BCN GOLD on suunatud professionaalsele ostjale, kes soovib siduda joogiserveerimise ja lauakatte ühtse visuaalse tervikuga. Kategoorias olev teesikas sobib teenindusvahendiks kohvi, tee, magustoitude ning väikeste portsjonite juurde. Eesti HoReCa turul mõjutavad valikut nii ettevõtte kontseptsioon, laudade arv kui ka vahetuste vaheline puhastuskorraldus. Enne koguse määramist tasub kaardistada saali põhivaru, tipptunni vajadus ja asendusvaru. Teiste kujundusvõimalustega saab tutvuda värviliste söögiriistade kategoorias, et sobitada lahendus olemasolevate nõude ja serveerimisstiiliga.
Kuidas BCN GOLD teesikat kasutatakse?
Teesika tööpõhimõte on lihtne: käepide võimaldab vahendit juhtida ning lusika süvend kogub väikese koguse jooki, toitu või lisandit. Professionaalses teeninduses kasutatakse seda joogi segamiseks, suhkru või muu lisandi tõstmiseks, magustoidu söömiseks ja väikese serveeringu täiendamiseks. Eraldi töörežiime söögiriistal ei ole, kuid kasutusviis sõltub menüüst ja väljapanekust. Lauateeninduses asetatakse lusikas tassi, alustassi või magustoidunõu juurde vastavalt ettevõtte teenindusstandardile. Iseteeninduses võib selle paigutada söögiriistade jaama, kus varu täiendatakse nõudluse järgi. Catering’i puhul komplekteeritakse vajalikud lusikad enne väljasõitu serveerimiskomplektidesse. Kui lauakontseptsioon vajab võrdlust eri toonide vahel, aitab värviliste söögiriistade ülevaade hinnata terviku sobivust. Valiku juures tuleb lähtuda nähtavast tooteinfost ja ettevõtte tegelikust kasutusviisist.
Millal ja kus on BCN GOLD teesikat vaja?
Restoranis on teesikat vaja siis, kui menüüs pakutakse kohvi, teed, väikseid magustoite või lisandeid, mille serveerimine eeldab kompaktset söögiriista. Hotelli hommikusöögialal peab kogus katma korraga kasutuses olevad lauad, puhastuses viibivad esemed ja järgmise teenindusvooru. Kohvikus määravad vajaduse joogitellimuste hulk ning tipptunni käive, mitte ainult istekohtade arv. Väikeses köögis on oluline planeerida varu nii, et hoiustamine ei koormaks piiratud tööpinda, kuid lusikad ei lõpeks kiire teeninduse ajal. Suure sündmuse või ajutise teeninduspunkti varustamisel võib püsivalt vajalike esemete kõrval kaaluda professionaalsete seadmete renti. Eesti toitlustusettevõtte jaoks aitab etteplaneeritud ringlus vältida olukorda, kus puhaste söögiriistade puudus aeglustab jookide või dessertide väljastamist.
Hügieen, puhastamine ja materjalide hindamine
Toiduga kokku puutuv teesikas tuleb pärast kasutamist koguda määrdunud nõudest eraldi korraldatud töövoogu, pesta ettevõtte hügieeniplaani järgi ning enne uut kasutuskorda täielikult kuivatada. Puhastusmeetodi valimisel tuleb alati järgida konkreetse toote juures esitatud hooldusjuhiseid; kategooria nimetus üksi ei kinnita materjali, pinnakatet ega masinpesu sobivust. Enne ostu tasub kontrollida tooteandmeid ning hinnata, kas valitud viimistlus sobib ettevõtte pesuprotsessi ja kasutussagedusega. Töötajad peaksid eemaldama kasutusest esemed, mille pind või kuju on märgatavalt kahjustunud. Kuivi söögiriistu hoitakse puhtas, korrastatud kohas, kaitstuna pritsmete ja muu saaste eest. Kui kogu nõudepesuprotsess vajab tehnilist ülevaatamist, pakub BHS professionaalsete köögiseadmete hooldust kliendi tegevuskohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav. Regulaarne töökorralduse kontroll toetab hügieeni ja vähendab teeninduse katkestusi.
Kasutusvõimalused professionaalses teeninduses
Restoranis võib BCN GOLD teesikas täiendada kindla õhtusöögimenüü kohvi- või magustoiduserveeringut. Hotellis sobib see hommikusöögilauda, konverentsipausile või toateeninduse komplekti, kui valitud lauastiil näeb ette kuldse ilmega söögiriistu. Kohvikus saab lusika anda espresso, tee, kakao või pokaalis serveeritud desserdi juurde. Catering-ettevõttes tuleb vajalik arv enne sündmust loendada, komplekteerida ja pärast üritust uuesti kontrollida, et kadu oleks kiiresti märgatav. Sööklas või suure käibega teeninduspunktis on keskne küsimus sujuv ringlus kasutamise, kogumise, pesu ja puhta varu vahel. Eesti professionaalne ostja võiks võrrelda kategooriat teiste värviliste söögiriistadega ning otsustada, kas üks toon rakendub kogu saalis või ainult kindlates serveeringutes.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas määrata BCN GOLD teesikate vajalik kogus? Arvestage korraga teenindatavate külaliste, joogitellimuste ja magustoiduserveeringute hulka ning seda, kui kiiresti jõuavad kasutatud lusikad pesust tagasi. Lisage mõistlik töövaru tipptundideks, sündmusteks ja asendamiseks. Kui tellimus saadetakse objektile, leiate transpordi korralduse põhimõtted kohaletoimetamise teabe lehelt.
Kas kategooria nimetus kinnitab materjali või pesuviisi? Ei, BCN GOLD kirjeldab kategooriat, kuid sellest ei saa järeldada konkreetset materjali, pinnatöötlust ega sobivust valitud pesuprogrammiga. Kontrollige alati toote juures avaldatud teavet ja hooldusjuhiseid. Alternatiivse visuaalse lahenduse otsimisel vaadake ka värviliste söögiriistade põhikategooriat.
Miks valida professionaalse projekti partneriks BHS?
BHS keskendub HoReCa, toitlustuse, toidutootmise ja teiste B2B klientide praktilistele vajadustele. Ettevõte kasutab kohalikku ja rahvusvahelist kogemust, et anda valiku tegemisel nõu ning aidata kujundada toimiv lahendus. Kui lauakatte uuendamine on osa suuremast köögiprojektist, saab BHS-ilt küsida ka professionaalsete seadmete valiku kohta. Seadmete töökindlust toetab köögi- ja baariseadmete hooldus, mis hõlmab diagnostikat, remonti ja võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas. Ajutise vajaduse korral on saadaval ka rendilahendused professionaalsele toitlustusele.
BCN GOLD tellimuse kohaletoimetamine
BHS korraldab professionaalsete tarvikute transpordi Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliste projektide puhul ka kaugematesse sihtkohtadesse. Sobiv tarnemeetod ning maksumus sõltuvad tellimuse sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ja valitud lahendusest. Kehtivad tingimused leiate kohaletoimetamise teabe lehelt; suurema või erilahendusega tellimuse logistika lepitakse kokku individuaalselt.
