HFPD Õhu juurdepuhkega aurutõmbe kapp STHORM

HFPD õhu juurdepuhkega aurutõmbekapp STHORM kuulub professionaalse köögi ventilatsioonilahendusse ning paikneb tavaliselt soojust, auru ja toiduvalmistamisel tekkivaid õhuosakesi tekitava tööala kohal. Kategoorias on sama sarja eri tähistustega mudelid, mille seast saab valida objekti planeeringu ja projekti alusel. Eesti HoReCa ostja jaoks ei ole kapp eraldiseisev sisustuselement, vaid osa köögiseadmete, õhuvahetuse ja roostevabast terasest tööliini tervikust. Laiema valiku võrdlemiseks tasub vaadata ka professionaalse köögi auru väljatõmbekappe.

Kuidas õhu juurdepuhkega aurutõmbekapp töötab?

Aurutõmbekapi ülesanne on koguda tööala kohal tõusev aur, kuumus ja saastunud õhk ning suunata need köögi väljatõmbesüsteemi. Õhu juurdepuhkega lahenduse puhul antakse kapiga seotud tööalale ka asendusõhku, et toetada kavandatud õhuliikumist. Tegelik õhuvahetus, rõhutasakaal ja ühendusviis määratakse ventilatsiooniprojekti järgi, sest tulemus sõltub nii ruumist kui ka kapi all töötavatest seadmetest. Süsteemi põhiosadeks on kogumisala ning sissepuhke- ja väljatõmbeõhu liikumiseks vajalikud ühendused; konkreetse mudeli ehitus tuleb alati üle kontrollida tooteandmetest. Töörežiimid sõltuvad hoone ventilatsiooni juhtimisest ja paigaldatud lahendusest, mistõttu ei saa üksnes kategoorianime põhjal eeldada kindlaid reguleerimisvõimalusi. Kapp peab töötama kooskõlas kogu köögi õhuvahetusega, mitte juhuslikult valitud eraldiseisva seadmena. Köögiliini muude elementidega tutvumiseks saab avada roostevabast terasest mööbli valiku.

Millal ja kus on sellist lahendust vaja?

Õhu juurdepuhkega aurutõmbekappi tasub kaaluda köögis, kus kuumtöötlusseadmed töötavad regulaarselt ning tööala kohal tekib märgatav auru- ja soojuskoormus. Restoranis võib vajadus suureneda lõuna- ja õhtuse tipptunni ajal, kui mitu seadet töötab korraga. Hotelli tootmis- või hommikusöögiköögis tuleb arvestada pikemate töötsüklite ja vahelduva koormusega. Sööklas ning toidutootmises mõjutavad valikut suur partiide maht, järjestikused valmistusetapid ja tööpäeva tootmisgraafik. Väikeses kohvikuköögis on oluline ruumikasutus ja kapi sobitamine olemasoleva seadmereaga, suure köögi puhul aga mitme tööala ühine ventilatsiooniloogika. Läbilaskevõimet ei tule hinnata ainult ruumi pindala järgi: arvesse võetakse seadmete tüüpi, üheaegset kasutust ja tipukoormust. Vajaduse korral saab terviklikku sisustust kavandades alustada professionaalse köögimööbli valikust.

Materjal, puhastamine ja vastupidavus

Aurutõmbekapp paikneb keskkonnas, kus pinnad puutuvad kokku niiskuse, auru, rasva ja sagedase puhastamisega. Roostevabast terasest konstruktsioon sobib professionaalse köögi tööalasse, sest selle siledaid ligipääsetavaid pindu on võimalik järjepidevalt puhastada. Puhastuskorraldus peab hõlmama nii nähtavaid välispindu kui ka tootja juhiste järgi hooldatavaid sisemisi alasid ja eemaldatavaid osi, kui need konkreetsel mudelil olemas on. Puhastusvahendid ning töövõtted tuleb valida nii, et need sobiksid materjaliga ega kahjustaks pinda. Vastupidavust mõjutavad õige paigaldus, korrapärane puhastamine, ventilatsiooni toimimine ja nõutavate hooldustoimingute täitmine. Kinnitus- ja kandekoormus tuleb määrata objekti konstruktsiooni ning konkreetse mudeli andmete järgi; seda ei saa otsustada üksnes välismõõdu või nimetuse põhjal. Eesti professionaalses köögis tasub puhastusgraafik siduda tegeliku kasutuskoormusega, eriti intensiivsete tootmisperioodide järel. Seadmete tehnilise seisukorra hoidmiseks saab tutvuda ka köögi- ja baariseadmete hooldusega.

