Kohviala on tankla teenindusruumis oluline müügikoht, kus mööbel peab toetama nii kiiret kliendivoogu kui ka töötajate igapäevaseid toiminguid. Kohvilaud koondab masina, jooginõud, lisandid ja muud vajalikud vahendid ühte arusaadavasse tsooni. See aitab vältida juhuslikku paigutust ning muudab täitmise ja korrastamise süsteemsemaks. Eesti bensiinijaamade ostjad saavad kategooriast valida kohvimasina jaoks mõeldud laudu, sealhulgas suurema lahendusena tähistatud variandi ja suletavate ustega joogijaama laua. Tervikliku tanklaprojekti jaoks saab vaadata ka tanklate köögiseadmete valikut.
Kuidas kohvilaud töötab ja millest see koosneb?
Kohvilaud on statsionaarne alus, mis loob professionaalsele kohvimasinale kindla paigutuskoha ning ühendab serveerimise ja hoiustamise funktsioonid. Selle põhiosad on masina jaoks kasutatav tööpind, kandev korpus ja sõltuvalt tootest sisemine hoiuala. Suletavate ustega joogijaama laua puhul saab korpuses paiknevad tarvikud või töövahendid külastajate vaatest eraldada. Kuna tegemist on mööbli, mitte kohvi valmistava seadmega, ei ole laual eraldi töörežiime. Selle kasutusviis sõltub kohvimasinast, ruumiplaneeringust ja teenindusmudelist: ala võib toimida iseteeninduspunktina või töötaja hallatava jaamana. Laua ümber tuleb planeerida mugav juurdepääs masina täitmiseks, puhastamiseks ja tehniliseks teenindamiseks. Kohvimasina hooldusvajaduste korral saab kasutada professionaalsete seadmete kohapealset hooldust, kui vajalik töö on kliendi juures tehniliselt teostatav.
Millal ja kuhu on kohvilauda vaja?
Eraldi kohvilaud on vajalik siis, kui bensiinijaama kohvipakkumine vajab püsivat, kliendile hästi nähtavat ja töötajale hallatavat asukohta. Esimene tüüpiline olukord on kiire hommikune tipukoormus, mil joogivalik ja tarvikud peavad olema loogiliselt järjestatud. Teine on ööpäeva jooksul muutuva külastusvooga teeninduspunkt, kus täitmine ja puhastamine peab toimuma tavapärast müügitööd võimalikult vähe häirides. Kolmas kasutuskoht on väiksem müügisaal, kus iga mööblielemendi asend mõjutab järjekorra liikumist. Suuremas tanklakohvikus võib laud olla osa laiemast iseteenindusalast, kus kohv, jooginõud ja lisandid moodustavad ühe terviku. Läbilaskevõime hindamisel tuleb lähtuda kasutatava kohvimasina jõudlusest, eeldatavast tipukoormusest ning sellest, kui sageli peab personal varusid täiendama. Seotud lahendusi saab võrrelda kohvi serveerimise ala kategoorias.
Materjalid, koormus ja vastupidavus
Kohvilaua valikul tuleb kontrollida, kas tootja kirjeldatud materjalid sobivad intensiivse professionaalse kasutusega müügikeskkonda. Töölaud peab kandma sellele paigutatavat kohvimasinat ja muid vajalikke esemeid, kuid lubatud koormust tuleb alati hinnata konkreetse toote andmete järgi. Samuti on tähtis, et nähtavad pinnad taluksid regulaarset puhastamist ning kohvi, vee ja joogilisandite juhuslikke pritsmeid. Servade, ühenduste ja uksemehhanismide teostus mõjutab seda, kui lihtne on mööblit korras hoida suure külastussageduse korral. Kui laud paigutatakse veeühenduse või valamuala lähedusse, tuleb tähelepanu pöörata materjalide niiskustaluvusele ja korrosiooniohule. Puhastusained tuleb valida vastavalt tootja juhistele, et pinnaviimistlust mitte kahjustada. Eesti HoReCa turu professionaalne ostja peaks enne tellimist võrdlema toote kirjeldust, masina koormust, puhastuskorraldust ja paigalduskoha tingimusi, mitte lähtuma üksnes laua välisilmest.
Kasutusstsenaariumid professionaalses toitlustuses
Tanklas võib kohvilaud moodustada iseteenindusjaama, kus klient võtab joogi, lisab soovitud tarvikud ja liigub edasi kassasse. Tanklakohvikus saab sama mööbel toetada töötaja teenindatavat kohviala, hoides vajalikud vahendid masina lähedal. Hotelli fuajees või hommikusöögialal võib laud aidata korraldada külalistele mõeldud joogipunkti, kui konkreetne toode ja paigutus vastavad ettevõtte töökorraldusele. Toitlustusettevõtte ajutises müügikohas tuleb lisaks hinnata, kas mööbel sobib kavandatud paigaldusviisi ja liikumissagedusega. Kui ettevõte vajab mõne projekti jaoks seadmeid ajutiselt, saab BHS-iga arutada professionaalsete seadmete renti. Eesti teeninduskeskkonnas tasub paigutus kavandada nii, et klientide liikumine, töötajate täitmistegevused ja puhastamine üksteist ei takistaks. Vajaduse korral saab kogu seadmevalikut vaadata professionaalse köögitehnika lehel.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida kohvimasinale sobiv laud? Võrrelge kohvimasina paigutusvajadust, toote kirjelduses esitatud kandevõimet ja laua kasutatavat tööpinda. Arvestage vee- ja elektriühenduste, masina hooldusjuurdepääsu, tarvikute hoidmise ning kliendijärjekorra liikumisega. Kui täpseid mõõte või koormusandmeid pole kinnitatud, küsige need enne tellimist üle ja ärge lähtuge üksnes tootepildist.
Kas suletavate ustega joogijaama laud sobib iseteenindusalale? See võib sobida, kui tööpinna paigutus toetab valitud kohvimasinat ja uste taga olev hoiuala vastab ettevõtte töökorraldusele. Uksed võimaldavad hoida osa vahendeid kliendialast eraldatuna. Enne valikut kontrollige siiski tooteandmeid, ligipääsu täitmiseks ja puhastamiseks ning sobivust kavandatud külastuskoormusega.
Miks tellida BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete varustamisele ning aitab ostjal leida tema projekti jaoks sobiva lahenduse. Nõustamisel saab arvesse võtta tankla kohviala töökorraldust, olemasolevaid seadmeid ja teenindusruumi ülesehitust. Ettevõte pakub ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete diagnostikat, remonti ning ennetavat hooldust. Tehniliselt võimaliku töö teevad hooldustehnikud kliendi asukohas; vajaduse korral korraldatakse seadme transport hooldusesse. Teenuse sisu on täpsemalt kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.
Kohaletoimetamine
Kohvilaudade tarne Eestisse korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele. Professionaalsete seadmete ja tarvikute vedu saab korraldada ka üle Euroopa ning suuremate või erilahendusega B2B projektide tingimused lepitakse kokku individuaalselt. Tarneviis, tingimused ja kulu on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel või täpsustatakse tellimuse põhjal.
