Pitsavarustus – kvaliteet ja funktsionaalsus alates tainast kuni serveerimiseni
Professionaalses pitsaköögis on iga tööriist oluline. Alates pitsa valmistamisest kuni selle serveerimiseni mõjutab tarvikute kvaliteet nii töö efektiivsust kui ka kliendikogemust. BHS pakub täielikku pitsavarustust: taignakastid, pitsavormid, termokotid, pitsalabidad ja muud tarvikud.
Pitsavormid ja küpsetusviisid
Valige vorm vastavalt läbimõõdule, serva kujule ja kattele:
-
Perforeeritud vormid kiireks küpsemiseks
-
Kleepumiskindlad katted lihtsaks puhastuseks
-
Klassikalised alumiiniumvormid pikaajaliseks kasutamiseks
Pitsalabidad ja spaatlid
Olulised pitsa sisse- ja väljatõstmiseks ahjust:
-
Pikad varred kaitsevad kuumuse eest
-
Kerged alumiiniumlabidad tagavad täpse käsitsemise
-
Puidust või plastist käepidemed on mugavad ja ohutud
Termokotid pitsadele
Soojapidavad kotid hoiavad pitsa kuumana kuni 45–60 minutit. Saadaval erinevates suurustes, tugevate lukkude ja sangadega.
Taignakastid ja kääritusanumad
-
Valmistatud toidukindlast plastikust
-
Kergesti puhastatavad, happekindlad
-
Kaas kaitseb kuivamise eest
Hooldus ja puhastamine
-
Ära kasuta nõudepesumasinat – pese käsitsi
-
Desinfitseeri labidaid regulaarselt, eriti puidust osi
-
Pühi termokotid niiske lapiga, puhasta regulaarselt
-
Taignakastid tuleb puhastada pärast iga kasutuskorda
Pitsameistri soovitus:
„Hea varustus võimaldab keskenduda maitsele, mitte vaeva nägemisele. Soovitan investeerida kvaliteetsesse labidasse ja vastupidavatesse kastidesse – see lihtsustab igapäevast tööd.“
BHS – usaldusväärne partner pitsavarustuses
