MODULAR

MODULAR-kategooria koondab professionaalsete nõudepesumasinate konkreetseid varuosi, mida kasutatakse seadme ühenduste tihendamisel ja vedelike juhtimisel. Valikus olevad PTFE-lametihend ja PVC-toru võivad olla väikesed komponendid, kuid nende sobivus mõjutab kogu pesuprotsessi toimimist. Eesti restoranis, hotellis või tootmisköögis tuleb osa valida seadme andmete ja eemaldatud komponendi järgi, mitte üksnes välimuse põhjal. Vajaduse korral tasub vaadata ka köögitehnika varuosade laiemat jaotust, et leida rikke kõrvaldamiseks vajalik detail.

Kuidas professionaalse nõudepesumasina süsteem töötab?

Professionaalne nõudepesumasin juhib töötsükli jooksul vett ja pesuprotsessis kasutatavaid vedelikke läbi omavahel ühendatud süsteemide. Seadme põhiosade hulka kuuluvad pesukamber, veeringlus, pumbad, torustik, ühendused, tihendid, küttekomponendid ning elektriline juhtimine. Toru ülesanne on suunata vedelik ettenähtud ühenduspunktide vahel, tihend aga aitab hoida liite suletuna. Pesemine, loputamine, täitmine ja tühjendamine esitavad ühendustele erinevaid töökoormusi, mistõttu peab iga detail vastama oma asukohale. Mõne masina töörežiimid ja tsüklid erinevad, kuid vedelikuringi tihedus on nende kõigi puhul oluline. Vale mõõdu, kuju või ühendusega osa võib takistada korrektset paigaldust. Seetõttu tuleb enne tellimist võrrelda seadme tähistust, varasema detaili andmeid ja kataloogikirjet. Teiste nõudepesusüsteemide komponentide leidmiseks saab kasutada professionaalsete nõudepesumasinate varuosade jaotust.

Millal ja millises köögis on neid varuosi vaja?

Tihendit või toru võib vaja minna siis, kui ühenduskohas ilmneb leke, vedeliku liikumine on häiritud või hoolduse käigus tuvastatakse kulunud komponent. Kiire käibega restoranis mõjutab nõudepesuala seisak otseselt puhaste taldrikute, söögiriistade ja kööginõude saadavust. Hotelli hommikusöögi ning ürituste järel tekib lühikese aja jooksul suur pesukoormus, mistõttu peab masin olema valmis järjestikusteks tsükliteks. Väikeses kohvikuköögis on ruumi ja varuseadmeid sageli vähem, seega on lekketa ühendused töökorralduse seisukohalt eriti tähtsad. Sööklas, catering-ettevõttes või tootmisköögis võib koormus suureneda kindlatel väljastus- ja tootmisperioodidel. Eesti HoReCa ettevõtte ostjal tasub kriitilise detaili vajadus kindlaks teha enne tipukoormust. Kui probleemi allikas pole üheselt tuvastatav, saab abi küsida professionaalsete köögiseadmete hooldusest.

Hügieen, puhastamine ja materjalide seisukord

Nõudepesumasina hügieen sõltub lisaks pesukambrile ka vedelikuringi, ühenduste ja tihenduspindade seisukorrast. Kahjustatud toru või valesti paigaldatud tihend võib põhjustada lekkeid ning muuta seadme ümbruse puhastamise keerulisemaks. Hoolduse ajal tuleb kontrollida, et detail oleks õigesti paigas, ühendus ei oleks pinges ja tihenduspinnal poleks tööd häirivat mustust. Kategoorias oleva tihendi nimetus osutab PTFE-le ning toru nimetus PVC-le; sobivust konkreetsele masinale tuleb siiski hinnata seadme dokumentatsiooni ja detaili asukoha järgi. Puhastamisel peab järgima seadme tootja juhiseid, sest komponendid võivad paikneda eri funktsiooniga ahelates. Regulaarne ülevaatus aitab märgata kõvenemist, deformeerumist, pragusid või liite lõtvumist enne suuremat riket. Kui komponentide vahetamine eeldab diagnostikat või seadme avamist, võib BHS-i tehnilise hoolduse käigus teha riknenud osa vahetuse kliendi tegevuskohas, kui see on tehniliselt võimalik.

Kasutusolukorrad professionaalses toitlustuses

Restoranis võib varuosa olla vajalik pesuala töö taastamiseks enne lõuna- või õhtust teenindust. Hotellis mõjutab nõudepesumasin nii hommikusööki, restorani kui ka sündmuste teenindamist, mistõttu tuleb korduva lekke põhjus täpselt tuvastada. Kohvikus teenindab sama masin sageli tasse, alustasse ja köögitarvikuid ning väike rike võib kiiresti piirata igapäevast töövoogu. Catering-ettevõte vajab töökindlat pesulahendust ettevalmistuse ja inventari tagastamise ajal, kui koormus koondub kindlatesse perioodidesse. Toidutootmises kasutatakse professionaalset pesutehnikat vastavalt konkreetse töökoha protsessidele ning hooldus tuleb sobitada tootmisgraafikuga. Eesti ettevõtte jaoks on oluline tellida tuvastatud komponendile vastav osa ja planeerida vahetus nii, et katkestus mõjutaks tegevust võimalikult vähe. Seotud komponentide otsingut saab jätkata kõigi köögi- ja baariseadmete varuosade valikus.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas kontrollida, kas tihend või toru sobib minu nõudepesumasinale? Võrrelge masina identifitseerimisandmeid, eemaldatud komponendi kuju, mõõte, materjali tähistust ja ühendusviisi tootekirjeldusega. Ärge lähtuge ainult visuaalsest sarnasusest, sest väike erinevus võib takistada paigaldamist või tihendamist. Kui andmed ei anna kindlat vastust, laske seadmel ja olemasoleval detailil teha tehniline kontroll.

Kas lekkiv ühendus tähendab alati tihendi vahetamist? Mitte tingimata. Lekke võib põhjustada kulunud tihend, kahjustatud toru, lõtv ühendus, määrdunud tihenduspind või muu süsteemne rike. Enne osa tellimist tuleb määrata lekke täpne asukoht ja põhjus. Professionaalne diagnostika aitab vältida sobimatu komponendi paigaldamist ning korduvat töökatkestust.

Miks tellida MODULAR-varuosa BHS-ist?

BHS teenindab professionaalseid HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtteid ning aitab valida tööülesandele vastavaid lahendusi. Ettevõtte tehniline osakond teeb köögiseadmete diagnostikat, remonti ja hooldust, sealhulgas nõudepesumasinate riknenud komponentide vahetust. Kohapealne töö kliendi tegevuskohas vähendab vajadust seadet transportida, kui remont on seal tehniliselt võimalik. Kui see pole võimalik, saab korraldada seadme hooldusesse viimise ja tagastamise. Täpsem ülevaade on köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Ajutise seadmevajaduse korral saab tutvuda ka professionaalsete seadmete rendiga.

Varuosade kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute saatmist Eestis, mujal Euroopas ning rahvusvaheliste projektide jaoks. Transpordilahendus ja maksumus sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust, mõõtmetest ning valitud viisist. Kehtivad tingimused ja tellimuse korraldamise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel.