Storage cabinets with doors

Professionaalse tööruumi hoiustamine peab toetama kiiret teenindust, selget töökorraldust ja olemasoleva pinna otstarbekat kasutamist. Uksega roostevabast terasest hoiukapp eraldab selle sisu avatud tööalast ning annab nõudele, tarvikutele või pakendatud kaupadele kindla asukoha. Kokkupandav konstruktsioon sobib projektidesse, kus mööbel tuleb objektile transportida ja kohapeal tööruumi paigutada. Eesti restoranide, hotellide, kohvikute ja tootmisköökide ostjad saavad valida käänd- või liugustega tootenimetuste vahel. Sobiva sügavuse leidmiseks tasub võrrelda 600 mm sügavusega kappide valikut ja ruumikama paigutuse jaoks 700 mm sügavusega kappide valikut.

Kuidas uksega hoiukapp toimib?

Hoiukapi tööpõhimõte on lihtne: korpus moodustab suletava hoiuruumi ning uksed võimaldavad sisule kontrollitud juurdepääsu. Kokkupandava mudeli põhiosad tuleb enne kasutamist tootja juhiste järgi õigesti ühendada ja kapp ettenähtud asukohta paigutada. Käänduksed avanevad väljapoole, mistõttu peab kapi ees olema piisavalt vaba ruumi. Liuguksed liiguvad külgsuunas ega vaja samasugust ukse pöörderaadiust, mis aitab planeerida kitsamat läbikäiku või tihedat tööliini. Need ei ole elektrilised seadmed ning neil puuduvad temperatuurirežiimid või automaatsed tööprogrammid. Praktilised kasutusviisid tulenevad hoopis uksetüübist, kapi paigutusest ja sellest, kui sageli töötajad hoiualale ligi pääsevad. Igapäevatöös avatakse vajalik ukseosa, võetakse või asetatakse esemed ning suletakse kapp uuesti. Konkreetse mudeli komplektsust, sisemist lahendust ja kokkupanekunõudeid tuleb alati kontrollida tooteandmetest, sest kategoorias olevad kapid võivad ehituselt erineda.

Millal ja kuhu uksega hoiukappi vajatakse?

Selline kapp on vajalik ettevalmistusalal, kus sageli kasutatavad nõud ja töövahendid peavad olema kokale lähedal, kuid mitte lahtiselt tööpinnal. Nõudepesuala kõrval võib kapp aidata korraldada puhaste ja kasutusvalmis esemete paigutust vastavalt ettevõtte sisemisele töökorraldusele. Väikeses kohvikuköögis on oluline arvestada ukse avamiseks vajaliku ruumiga; piiratud läbikäigu korral võib liuguksega mudel olla praktilisem. Suurema läbilaskevõimega restorani või söökla tipptunni ajal vähendab selgelt määratud hoiukoht tarbetut liikumist ning aitab töötajatel vajaliku kiiremini leida. Tootmisköögis saab kappe kasutada pakendatud tarvikute või protsessiga seotud inventari korrastamiseks, kui konkreetse eseme hoiutingimused seda lubavad. 600 ja 700 mm sügavusega lahenduste vahel valides tuleb hinnata nii tööruumi plaani kui ka hoiustatavate esemete mõõtmeid. 600 mm sügavusega uksega kapp võib sobituda kompaktsemasse liini, kuid lõplik valik sõltub objekti mõõdistusest.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Roostevaba teras on professionaalses köögimööblis levinud materjal, sest selle siledaid pindu on võimalik korrapäraselt puhastada ning see sobib nõudlikku töökeskkonda. Materjali vastupidavuse säilitamiseks tuleb kasutada pinnale sobivaid puhastusvahendeid, eemaldada mustus järjepidevalt ja vältida töövõtteid, mis võivad viimistlust kahjustada. Ka roostevaba teras vajab õiget hooldust: pinnale jäänud niiskus, soolad, tugevad kemikaalid või kokkusobimatute metallidega kokkupuude võivad suurendada korrosiooniohtu. Pärast puhastamist tuleb kapp loputada ja kuivatada vastavalt kasutatud vahendi ning tootja juhistele. Koormuse planeerimisel ei tohi lähtuda üksnes kapi välismõõdust. Hoiustatavate esemete kogukaal, kaalu jaotus ning konkreetse mudeli lubatud koormus tuleb enne kasutuselevõttu üle kontrollida. Rasked esemed tuleb paigutada stabiilselt nii, et kapi tasakaal ja uste liikumine ei halveneks. Regulaarne visuaalne kontroll aitab märgata lõtvunud ühendusi, ukse liikumise takistusi või pinnakahjustusi enne, kui need hakkavad igapäevatööd segama.

