Tarvikud ja abimaterjalid külmlaua jaoks

Külmlaua tarvik ei ole pelgalt lisadetail: õigesti valitud osa mõjutab töökoha korrastatust, ligipääsetavust ja puhastamise sujuvust. Selles kategoorias on lahendusi sahtlite jaotamiseks, riiulipinna täiendamiseks, tööpinna servade kujundamiseks, salatileti katmiseks ja külmlaua liigutamise hõlbustamiseks. Samuti saab valida puidust või kivist töötasapindu ning erineva viimistlusega välispindu. Eesti professionaalses köögis tuleb iga lisavarustus sobitada nii konkreetse seadme kui ka köögi töökorraldusega. Sobiva aluslahenduse leidmiseks vaadake ka külmutuslaudade valikut.

Kuidas külmlaua tarvikud ja abimaterjalid toimivad?

Need tooted täiendavad külmlaua mehaanilist ehitust, hoiustamisala või töötasapinda, kuid ei asenda seadme jahutussüsteemi. Eemaldatavad sahtlijaoturid loovad sahtlis eraldi tsoonid, juhikud ja restid annavad esemetele kindla asukoha ning perforeeritud sisud moodustavad sahtli põhjast eraldatud paigutuspinna. Tagaserva või külgedega kõrgendus piiritleb töötasapinna serva. Salatileti roostevabast terasest või akrüülklaasist kaas katab leti ülemise osa vastavalt konkreetse mudeli ülesehitusele. Rattakomplekt võimaldab külmlaua asendit tööruumis muuta, kui seadme konstruktsioon seda toetab. Kivist ja täispuidust töötasapinnad muudavad töökoha pealispinda ning valitakse kavandatud kasutuse järgi. Kuna tegemist on eri otstarbega komponentidega, sõltuvad nende paigaldamine ja kasutusviis külmlaua konfiguratsioonist. Üldise seadmerühma kohta annab ülevaate külmutusseadmete kategooria.

Millal ja millises töökohas neid tarvikuid vajatakse?

Sahtlijaoturid ja sisud on praktilised köögis, kus sama külmlaua juures valmistatakse vahetuse jooksul mitut tooterühma ning töötaja peab vajalikud nõud või pakendid kiiresti üles leidma. Salatileti kaas sobib teeninduspunkti, kus ülemine koostisosade ala tuleb tööetappide vahel katta. Kõrgendatud servad on asjakohased seinaäärsel või külgneva seadme kõrval paikneval töölaual, kui tööpinna piiritlemine toetab köögi korraldust. Rattad võivad olla vajalikud väiksemas ettevalmistusruumis, kus seadme asendit muudetakse puhastuseks või ruumi ümberkorraldamiseks. Tipukoormusega restoranis, hotelli hommikusöögialal või tootmisköögis vähendab läbimõeldud sisustus tarbetut otsimist ja liikumist. Suurema läbilaske korral tasub hinnata, kas sahtlite arv, jaotus ja tööpind vastavad korraga töötavate inimeste vajadustele. Täiendavaid professionaalse köögi lahendusi saab sirvida lehel kõik tooted.

Materjalid, koormus ja korrosioonikindlus

Tarviku materjal peab vastama selle asukohale, puhastusviisile ja kokkupuutele niiskusega. Roostevabast terasest juhikud, restid ja kaaned on mõeldud professionaalse seadme täiendamiseks, kuid nende täpne sobivus ning võimalik kokkupuude toiduga tuleb kontrollida tooteinfo ja külmlaua konstruktsiooni järgi. Perforeeritud sisude avad mõjutavad vedeliku ja puru kogunemist, mistõttu tuleb puhastamisel tähelepanu pöörata nii sisule kui ka selle all olevale sahtlipinnale. Pulbervärvitud välispinna puhul tuleb vältida katet kahjustavaid töövõtteid. Õliviimistlusega või täispuidust töötasapind vajab materjalile sobivat hooldust, kivipind aga oma pinnatüübiga kooskõlas olevat puhastamist. Koormust ei tohi hinnata üksnes materjali välimuse järgi: määravad ka kinnitused, juhikud ja seadme enda ehitus. Korrosiooniriski vähendamiseks tuleb pinnad hoida puhtad, eemaldada jäägid ning vältida tootja juhistega vastuolus olevaid kemikaale või abrasiivseid vahendeid.

Kasutusstsenaariumid professionaalses köögis

Restorani ettevalmistusliinil saab jaoturitega eraldada eri tööetappide tarvikud ning sobiva kõrgendusega töötasapind aitab töökoha selgelt piiritleda. Hotelli hommikusöögialal võib salatileti kaas katta koostisosade tsooni ajal, mil teenindus ei ole aktiivne. Kohvikus võimaldab läbimõeldud sahtlisisu kasutada piiratud tööruumi süsteemsemalt, eriti lõuna- või hommikuse tipukoormuse ajal. Catering-ettevõttes võib rattakomplekt toetada ruumi ümberseadmist, kuid liigutamine peab alati arvestama seadme ühendusi ja põranda tingimusi. Toidutootmises on perforeeritud sisud kasulikud siis, kui konkreetne protsess nõuab sahtli põhjast eraldatud paigutust. Eesti HoReCa ettevõttel tasub tarvikute komplekt kavandada koos külmlaua asukoha, vahetuste töövoo ja puhastusplaaniga. Ajutise seadmevajaduse korral saab uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas kontrollida tarviku sobivust olemasoleva külmlauaga? Alustage külmlaua tootja ja konkreetse konfiguratsiooni kontrollimisest. Võrrelge tarvikule märgitud sobivust, kinnitusviisi, sahtli või GN-paigutust ning töötasapinna kuju. Kui valikus on tagaserv, külgservad, juhikud või sahtlisisud, peab iga detail vastama laua ehitusele. Enne tellimist edastage seadme täpne info ja soovitud töökorraldus.

Millal valida perforeeritud sahtlisisu või eemaldatav jaotur? Perforeeritud sisu sobib olukorda, kus esemed või pakendid soovitakse hoida sahtli põhjast eraldatud paigutuspinnal. Jaotur on sobivam, kui üks sahtel tuleb jagada mitmeks korrastatud tsooniks. Valik sõltub sahtli suurusest, kasutatavast nõusüsteemist, puhastusrutiinist ja sellest, milliseid tooteid konkreetses tööprotsessis hoiustatakse.

Miks valida külmlaua tarvikud BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete lahendustele ning aitab valida seadmeid ja tarvikuid vastavalt konkreetsele töövajadusele. Valiku juures saab arutada külmlaua ülesehitust, tarvikute eesmärki ja köögi töökorraldust. Tehniline osakond pakub diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust ning võimaluse korral tehakse vajalik töö kliendi tegevuskohas. Regulaarne professionaalsete seadmete hooldus aitab vähendada seisakute riski ja pikendada seadmete kasutusiga. Eesti ettevõte saab seega siduda tarviku valiku seadme edasise tehnilise teenindamisega.

Kohaletoimetamine

Professionaalsete külmlauatarvikute tarne korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele nii Eestis kui ka mujal Euroopas. Tingimused ning kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema ja erilahendusega projekti puhul eraldi kokku. Täpsem ülevaade kuller-, kauba-, ekspress- ja individuaalsetest logistikavõimalustest on kohaletoimetamise teabe lehel.