ONE Series on suunatud ettevõtetele, kelle joogiteeninduses peab kohvimasin sobituma kindla menüü, töökoha ja teeninduskoormusega. Eesti HoReCa ettevõtete jaoks ei tähenda õige valik ainult mudelinime võrdlemist: arvestada tuleb ka töötajate liikumist, tellimuste järjestust, puhastusrutiini ning olemasolevaid tehnilisi ühendusi. Lehel on neli mudelit: kohvimasin one 1b dual, kohvimasin one 2b dual, kohvimasin one 2b r gsp dual ja kohvimasin one 2b r lfpp dual. Alternatiivide võrdlemiseks saab liikuda spetsialistidele mõeldud kohvimasinate valikusse.
Kuidas professionaalne kohvimasin töötab?
Professionaalse kohvimasina töö põhineb vee kuumutamisel ja kohvi valmistamiseks vajaliku veevoolu juhtimisel läbi doseeritud kohvipuru. Täpne sisemine ehitus ja juhtimisviis sõltuvad konkreetsest mudelist, mistõttu tuleb enne ostu kontrollida selle toote dokumentatsiooni. Tööprotsessi kuuluvad tavaliselt joogi valmistamise ala, juhtseadised, veesüsteem, kuumutussüsteem ning kasutaja tehtavad ettevalmistus- ja puhastustoimingud. Kui menüüs on piimapõhised joogid, peab ostja hindama ka seda, kuidas valitud lahendus toetab nende järjepidevat valmistamist ja tööala korrastamist. Mudelinimetustes kasutatud „dual” eristab selle sarja variante, kuid konkreetset tehnilist tähendust tuleb vaadata iga toote andmetest. Kasutusviisi valikul on oluline, kas ettevõte vajab eelkõige ühtlast igapäevast teenindust või paindlikkust vahelduva koormuse ajal. Teiste seadmetüüpidega saab tutvuda kohvimasinate põhikategoorias.
Millal ja kus on ONE Series vajalik?
Selline seade on asjakohane kohvikus, kus hommikune ja lõunane tellimuste voog nõuab läbimõeldud tööjärjestust. Restoranis võib kohvimasin teenindada nii lõunasöögi lõpetajaid kui ka õhtuseid külalisi, mistõttu tuleb hinnata tipptunni koormust, mitte ainult päeva keskmist müüki. Hotellis võib seadet kasutada hommikusöögi, fuajee või restorani teeninduses, sõltuvalt ettevõtte töökorraldusest. Väiksema baariala puhul on tähtis, et masina ümber jääks piisavalt ruumi töötamiseks, puhastamiseks ja vajalike tarvikute paigutamiseks. Suurema tellimuste mahu korral tuleb võrrelda mudelite sobivust töötajate arvu ning paralleelsete tööülesannetega. Eesti kohvikutes ja restoranides tasub enne otsust kaardistada kõige koormatum teenindusperiood. Ajutise projekti või ürituse jaoks võib uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi.
Hügieen, puhastamine ja materjalide hindamine
Kohvimasin puutub igapäevaselt kokku vee, kohvipuru, joogijääkide ja töötajate kätega, seega peab puhastamine olema osa vahetuse tavapärasest töökorraldusest. Toiduga või joogiga kokkupuutuvate osade materjalid, eemaldatavus ja hooldusjuhised tuleb üle kontrollida konkreetse mudeli dokumentatsioonist. Ostja peaks hindama, kas tööpindu, väljastusala ja kasutatavaid tarvikuid saab puhastada ilma teenindusala põhjendamatult pikaks ajaks sulgemata. Puhastusvahendeid ja töövõtteid tuleb kasutada seadme juhiste järgi, sest sobimatu meetod võib kahjustada pindu või komponente. Igapäevase puhastuse kõrval on tähtis regulaarne tehniline kontroll, mis aitab vähendada ootamatute seisakute riski ja pikendada seadme kasutusiga. BHS-i professionaalsete seadmete hooldus hõlmab diagnostikat, osade vahetust ja remonti. Kui see on tehniliselt võimalik, tehakse tööd kliendi asukohas; muul juhul saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja tagasi.
Kasutusstsenaariumid professionaalses teeninduses
Kohvikus võib ONE Series olla keskne töövahend, mille ümber korraldatakse tellimuste vastuvõtt, kohvi valmistamine ja jookide väljastamine. Restoranis peab masin sobima teenindusrütmiga, kus kohvitellimused saabuvad sageli koos magustoitude või arve lõpetamisega. Hotelli hommikusöögialal on oluline planeerida töötajate ligipääs ja puhastustoimingud nii, et need ei takistaks külaliste teenindamist. Catering-ettevõttes tuleb enne kasutuskoha valimist hinnata tehnilisi ühendusi, transpordivajadust ja tööala ülesehitust. Toidutootmise objektil võib professionaalne kohvimasin teenindada personali- või kliendiala, kuid see tuleb eraldada tootmisprotsessi hügieenivoost. Eesti ettevõtte jaoks peaks valik lähtuma tegelikust menüüst ja koormusest, mitte üksnes võimalikust tulevasest mahust. Täiendava baaritehnika planeerimisel saab vaadata kogu professionaalse baarivarustuse valikut.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida nelja ONE Series mudeli vahel? Alustage oma joogimenüüst, eeldatavast tipptunni tellimuste hulgast, töötajate arvust ja olemasolevast tööpinnast. Seejärel võrrelge iga toote dokumentatsioonis esitatud funktsioone ning ühendusnõudeid. Kuna mudelinimi üksi ei kirjelda kõiki tehnilisi erinevusi, tasub valik enne tellimist BHS-i meeskonnaga läbi arutada.
Millist hooldust professionaalne kohvimasin vajab? Igapäevased toimingud sõltuvad mudeli juhendist, kuid tööala, joogiga kokkupuutuvad osad ja eemaldatavad detailid tuleb hoida puhtana. Lisaks tasub planeerida tehnilised ülevaatused. BHS pakub diagnostikat, remonti, puhastust, reguleerimist ja vajaduse korral riknenud komponentide vahetust kliendi asukohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav.
Miks tellida ONE Series BHS-ist?
BHS aitab HoReCa ja B2B ostjal siduda seadme valiku ettevõtte tegelike töötingimustega. Nõustamisel saab arvesse võtta menüüd, teeninduskorraldust, paigutust ja kavandatavat koormust, vältides põhjendamatuid oletusi mudelite omaduste kohta. Müügijärgseks toeks pakub tehniline osakond professionaalsete kohvimasinate diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust. Võimalik on sõlmida ka pikaajaline hooldusleping planeeritud ülevaatuste, puhastuse ja reguleerimise korraldamiseks. Eesti ärikliendile tähendab see, et seadme soetamist ja hilisemat tehnilist tuge saab käsitleda ühe tervikliku projektina. Lähemalt lugege köögi- ja baariseadmete hoolduse kohta.
Kohvimasina kohaletoimetamine
Professionaalse kohvimasina tarne korraldatakse vastavalt sihtkohale, saadetise kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele. Võimalikud on nii tavapärased saadetised kui ka suuremate B2B projektide individuaalne logistika Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma. Tingimused ning kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse erilahenduse puhul eraldi kokku; täpsem info on kohaletoimetamise teabe lehel.
