Easy-to-assemble central table with shelf, depth 700 mm

700 mm sügavune kokkupandav kesktöölaud riiuliga on professionaalse köögi iseseisev töökoht, millele pääseb sõltuvalt ruumipaigutusest ligi mitmest küljest. See sobib ettevalmistusala, väljastusliini või tootmisruumi keskossa, kus seinapind ei määra laua asukohta. Roostevabast terasest konstruktsioon ja alumine riiul ühendavad tööpinna ning käepärase hoiukoha üheks tervikuks. Laiuste 600, 800, 1000, 1200, 1400, 1500, 1600, 1800 ja 2000 mm seast saab valida ruumiplaani järgi. Eesti HoReCa ostjal tasub mõõt siduda töötajate liikumisteede, kõrvalasuvate seadmete ja kavandatud tööetappidega.

Kuidas riiuliga kesktöölaud toimib?

Kesktöölaud ei ole elektriline seade ning sellel puuduvad töörežiimid. Selle toimimise aluseks on stabiilne tööpind, kandekonstruktsioon ja alumine riiul, mis võimaldavad jagada tegevused kahe tasandi vahel. Lauaplaadil tehakse ettevalmistustöid või hoitakse parajasti kasutatavaid töövahendeid, riiulil saab paigutada tööprotsessis vajalikke esemeid vastavalt ettevõtte sisekorrale. Kokkupandav lahendus tähendab, et mööbliese pannakse objektil osadest kokku; enne kasutuselevõttu tuleb järgida konkreetse toote juhiseid ja kontrollida ühendusi. Keskele paigutamisel peab laua ümber jääma ettevõtte töökorraldusele sobiv liikumisruum. Laius valitakse töökohtade arvu, ruumi kuju ja planeeritud tegevuste järgi, kuid 700 mm sügavus on kõigi selle kategooria mudelite ühine omadus. Teisi sama tüüpi mõõduvariante saab võrrelda kokkupandavate riiuliga kesktöölaudade kategoorias.

Millal ja kus on sellist lauda vaja?

Kesktöölaud on vajalik siis, kui ettevalmistust ei ole otstarbekas koondada ainult seinte äärde. Väikeses kohvikuköögis võib kompaktsem mudel moodustada ühe keskse tööjaama, jättes seadmed ja valamud ruumi servadesse. Suuremas restoranis saab pikem laud toetada mitme järjestikuse tööetapi korraldamist, kui paigutus ei takista personali liikumist. Hotelli hommikusöögi ettevalmistuses aitab riiul hoida vajalikke tarvikuid tööpinna lähedal ning toitlustusettevõttes võib laud olla ajutise komplekteerimisala keskpunkt. Tootmisköögis sobib see kindla protsessietapi jaoks, kui laua mõõtmed ja lubatud koormus vastavad konkreetse mudeli andmetele. Tipukoormuse ajal on oluline vältida tööpinna ülekoormamist ja määrata, millised vahendid paiknevad laual ning millised riiulil. Eesti köögi planeerimisel tuleb arvestada ka läbipääsude, puhastamise ja teiste töökohtadega.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Selle kategooria lauad on valmistatud roostevabast terasest, mida kasutatakse professionaalses köögimööblis selle puhastatava pinna ja töötingimustesse sobivuse tõttu. Materjali vastupidavus ei tähenda siiski hooldusvabadust: pinnalt tuleb eemaldada tööjäägid ning kasutada roostevabale terasele sobivaid puhastusvõtteid. Pärast puhastamist ei tohiks lauale ega riiulile jätta kemikaalijääke või pikaajaliselt seisvat niiskust. Abrasiivsed töövahendid võivad pinda kahjustada, mistõttu lähtutakse puhastusvahendi ja laua tootepõhistest juhistest. Lubatud koormust ei saa määrata üksnes laua mõõtude järgi; enne raskete anumate, seadmete või tooraine paigutamist tuleb kontrollida valitud mudeli tehnilisi andmeid. Koormus tuleb jaotada läbimõeldult nii tööpinnal kui ka riiulil. Valiku tegemisel saab eri laiustega lahendusi vaadata riiuliga kesktöölaudade põhikategooriast.

Kasutusviisid professionaalses köögis

Restoranis võib kesktöölaud teenindada ettevalmistusjaama, kus vajalikud nõud ja tarvikud paiknevad alumisel riiulil. Hotelliköögis saab selle siduda hommiku-, banketi- või serveerimiseelse töökorraldusega, ilma et mööbliese oleks püsivalt seina külge seotud. Kohvikus sobib väiksem laius piiratud ruumi, kui ümber laua säilib ohutu ja loogiline liikumistee. Catering-ettevõttes võib tööpinda kasutada tellimuste komplekteerimisel, tootmisköögis aga ühe kindla etapi eraldamiseks. Kui ajutise projekti jaoks on lisaks mööblile vaja professionaalseid seadmeid, saab uurida köögi- ja baariseadmete renti. Eesti ettevõttes tuleks laua ülesanne kirjeldada juba köögiplaani koostamisel, et valida sobiv laius ning vältida ristuvaid töövooge. Paigutust tuleb hinnata koos läheduses asuvate seadmete, uste ja puhastusaladega.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiv laius? Mõõtke kavandatud asukoht ning arvestage personali liikumise, külgnevate seadmete, uste ja tööetappidega. Valikus on lauad laiusega 600 kuni 2000 mm, kuid sobiv mõõt sõltub ruumiplaanist. Kontrollige enne tellimist ka konkreetse mudeli andmeid, kokkupanekutingimusi ja lubatud koormust.

Kas riiulile võib paigutada raskeid seadmeid? Seda saab otsustada ainult valitud toote tehniliste andmete ja tootja juhiste põhjal. Ärge tuletage kandevõimet laua laiusest ega roostevabast terasest materjalist. Jaotage esemed ühtlaselt, kontrollige ühendusi pärast kokkupanekut ning küsige vajaduse korral BHS-ilt abi lahenduse hindamisel.

Miks valida professionaalne lahendus BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjaid, tuginedes kohalikule ning rahvusvahelisele kogemusele. Spetsialistid aitavad siduda laua valiku köögi töökorralduse ja ülejäänud professionaalse varustusega, selle asemel et lähtuda ainult välismõõdust. Kui projekt hõlmab ka tehnilisi seadmeid, pakub BHS diagnostikat, remonti ja ennetavat köögi- ning baariseadmete hooldust, sealhulgas tehniliselt võimalikke töid kliendi asukohas. Vajaduse korral saab uurida ka professionaalsete seadmete rendivõimalusi.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalse köögimööbli tarne Eesti ettevõtte objektile ning kasutab tellimuse iseloomule sobivat transpordilahendust. Kohaletoimetamine on korraldatav ka Euroopasse ja mujale ning suuremate B2B projektide logistika lepitakse vajaduse järgi eraldi kokku. Tarne tingimused ja kulu sõltuvad sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ning valitud viisist; ajakohane info on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel.