Kahe valamu ja riiuliga 600 mm sügavune roostevabast terasest laud aitab koondada märgtöö, ettevalmistuse ning tarvikute hoidmise ühte kompaktsesse tööpunkti. See on oluline professionaalses köögis, kus tööetappide loogiline järjestus mõjutab personali liikumist ja koormatud perioodide sujuvust. Kategoorias on 1000, 1200 ja 1400 mm pikkused ning 850 mm kõrgused mudelid. Eesti HoReCa ostja saab seega võrrelda sama põhimõttega töölaudu vastavalt olemasolevale pinnale. Laiema projekti koostamisel tasub vaadata ka muud professionaalset mööblit, et kõrvuti paiknevad tööpunktid moodustaksid terviku.
Kuidas kahe valamuga töölaud toimib?
See mööbliese ei vaja elektrilist töörežiimi: selle tööpõhimõte põhineb kahe kraanikausi, neid ümbritseva tööpinna ja alumise riiuli ühisel kasutamisel. Valamud võimaldavad eraldada üksteisele järgnevaid märgtöö etappe, näiteks esmase pesu ja loputuse, kui ettevõtte töökorraldus seda nõuab. Tasapinda saab kasutada protsessi käigus vajalike nõude, anumate või koostisosade ajutiseks paigutamiseks. Alumine riiul loob käepärase hoiukoha töövahenditele, mida personal kasutab samas tööjaamas.
Kategoorias leidub ka variant, mille kaks kraanikaussi paiknevad paremal pool. Selline lahendus võib sobida tööliinile, kus vasakpoolset tasapinda vajatakse ettevalmistuseks või kõrvalasuva tööpunktiga ühendamiseks. Paigutuse valikul tuleb hinnata veeühenduste asukohta, töötaja tavapärast liikumissuunda ja külgnevaid seadmeid. Teiste mõõtude või lahenduste võrdlemiseks saab avada GREDILi kahe valamu ja riiuliga laudade valiku.
Millal ja kus on sellist lauda vaja?
Kahe valamuga laud on asjakohane siis, kui ühes tööpunktis tehakse mitu järjestikust veega seotud toimingut. Restorani ettevalmistusalal võib üks kraanikauss olla osa esmasest tööetapist ja teine järgnevast loputusest. Hotelli hommikusöögi- või banketiköögis aitab eraldi tööpunkt hallata koormust ajal, mil korraga liigub palju nõusid, anumaid või ettevalmistatavaid komponente. Sööklas ja tootmisköögis toetab see kindlaks määratud tööjärjekorda, eriti tipukoormuse ajal.
Väiksemas köögis võib 1000 mm pikkune mudel aidata kasutada piiratud seinapinda, kuid sobivus sõltub alati ruumi tegelikust plaanist. Pikemad 1200 ja 1400 mm lahendused annavad rohkem lauapinda, kui töövoog ja paigalduskoht seda võimaldavad. Kõigi siin loetletud mudelite sügavus on 600 mm ja kõrgus 850 mm. Enne ostu tasub võrrelda mõõte olemasoleva roostevabast terasest mööbli ning ühenduste paiknemisega.
Materjal, koormus ja korrosioonikindlus
Roostevaba teras sobib professionaalse märgtöökoha konstruktsiooniks, sest selle pind on korrapäraselt puhastatav ning materjal on mõeldud köögikeskkonna igapäevaseks kasutuseks. Kahe valamu ümbrus, tööpind ja riiul tuleb lisada ettevõtte puhastusplaani, pöörates tähelepanu servadele, nurkadele ning pindadele, kuhu võib koguneda vesi või mustus. Pärast tööpäeva tuleks eemaldada jäägid ja vältida niiskuse tarbetut püsimist pinnal.
Laua lubatud koormust ei saa määrata üksnes välismõõtude põhjal. Ostja peaks enne raskete seadmete, täidetud anumate või suurte toorainekoguste riiulile paigutamist kontrollima konkreetse toote andmeid. Samuti ei asenda materjali korrosioonikindlus õiget puhastusvõtet: kasutatav aine ja töömeetod peavad sobima roostevabale terasele. Tervikliku tööala kavandamisel saab samast GREDILi roostevabast terasest mööbli rühmast otsida omavahel sobivaid elemente.
Kasutusvõimalused professionaalses köögis
Restoranis võib laud paikneda köögiviljade, töövahendite või anumate ettevalmistusalal, kui ettevõtte hügieeniplaan lubab neid toiminguid selles punktis ühendada. Hotellis võib see toetada banketi- ja hommikusöögikööki, kus töömaht muutub päeva jooksul ning riiulil peab olema kiiresti kättesaadav varustus. Kohvikus aitab 600 mm sügavune lahendus kasutada tööseina ilma eraldiseisvat riiulit lisamata.
Välitoitlustuse ettevalmistusbaasis saab kahe valamu abil kujundada kindla järjestusega märgtöökoha enne inventari väljasaatmist või pärast selle tagastamist. Toidutootmises võib laud olla ühe selgelt piiritletud protsessietapi osa, kuid selle kasutus peab vastama ettevõtte enda töö- ja hügieenikorraldusele. Eesti ettevõttel tasub mudeli pikkus valida kavandatava töömahu, läbikäigu laiuse ja personali arvu järgi, mitte ainult vaba seinapinna põhjal. Vajaduse korral saab BHS aidata valiku sobitada ülejäänud köögimööbliga.
Korduma kippuvad küsimused
Millise pikkusega kahe valamuga laud valida? Valige 1000, 1200 või 1400 mm pikkus olemasoleva paigaldusruumi, vajaliku tööpinna ja personali liikumise järgi. Kontrollige enne tellimist veeühenduste paiknemist, läbipääse ning kõrvalolevate seadmete mõõte. Kõik selles kategoorias loetletud mudelid on 600 mm sügavad ja 850 mm kõrged, mis lihtsustab variantide omavahelist võrdlemist.
Mida tähendab paremal pool paiknevate kraanikaussidega mudel? Selle variandi kaks kraanikaussi asuvad laua paremas osas, jättes teise osa tööpinnaks. Paigutus võib toetada kindlat töövoogu või sobida olemasolevate veeühendustega. Enne valikut vaadake köögiplaani töötaja tavapärasest tööasendist ning veenduge, et valamute asukoht ei takistaks külgnevaid tööpunkte ega liikumisteed.
Miks osta BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toitlustus- ja toidutootmisettevõtete lahendustele ning kasutab oma kogemust ostjate nõustamisel. See on kasulik, kui kahe valamuga laud tuleb sobitada olemasoleva tööliini, muu mööbli ja köögi igapäevase töökorraldusega. Valiku tegemisel saab arutada nii mõõte, valamute asetust kui ka logistilisi vajadusi.
Ettevõte pakub professionaalsete seadmete tehnilist teenindust, diagnostikat ja remonti ning võimaluse korral tehakse töid kliendi asukohas. Teenuse sisu on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Ajutise seadmevajaduse korral saab tutvuda ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendiga.
Kohaletoimetamine
BHS korraldab professionaalse mööbli turvalise tarne Eesti äriklientidele ning vajaduse korral mujale Euroopasse. Transpordilahendus valitakse saadetise mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja projekti vajaduste põhjal, et kahe valamuga laud jõuaks objektile paigaldamiseks valmis kujul. Täpsed tingimused ja tarnekulu leiate kohaletoimetamise teabe lehelt või need lepitakse suurema projekti puhul individuaalselt kokku.