Kasutusstsenaariumid professionaalses köögis

Restoranis võib uksega kapp paikneda ettevalmistusliini juures ning koondada vahetuse jooksul vajaliku inventari ühte kindlasse kohta. Hotelli hommikusöögialal aitab suletud hoiuruum korraldada serveerimisega seotud nõusid ja tarvikuid enne teeninduse algust ning pärast selle lõppu. Kohvikus saab liuguksega lahendus toetada tööd kitsas tagaruumis, kus töötajad liiguvad leti, pesuala ja ettevalmistuspinna vahel. Catering-ettevõttes sobib kapp puhta inventari või pakendatud abivahendite hoidmiseks enne väljasõitu, kui ettevõtte hügieenikord seda võimaldab. Tootmisköögis võib suurem kapp teenindada konkreetset tööetappi, et protsessis kasutatavad esemed ei hajuks eri ruumidesse. Eesti HoReCa ettevõttel tasub paigutus läbi mõelda koos liikumisteede, uste avanemise ja tipukoormuse töövooga. Ajutise projekti või sündmuse seadmevajaduse korral saab tutvuda ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendiga.

Korduma kippuvad küsimused

Kas valida käänd- või liugustega hoiukapp? Käänduksega kapp sobib kohta, kus uste täielikuks avamiseks on piisavalt vaba põrandapinda. Liuguksega mudel võib olla otstarbekam kitsas läbikäigus või tiheda liikumisega tööliinis. Otsustamisel arvestage töötajate liikumissuunda, ligipääsu sagedust, kapi asukohta ja konkreetse toote mõõte.

Kuidas valida 600 või 700 mm sügavusega kapp? Mõõtke kavandatud asukoht, läbikäigud ja kõrval asuv köögimööbel ning hinnake hoiustatavate esemete mõõtmeid. Sügavam lahendus ei ole automaatselt parem, kui see piirab töötajate liikumist. 700 mm sügavusega kappide valimisel kontrollige alati iga mudeli tooteandmeid ja ruumiplaani.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete vajadustele ning aitab ostjal leida tööprotsessi ja objekti tingimustega sobiva lahenduse. Ettevõtte kogemus kohalikul ja rahvusvahelisel turul võimaldab pakkuda nõu seadmete ning professionaalse köögi korraldamiseks. Kui projekt hõlmab lisaks mööblile tehnilisi köögiseadmeid, on saadaval ka köögi- ja baariseadmete hooldus. Tehnikud teevad võimaluse korral diagnostikat, osade vahetust ja remonti kliendi asukohas, et vähendada seadmete transportimise vajadust. Hoiukapi valikul saab keskenduda paigutusele, uksetüübile ja ruumikasutusele ning siduda mööbli ülejäänud professionaalse köögi projektiga.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalse mööbli ja seadmete turvalise tarne Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse korral kaugematesse sihtkohtadesse, kasutades tellimuse mõõtmetele ja projektile sobivat logistikalahendust. Tarnemeetod, maksumus ja muud tingimused sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust ning mõõtmetest; ajakohane korraldus on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel või lepitakse suurema projekti puhul kokku individuaalselt.