Kasutusvõimalused eri tüüpi professionaalsetes köökides

Restoranis saab aurutõmbekapi kavandada kuumtöötlusliini kohale, kus teeninduse tippajal töötavad seadmed paralleelselt. Hotellis võib sama tüüpi lahendus teenindada tootmisala, mis valmistab toitu hommikusöögiks, üritusteks ja restoranile. Kohvikus on sageli määrav piiratud ruum ning vajadus sobitada ventilatsioon kompaktse töökorraldusega. Toitlustusettevõtte ettevalmistus- või väljastusköögis tuleb hinnata mobiilse töövoo, partiide valmistamise ja sündmuste vahelduva koormuse mõju. Toidutootmises seotakse kapp konkreetse protsessietapi ning ruumi üldise õhuvahetusega. Kõigil juhtudel peaks valik põhinema tehnilisel projektil, seadmete paigutusel ja tegelikul kasutusrütmil. Kui lisaseadmeid vajatakse ajutise projekti või sündmuse jaoks, saab uurida professionaalsete köögi- ja baariseadmete renti; aurutõmbekapi enda saadavus rendiks tuleb eraldi üle küsida.

Korduma kippuvad küsimused

Kas aurutõmbekapi saab valida ainult köögiliini laiuse järgi? Ei. Arvestada tuleb kapi all paiknevate seadmete, nende samaaegse töö, ruumi õhuvahetuse, ühenduste ja objekti konstruktsiooniga. Sobivus tuleb kinnitada konkreetsete tooteandmete ning ventilatsiooniprojekti põhjal, sest üksnes mudeli nimetus või köögiliini üldmõõt ei kirjelda vajalikku õhuhulka ega paigaldustingimusi.

Mille poolest erineb õhu juurdepuhkega lahendus tavalisest väljatõmbest? Lisaks saastunud õhu kogumisele on lahendus seotud asendusõhu suunamisega tööalale. See võib toetada kavandatud õhuliikumist, kuid toimiv tulemus sõltub kogu ventilatsioonisüsteemi tasakaalust. Sissepuhke ja väljatõmbe näitajad, juhtimine ning ühendused tuleb määrata konkreetse köögi tehnilise projekti järgi.

Miks valida professionaalne lahendus BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B klientide professionaalsetele lahendustele ning aitab ostjal hinnata seadmeid osana terviklikust köögiprojektist. Kohalikul ja rahvusvahelisel kogemusel põhinevad nõuanded võimaldavad läbi mõelda töövoo, sisustuse ning tehniliste seadmete omavahelise sobivuse. Müügijärgse toe hulka kuuluvad professionaalsete köögiseadmete diagnostika, remont ja ennetav hooldus, sealhulgas võimaluse korral töö kliendi asukohas. Teenuse sisu ja korralduse kohta saab lugeda professionaalsete köögiseadmete hoolduse lehelt. See aitab Eesti ettevõttel käsitleda ostu koos edasise tehnilise toe vajadusega.

Kohaletoimetamine

Professionaalse aurutõmbekapi vedu korraldatakse tellimuse sihtkoha, kaalu, mõõtmete ja valitud transpordilahenduse järgi. BHS kasutab logistikapartnereid ning korraldab seadmete tarnet Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliste projektide puhul ka kaugemale. Täpsed tingimused ja maksumus esitatakse ostukorvis või lepitakse erilahenduse korral eraldi kokku; ajakohane info on kohaletoimetamise teabe lehel.