Termovormivad vaakumpakendamismasinad

Termovormiv vaakumpakendamismasin ühendab pakendi vormimise ja sulgemise üheks organiseeritud töövooks. See muudab kategooria asjakohaseks ettevõtetele, kus pakendamine on regulaarne tootmisetapp, mitte üksik abitoiming. Eesti restoranide keskusköögid, hotellid, toitlustusettevõtted ja toidutootjad saavad sellise lahendusega kavandada portsjonite, komponentide ning valmistoodangu järjepidevat käitlemist. Enne mudeli valimist tuleb kaardistada toote liikumine ettevalmistusest pakendamise ja jahutamiseni. Väiksema või teistsuguse töökorralduse puhul võib sobiv alternatiiv leiduda ka laiemast vaakumpakkemasinate valikust.

Kuidas termovormiv vaakumpakendamismasin töötab?

Termovormiva masina töö algab alumise pakkematerjali etteandmisest. Materjal vormitakse pakendipesadeks, kuhu töötaja või tootmisliini teine osa asetab toote. Seejärel liigub täidetud pakend vaakum- ja sulgemisalasse, kus eemaldatakse õhk ning ühendatakse alumine materjal pealmise kihiga. Lõikamisetapis eraldatakse valmis pakendid vastavalt valitud töökorraldusele. Põhiosade hulka kuuluvad materjali etteanne, vormimisala, täitmisala, vaakumi- ja sulgemissõlm, juhtseadmed ning lõikemehhanism. Konkreetse mudeli võimalused tuleb alati üle kontrollida, sest töörežiimid ja sobivad pakkematerjalid võivad erineda. Lehel olevate mudelinimetuste seas leidub ka skin-lahendustele viitavaid variante, mille sobivus sõltub tootest ja soovitud esitlusviisist. Masina elektrilised ning mehaanilised sõlmed seovad selle teiste professionaalsete elektromehaaniliste seadmetega.

Millal ja millises ettevõttes on seda seadet vaja?

Termovormivat lahendust tasub kaaluda siis, kui ühesuguseid või sarnaseid pakendeid valmistatakse pidevalt ning käsitsi teostatavad etapid hakkavad töövoogu piirama. Esimene tüüpiline olukord on keskusköök, mis jaotab portsjoneid mitmesse müügi- või teeninduspunkti. Teine on tootmisköök, kus pakendatakse regulaarsete partiidena ettevalmistatud koostisosi või valmistoite. Kolmas kasutuskoht on toitlustusettevõte, mis valmistab suure tellimuse komponendid enne väljastamist. Neljandaks sobib kategooria hotellile või restoranirühmale, kus tipukoormuse eel vajatakse korrastatud ettevalmistust. Läbilaskevajadust tuleb hinnata tavapärase päeva ja kõige koormavama perioodi järgi, mitte üksnes keskmise mahu põhjal. Väikeses köögis peab arvestama liikumisruumi, materjalide hoiustamise ja puhastusalaga. Eesti ettevõttele annab laiema investeeringuplaani koostamisel ülevaate ka leht „Vaadake kõiki tooteid“.

Hügieen, puhastamine ja materjalide sobivus

Toiduga kokkupuutuva pakendamise puhul peab hügieen olema osa igapäevasest töökorraldusest. Valimisel tasub uurida, millised masina pinnad puutuvad kokku toote või pakendiga, kui hõlpsalt pääseb ligi täitmis- ja sulgemisalale ning kuidas eemaldatakse tootmisjäägid. Puhastus peab järgima seadme juhiseid ja ettevõtte enda toiduohutuse korda. Oluline on vältida olukorda, kus niiskus, rasv või tooteosakesed kogunevad raskesti ligipääsetavatesse kohtadesse. Pakkematerjal peab sobima nii valitud masinale, pakendatavale tootele kui ka kavandatud säilitamis- ja käitlemisviisile. Vastupidavuse hindamisel tuleb tähelepanu pöörata ka liikuvatele osadele, tihenditele, lõikemehhanismile ning juhtseadmetele. Korrapärane kontroll aitab märgata kulumist enne, kui see põhjustab seisaku. Diagnostika, remont ja planeeritud tehnilised ülevaatused kuuluvad BHS-i professionaalsete seadmete hoolduse võimaluste hulka.

Kasutusstsenaariumid professionaalses köögis

Restoran võib pakendada eeltöödeldud komponente, et jaotada ettevalmistus ühtlasemalt eri tööpäevade vahel. Hotelliköögis saab lahendus toetada bankettide, hommikusöögi ja teiste suuremate teenindusperioodide ettevalmistamist. Kohvikukett või keskusköök võib korraldada toodete jaotamise müügikohtade vajaduste järgi, samal ajal kui catering-ettevõte valmistab tellimuse osad transportimiseks ette. Toidutootmises on termovormimine sobiv eelkõige korduva pakendamisvoo kavandamiseks, kus täitmine ja sulgemine peavad moodustama selge järjestuse. Eesti HoReCa ettevõte peaks igas stsenaariumis hindama pakendi märgistamise, jahutamise, ladustamise ja siselogistika tervikut. Kui vajadus on ajutine või seotud konkreetse projektiga, saab võimalike lahenduste kohta küsida ka professionaalsete seadmete rendi kaudu.

Korduma kippuvad küsimused

Kas termovormiv masin sobib igale professionaalsele köögile? Mitte tingimata. Sobivus sõltub pakendamise sagedusest, tootetüübist, ruumist, tööjõu korraldusest ja kogu tootmisvoost. Väikese või ebaregulaarse mahu korral võib teine vaakumpakendamislahendus olla otstarbekam. Enne otsustamist võrrelge kasutusvajadust, puhastamist ja materjalikulu teiste vaakumpakkemasinatega.

Mida tuleb enne seadme tellimist välja selgitada? Kaardistage pakendatavad tooted, tavapärane ja tipuaegne töömaht, soovitud pakend, paigalduskoht ning ühenduste vajadus. Kontrollige ka puhastusruumi, materjalide hoiustamist ja valmis pakendite edasist liikumist. Mudeli täpsed omadused ja töörežiimid tuleb kinnitada enne ostu, mitte tuletada üksnes kategooria nimetusest.

Miks valida seade BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjaid professionaalse lahenduse valimisel. Ettevõtte kogemus hõlmab köögiseadmeid ning nende kasutamisega seotud tehnilist tuge. Pärast ostu saab tellida diagnostikat, remonti, komponentide vahetust ja ennetavat hooldust. Kui see on tehniliselt võimalik, tehakse töid kliendi tegevuskohas; muul juhul saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja tagastamise. Planeeritud ülevaatuste võimalustega saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Termovormiva masina kohaletoimetamine

Professionaalse seadme transport korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja valitud veoviisi arvestades ning tarne on võimalik Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma. Logistikalahendus võib hõlmata nii tavasaadetist kui ka suuremõõtmelise seadme vedu. Kehtivad tingimused ja maksumuse kujunemine on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel või lepitakse erilahendusega projekti puhul kokku individuaalselt.