KINDLAKSJOOKIDE SEADMED

Professionaalses joogipunktis peab valitud lahendus toetama ühtlast töökorraldust nii tavalisel teenindusajal kui ka nõudluse suurenedes. Kindlaksjookide seadmed aitavad korraldada standardiseeritud jookide valmistamist kohtades, kus tellimuste korratavus ja personali selge töövoog on olulised. Kategoorias leidub seadmesarju ning nende kasutamist toetavaid tarvikuid, sealhulgas tilgaaluseid, postamente ja transpordikohvrit. Eesti HoReCa ettevõttel tasub valikut alustada oma joogimenüüst, eeldatavast kasutussagedusest, paigalduskohast ja puhastusrutiinist. Laiema võrdluse jaoks võib vaadata ka teisi professionaalseid kohvimasinaid.

Kuidas kindlaksjookide seadmed töötavad?

Kindlaksjoogi valmistamise lahendus ühendab üldjuhul koostisainete hoidmise, doseerimise, vee etteandmise, segamise ja joogi väljastamise üheks juhitavaks tööprotsessiks. Täpne ehitus ning kasutatavad töörežiimid sõltuvad konkreetsest mudelist, mistõttu tuleb enne ostu kontrollida selle tooteandmeid ja paigaldusnõudeid. Juhtpaneel võimaldab töötajal või iseteeninduse kasutajal teha joogivaliku, mille järel seade rakendab valitud programmi. Sisemised mahutid ja segamissõlmed vajavad korrapärast täitmist, kontrollimist ning puhastamist vastavalt seadme juhendile. Tilgaalus aitab koguda väljastusalas tekkivaid pritsmeid, postament võib toetada seadme paigutamist ning transpordikohver lihtsustab sobiva seadme teisaldamise korraldamist. Erinevate lahenduste võrdlemiseks saab vaadata SOLO sarja ja BOLERO XL sarja, arvestades alati tegelikku tooteinfot.

Millal ja kus on seda seadet vaja?

Kindlaksjookide seade on praktiline seal, kus joogid peavad valmima tuttava tööprotsessi järgi ja teenindajal pole iga tellimuse jaoks võimalik teha mitut eraldi ettevalmistusetappi. Hotelli hommikusöögialal aitab see juhtida lühikese ajavahemiku jooksul tekkivat nõudlust. Sööklas või ettevõtte toitlustuspunktis toetab seade korduvate joogitellimuste teenindamist, kohvikus aga võib see täiendada olemasolevat kohvijaama. Väikeses teenindusalas on tähtis hinnata seadme, tilgaaluse, anumate ja hooldusruumi koguvajadust; suurema tipukoormuse korral tuleb võrrelda töökiirust, täitmisvajadust ja personali liikumisteed. Ajutise toitlustuspunkti või ürituse puhul muutuvad oluliseks turvaline transport ja paigaldustingimused. Enne otsustamist tasub võrrelda ka BOLERO TURBO lahendusi, lähtudes mitte ainult tavalisest nõudlusest, vaid ka kõige koormatumast teenindusperioodist.

Hügieen, puhastamine ja vastupidav kasutus

Joogiseadme hügieen algab kindlast puhastusgraafikust ning vastutavate töötajate määramisest. Joogiga või koostisainetega kokku puutuvad osad tuleb puhastada tootja juhendi järgi, kasutades selleks sobivaid töövõtteid ja vahendeid. Tähelepanu vajavad väljastusala, segamissõlmed, mahutid, tilgaalus ning pinnad, mida töötajad teeninduse ajal sageli puudutavad. Jäägid ja niiskus tuleb eemaldada enne, kui need hakkavad häirima seadme tööd või joogipunkti korrashoidu. Tarvikute puhul tuleb kontrollida nende sobivust konkreetse seadmega, sest sarnane nimetus ei kinnita automaatselt ühilduvust. Vastupidavus sõltub õigesti valitud paigalduskohast, sihipärasest kasutamisest, korrapärasest kontrollist ja õigeaegsest hooldusest. Eesti ettevõttes võiks puhastustoimingud siduda vahetuse avamis- ja sulgemisülesannetega, et vajalikud etapid ei jääks kiirel ajal tegemata. Tehniliste probleemide korral saab kasutada professionaalsete seadmete hooldust.

Kasutusstsenaariumid professionaalses toitlustuses

Restoranis võib kindlaksjookide seade teenindada lõunapakkumise või konverentsigrupi joogivajadust, jättes baaritöötajale rohkem aega teiste tellimuste jaoks. Hotellis sobib lahendus hommikusöögialale, seminariruumi või personali teenindatavasse joogipunkti, kui valitud mudel vastab konkreetsele töökorraldusele. Kohvikus võib seade täiendada põhimenüüd standardiseeritud joogivalikutega, kuid selle paigutus ei tohiks takistada töötajate liikumist ega puhastamist. Catering-ettevõte peab lisaks jõudlusele hindama transpordi, ühendamise ja tööpäeva lõpus puhastamise korraldust. Toidutootmis- või personalisööklas on keskmes lihtne kasutamine, täitmise planeerimine ja tipptunni koormus. Erineva ülesehitusega valikute leidmiseks võib tutvuda RIVERO sarjaga või liikuda tagasi BRAVILOR BONAMATI kohvimasinate valikusse.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida ettevõttele sobiv kindlaksjookide seade? Alustage pakutavate jookide, päevase töövoo, tipukoormuse ja paigalduskoha hindamisest. Seejärel võrrelge konkreetsete toodete funktsioone, ühendusnõudeid, täitmis- ja puhastustoiminguid ning tarvikute sobivust. Arvesse tuleb võtta ka seda, kes seadet kasutab ja kui kiiresti peab personal suutma seda teenindada, täita ning tööpäeva jooksul kontrollida.

Miks tuleb tilgaaluse või postamendi sobivust eraldi kontrollida? Tarviku nimes sisalduv mudelitähis annab esmase orientiiri, kuid ostuotsus peab põhinema konkreetse seadme ja tarviku tooteandmetel. Õige sobivus aitab korraldada stabiilse paigutuse, korras väljastusala ja mugava puhastamise. Kahtluse korral tasub enne tellimist küsida müüjalt tehnilist kinnitust ning kirjeldada olemasolevat seadet võimalikult täpselt.

Miks tellida seadmed ja tarvikud BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toitlustus- ja toidutootmisettevõtete vajadustele ning aitab hinnata seadme sobivust konkreetse töökorraldusega. Nõustamisel saab arvesse võtta joogipunkti eesmärki, paigalduskohta, kasutuskoormust ja vajalikke tarvikuid. Müügijärgse toe hulka kuuluvad professionaalsete seadmete diagnostika, remont, ennetav hooldus ja võimaluse korral kohapealne teenindus kliendi asukohas. Ajutise vajaduse või projekti puhul saab uurida ka HoReCa seadmete renti. Eesti ärikliendile tähendab see võimalust käsitleda ostu osana terviklikust professionaalsest tööprotsessist.

Kindlaksjookide seadmete kohaletoimetamine

Professionaalsete seadmete ja tarvikute kohaletoimetamine korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja sobivat transpordiviisi arvestades nii Eestis kui ka mujal Euroopas. Tarne tingimused ning kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema ja erilahendusega projekti puhul eraldi kokku. Täpsem teave on kohaletoimetamise teabe lehel.