused lepitakse vajaduse korral kokku individuaalselt. Tarneviis, tingimused ja kulu on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel või täpsustatakse tellimuse põhjal.
