Open frame 600

Open frame 600 kategooria aitab kujundada professionaalse baari tööala, kus alusraam seob kavandatud moodulid praktiliseks tervikuks. Avatud raam ei määra üksinda kogu tööjaama funktsiooni, vaid selle sobivus sõltub sellele paigutatavatest osadest, ruumi planeeringust ja töötajate liikumisteest. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks on oluline hinnata lahendust kogu teenindusprotsessi osana: kust saabuvad nõud ja koostisosad, kus toimub jookide valmistamine ning kuidas liiguvad valmis tellimused teenindusse. Kategoorias esitatud eri laiusega nimetused annavad võimaluse võrrelda variante konkreetse baariprojekti vajadustega.

Kuidas avatud baariraam töötab?

Avatud raam on baaritööjaama kandev ja ruumi organiseeriv osa. Selle ülesanne on moodustada alus projektis ette nähtud tööpinnale, seadmele või muule tööjaama komponendile, kuid täpne ühilduvus tuleb kontrollida valitud tooteandmetest. Põhielemendid on raamkonstruktsioon, tugiosad ja ühenduskohad; nende tegelik teostus võib toodete lõikes erineda. Kuna tegemist on passiivse konstruktsiooniga, puuduvad sellel tavapärased töörežiimid, juhtpaneel ja energiatarve. Töö tulemus sõltub hoopis paigaldusest, koormuse jaotusest ning sellest, kuidas raam on seotud ülejäänud tööjaamaga. Avatud ala võib lihtsustada ligipääsu konstruktsiooni alla, kuid sinna paigutatavad ühendused ja lisad tuleb määrata projektis. Sobiva terviku kavandamisel tasub võrrelda raami teiste baaritööjaamade lahendustega ning veenduda, et mõõdud, kasutusotstarve ja paigaldusviis omavahel sobivad.

Millal ja kus on avatud raami vaja?

Avatud raam on asjakohane uue baariala rajamisel, olemasoleva teenindusliini ümberkujundamisel või tööjaama üksiku lõigu asendamisel. Väikeses kohvikus võib määrav olla piiratud põrandapinna kasutamine ja lühike liikumistee. Suurema restorani või hotelli baaris tuleb hinnata, kas valitud lahendus toetab mitme töötaja samaaegset tegutsemist tipptunni ajal. Catering-ettevõtte ettevalmistusalal võib vajadus lähtuda muutuvast töökorraldusest ja konkreetse projekti paigutusest. Suure läbilaskevõime puhul ei piisa ainult raami laiusest: oluline on kogu tööjaama järjestus, ligipääs tarvikutele ning puhaste ja kasutatud vahendite liikumine. Eesti ettevõtted peaksid võrdlema tavapärast töökoormust kõige intensiivsema teenindusperioodiga. Teisi sama tooterühma võimalusi saab vaadata avatud raamide kategooriast, lähtudes alati konkreetse toote kirjeldusest.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Professionaalse alusraami hindamisel tuleb kontrollida tootekaardil märgitud materjali, pinnaviimistlust, lubatud koormust ja hooldusjuhiseid. Neid omadusi ei saa järeldada üksnes kategooria või mudelinimetuse põhjal. Koormuse kavandamisel arvestage tööpinna, sellele paigutatavate komponentide, töövahendite ja kasutamisel tekkiva dünaamilise survega. Raskus peab jaotuma konstruktsioonile viisil, mille tootja on ette näinud. Märjas baarikeskkonnas puutub raam kokku pritsmete, puhastusvahendite ja sagedase pesuga, mistõttu on tähtis kontrollida deklareeritud korrosioonikindlust ning lubatud puhastusmeetodeid. Avatud ehitus võimaldab konstruktsiooni ümbrust visuaalselt kontrollida, kuid liitekohad ja raami alune põrand vajavad järjepidevat puhastamist. Ärge kasutage materjalile sobimatuid abrasiive ega kemikaale. Regulaarne ülevaatus aitab märgata kinnituste lõtvumist, pinnakahjustusi või ebastabiilsust enne, kui need töökorraldust häirivad. Vajaduse korral saab BHS-i hooldusmeeskond professionaalseid seadmeid kliendi tegevuskohas diagnoosida ja remontida.

Kasutusvõimalused professionaalses toitlustuses

Restoranis võib avatud raam kuuluda kokteilide ja karastusjookide valmistamise tööjaama koosseisu. Hotellis saab seda arvestada lobby-baari või ürituste teenindusala püsiva lahenduse planeerimisel. Kohvikus võib raam aidata ühendada teenindusleti tööjärjestuse kohvi, külmade jookide ja nõude käsitlemisega, kui valitud komponendid on omavahel ühilduvad. Catering-köögis või toidutootmise abialal peab lahendus toetama konkreetset ettevalmistusprotsessi ja puhastuskorraldust. Igas olukorras tuleks enne ostu joonistada läbi töötajate liikumine, mõõta paigalduskoht ning määrata raamile kavandatud koormus. Kui projekt hõlmab lisaks raamile ka muud professionaalset varustust, saab sobivaid rühmi vaadata lehelt kõigi toodete valikust. Ajutise vajaduse korral tasub BHS-iga arutada ka rendi võimalusi ja tingimusi.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida projekti jaoks õige avatud raam? Enne tellimist võrrelge toote juures esitatud mõõte kavandatud tööjaama vaba ruumi ja kõrvalasuvate moodulitega. Arvestage ühenduste, puhastamise ning tehniku ligipääsuga. Kuna loendis on eri laiusega nimetusi, peab valik lähtuma konkreetsest paigutusest, mitte üksnes kategooria nimetusest. Vajadusel küsige BHS-ilt projektile sobiva lahenduse valimisel nõu enne ostu.

Kas avatud raam sobib iga baariseadme alla? Sobivust ei saa eeldada ainult nimetuse või visuaalse sarnasuse järgi. Kontrollige seadme ja raami mõõte, kinnitust, tootja määratud koormust ning paigaldusnõudeid. Samuti tuleb arvestada elektri-, vee- või äravooluühenduste asukohaga, kui tööjaama teised komponendid neid vajavad. Kahtluse korral laske kogu kombinatsioon enne tellimist professionaalselt üle hinnata.

Miks valida BHS?

BHS nõustab HoReCa ja B2B ostjaid, kasutades kohalikest ja rahvusvahelistest projektidest saadud kogemusi. Ettevõte aitab leida lahenduse, mis arvestab töökorralduse, ruumipaigutuse ja professionaalse kasutuse vajadustega, ilma et valik piirduks üksiku komponendi vaatamisega. Eesti ostja saab ühe projekti raames käsitleda nii baaritööjaama osi kui ka nendega seotud professionaalset varustust. Pärast ostu on võimalik tellida diagnostikat, remonti, varuosade vahetust ja ennetavat hooldust. Ajutiste või projektipõhiste vajaduste puhul saab uurida ka professionaalse varustuse renti.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute turvalise tarne Eestis, Euroopas ning vajaduse korral kaugematesse sihtkohtadesse, kasutades tellimuse mõõtudele ja kaalule sobivat logistikalahendust. Veokulu ja muud tingimused sõltuvad sihtkohast, saadetise omadustest ning valitud tarnemeetodist. Täpsem korraldus ja kulu on esitatud lehel kohaletoimetamise teabe kohta või lepitakse suurema projekti puhul kokku individuaalselt.