Easy-to-assemble central table without shelf 700

Kergesti kokkupandav kesklaud ilma riiulita 700 aitab luua professionaalsesse kööki eraldiseisva töökoha, millele pääseb ligi mitmest suunast. Roostevabast terasest laud sobib töövoogu, kus ettevalmistuseks, nõude või anumate ajutiseks asetamiseks ja tellimuste komplekteerimiseks vajatakse selgelt määratud pinda. Riiuli puudumine jätab lauaaluse avatuks ning lihtsustab põrandapinna juurde pääsemist. Eesti HoReCa ettevõttel tasub valida mudel tegeliku ruumiplaani ja töökorralduse järgi. Teisi sama tüüpi valikuid saab võrrelda riiulita kokkupandavate kesklaudade valikus.

Kuidas riiulita kesklaud töötab?

Kesklaud toimib mehaanilise tööpinnana ega vaja elektri-, gaasi- või veeühendust. Selle põhiosad on roostevabast terasest tööpind, tugikonstruktsioon ja jalad; täpne ehitus tuleb üle kontrollida valitud toote kirjeldusest. Kokkupandav lahendus tähendab, et laud valmistatakse kasutamiseks ette detailide ühendamisega, järgides tootega kaasasolevaid juhiseid. Pärast korrektset kokkupanekut peab laud asuma kindlal ja sobival põrandal ning kõik ühendused tuleb enne kasutamist üle vaadata. Mööblil ei ole töörežiime nagu kuum- või külmseadmel: selle funktsioon sõltub lauale määratud ülesandest, paigutusest ja koormusest. Riiulita konstruktsioon ei paku tööpinna all hoiutasandit, kuid jätab sinna vaba ruumi. Kui kujundate terviklikku köögiala, saab BHS anda nõu laua sobitamisel muu professionaalse sisustuse ja seadmetega; ajutiste seadmevajaduste korral võib tutvuda ka rendivõimalustega.

Millal ja kus on kesklauda vaja?

Riiulita kesklaud on praktiline esiteks ettevalmistusalal, kus mitu töötajat vajavad tööpinnale ligipääsu eri külgedelt. Teiseks saab seda kasutada väljastuse lähedal roogade komplekteerimiseks või nõude ajutiseks paigutamiseks. Kolmandaks sobib laud catering-kööki, kus tööjaotust muudetakse vastavalt tellimusele ja kokkupandavat mööblit tuleb ruumis ümber paigutada. Neljandaks võib see täiendada toidutootmise tööetappi, kui protsess vajab eraldi neutraalset pinda. Väikeses köögis on määrav vaba liikumisruum, suurema läbilaskevõimega ettevõttes aga töökohtade järjestus ja tipukoormuse ajal tekkivad liikumissuunad. Laua suurust ei tule valida üksnes võimalikult suure pinna järgi: arvestada tuleb uste, külm- ja kuumseadmete ning töötajate liikumisega. Eesti toitlustusprojekti logistika kavandamisel leiab tellimuse korraldamise põhimõtted kohaletoimetamise teabest.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Selle kategooria kesklaudade põhimaterjal on roostevaba teras, mida kasutatakse professionaalses köögimööblis selle vastupidava ja puhastatava pinna tõttu. Materjali täpset marki, pinnaviimistlust ja detailide paksust ei saa eeldada ning need tuleb kontrollida konkreetse toote andmetest. Sama kehtib lubatud koormuse kohta: enne raskete seadmete, anumate või tooraine paigutamist tuleb veenduda, et valitud mudel sobib kavandatud kasutuseks. Roostevaba teras peab köögikeskkonnas hästi vastu, kuid see ei tähenda täielikku kaitset kõigi kemikaalide, kriimustuste või pikaajalise niiskuse mõju eest. Pind tuleks puhastada korrapäraselt sobiva vahendiga, loputada vajaduse järgi ja kuivatada, vältides materjali kahjustavaid töövõtteid. Avatud lauaalune võimaldab põrandat puhastada ilma riiulit tühjendamata. Teiste mudelite võrdlemiseks vaadake kogu riiulita kesklaudade kategooriat.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis võib kesklaud ühendada tooraine ettevalmistuse ja portsjonite komplekteerimise etapid, kui tööpinnale on juurdepääs mõlemalt poolt. Hotellis sobib see kööki, kus hommikusöögi, banketi ja tavamenüü töövood päeva jooksul vahelduvad. Kohvikus saab lauda kasutada külmade komponentide, serveerimisnõude või pakendatavate tellimuste käsitlemiseks, kui konkreetse tegevuse hügieeninõuded on täidetud. Catering-ettevõttes toetab kokkupandav konstruktsioon muutuva paigutusega ettevalmistusruumi. Tootmisköögis võib laud olla ühe protsessietapi neutraalne tööpind, kuid selle sobivus tuleb alati hinnata toote, koormuse ja puhastuskorra järgi. Eestis tegutsev ostja peaks arvestama ka personali liikumise ning olemasolevate seadmete teenindusruumiga. Nende seadmete kohapealse tehnilise toe võimalusi kirjeldab köögi- ja baariseadmete hoolduse leht.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva suurusega riiulita kesklaud? Mõõtke kavandatud ala ning jätke piisavalt ruumi töötajate, kärude, uste ja kõrvalasuvate seadmete jaoks. Võrrelge tootenimetustes esitatud valikuid, kuid kontrollige iga mudeli täpsed andmed eraldi. Arvestage ka sellega, mitmest küljest lauda kasutatakse ja milline tööetapp sellel toimub.

Kas kesklauda võib kasutada professionaalse seadme alusena? Seda saab otsustada ainult valitud laua lubatud koormuse, seadme massi, jalgade asetuse ja kasutustingimuste põhjal. Ärge eeldage sobivust üksnes roostevaba terase või tööpinna suuruse järgi. Vajaduse korral küsige enne tellimist nõu ning järgige nii laua kui ka seadme juhiseid.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete vajadustele ning aitab ostjal leida töökorraldusega sobiva lahenduse. Nõustamisel saab arvesse võtta köögi paigutust, kavandatud kasutust ja seost muu professionaalse varustusega. Ettevõte korraldab ka professionaalsete seadmete ja tarvikute logistikat koostöös logistikapartneritega. Kui projektis on lisaks mööblile seadmeid, saab tutvuda professionaalse tehnilise hooldusega. Ajutise või projektipõhise varustusvajaduse arutamiseks on olemas ka HoReCa seadmete rent.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalse köögimööbli tarne Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliste projektide jaoks, kasutades saadetise mõõtmetele ning sihtkohale sobivat lahendust. Tarneviis, tingimused ja maksumus sõltuvad tellimusest ning need esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema projekti puhul eraldi kokku. Täpsemad põhimõtted leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.